Totul despre Pizza! (Pizzerie)

Asa arata isprava mea de astăzi. Una cu de toate și una doar cu mozzarella.
 IMG_20171119_211458.jpg   113.44K   58 downloads  IMG_20171119_211509.jpg   40.24K   60 downloads  IMG_20171119_212605.jpg   80.52K   61 downloads  IMG_20171119_212920.jpg   117.23K   70 downloads  IMG_20171119_213224_1.jpg   43.17K   70 downloads  IMG_20171118_195420.jpg   103.24K   64 downloads

LA ce temperatura pt cat timp?arata bine. Apropo, eu nu am pus aproape deloc ulei, daca ar conta si asta.

Fetcu, on 19 noiembrie 2017 - 20:53, said:

E ok, cam asa imi iese si mie deasupra. Dedesubt reusesc ceva mai copt decat la tine. Folosesc numai blat subtire.

Eee bravo ravanee!! Aia din ultima poza arata cel mai frumos )) dar tind sa cred ca Doamna ta a facuto:) FELICITARI
ce fel de mozzarela ai folosit?

rzvanpopescu, on 19 noiembrie 2017 - 22:26, said:

Super ok. Mmmmm!

Am un cuptor AEG, care cică are max 300 grade temp. La mijlocul cuptorului am pus 2 țigle solz, una lângă alta. Nu cred ca ajunge la 300, dar eu îl dau la maxim.
Nu am pus ulei în aluat, dar tehnica mea e următoarea :
- Fac aluatul asa cum am scris în posturile anterioare.
- încălzesc cuptorul ( în care am pus peste grătar doua țigle solz, una lângă alta) pana la temp maxima, aprox o ora.
- întind bilele una cate una și pun sosul de roșii - pana la un cm de margine ptr ca mie îmi place și crusta sau “cornicione“ cum ii zic italienii.
- pizza o pun la cuptor și o las 2 minute, timp în care crusta prinde volum.
- scot pizza, iar crusta o ung cu puțin ulei de măsline cu autorul unei pensule de silicon - asa capătă culoarea arămie, rumena. Apoi completez cu puțin sos de roșii și restul de ingrediente apoi mai las la cuptor ptr 4-5 minure. Din când în când ridic de o margine ca să inspectez fundul pizzei si când ajunge ca în poza de mai sus o scot din cuptor.


Mozzarella iau de la Lidl. Scrie ca e ptr pizza. Am făcut și cu caș, iasă ok la gust, dar mai fain iasă cu cea cumpărată de la Lidl.

Fetcu, on 19 noiembrie 2017 - 20:53, said:

Dupa 3 ani in pizzerie le spui bile?

Eu le zic KUGEL in germana. Cum ai vrut sa le zic ca sa le inteleaga omul?

rzvanpopescu, on 19 noiembrie 2017 - 22:26, said:

Arata bine!

Fetcu, on 20 noiembrie 2017 - 01:19, said:

...sa le spui, cum le spun romanii!

Salivez zdravan la ce vad eu aici, poate maine imi fac o pizza rapida cu ajutorul unei clatite

Edited by stlk, 20 November 2017 - 01:30.

Pai am zis BILE... Nu stiu omule cum sa le zic ) Gramezi mici de aluat ) chiar nu stiu. Eu mam gandit ca bile ar fi cel mai bine de zis

Fetcu, on 20 noiembrie 2017 - 02:22, said:

Vrei sa spui ca nu ai auzit de paline*? (*ca in limba italiana)

Ce chestie,eu nu stiam ca exista PIZZA ATM pana acum!
[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/UjBB4jjakn0?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

Edited by stlk, 20 November 2017 - 03:03.

Ba da stiam... Paline nu inseamna bile ?)) infine...

Ce inseamna Pizza ATM ?

Palline:)

Pofta bunaaa!!

Ce mai spuneti? Gata nu mai face nimeni pizza?  20171124_190405.jpg   62.4K   44 downloads  20171124_190353.jpg   56.28K   48 downloads  20171123_121521.jpg   61.33K   46 downloads

Fetcu, on 16 noiembrie 2017 - 19:23, said:

Mai terminat. De unde naiba sa comand pizza la ora asta ? O las pe maine.

eu țin post ((((

Am  vreo 3 ani de cand fac pizza.. Sincer nu cred ca rezist mai mult de 1 zi fara sa mananc pizza ))) de obicei mananc in fiecare zi, numai cand fac zi libera mananc altceva si cand am vacanta, in rest Toate Pizzele sa apeleze la mine :)))) colegii nu prea mananca ca se ingrasa repede, eu multumesc lui Dumnezeu inca sunt tanar si arde corpul bine caloriile:))

bobalex18, on 24 noiembrie 2017 - 23:15, said:

Daca vrei facem si pizza de post ))

Și eu aș face chiar și la 2 zile, dar nevasta zice ca ar mânca și altceva. Cam o data pe săptămână fac și de abia aștept ziua aia )