Ce ai mancat azi?

niste cartofi noi la cuptor, nu grozavi,cam fara gust, langa care am pus, spre final, ceva sparanghel

de curiozitate, am luat niste galusti cu prune congelate, si am pus la cuptor cateva - nu e rau deloc, cu ceva smantana alaturi

Editat de irina2014, 19 mai 2019 - 18:38.

io am facut shparanghelul   la cuptor, invelit in niste bacon, si l-am scapat cam mult, s-a inmuiat si n-a prea avut farmec.

ar tb recidiva, dar am ceva sechele, mai ales ca nici la pret nu-i prietenos.

Nu-l lasa mai mult de 5 minute la 180 grade.
Mai bine sa fie mai crocant, decât sa fie prea moale.

eu iau cand e la reducere, 9 lei, fata de 16-18. Se consuma ca atare, nu pe post de garnitura, asa ca dintr-un buchet din ala nu intelegi mare lucru.

am la cuptor niste spata masata cu rub din ala facut in casa pt. coaste "de pub"

chiar, isi aminteste cineva de Sidney, anii '2000, piata victoriei?

richelieu, on 19 mai 2019 - 13:02, said:

Vreau si eu reteta. O am de ceva vreme in plan dar nu am gasit o reteta care sa ma convinga.

Sarmale cu mămăliguță și niște cartofi prăjiți cu roșii, castraveți etc.

richelieu, on 19 mai 2019 - 13:02, said:

Acum as sari pe ciorba aia ardeleneasca, daca ar fi in fața mea.

Editat de Vlad_22, 19 mai 2019 - 19:35.

Rețeta in sine e destul de simpla:
1:1 burta și oase de vita (sa aibă și ceva carne dar și oase cu valoare)
Se fierb împreuna la foc mic pana când burta se înmoaie și carnea se ia de pe os. In ultimele 20 minute, adaugi legume de supa: morcov, țelina, păstârnac, ceapa. Acum merge sa potrivești  și de sare și piper.
Strecori supa și o pui la fiert, o reduci la jumătate.
Burta și carnea le porționezi in bucăți potrivite, ceva mai mari decât la ciorba.
Incingi intr-o oala/tigaie, o lingura de ulei și una de unt. Rumenesti cărnurile. Presari o lingura de faina pentru fiecare 500ml de supa. Prăjești și faina, fără sa o rumenesti...și stingi cu supa. Îngroși sosul la foc mic.
Separat, faci un amestec 1:1 de iaurt grecesc și smântâna fermentată. Eu folosesc jumătate din cantitatea de supa, adică la 500ml de supa, 250-300ml de amestec. In acesta, încorporezi usturoi făcut pasta, după gust.
La final, îl adaugi la tuslama. Reduci cât vrei tu sa ai de gros rezultatul.
Mie îmi place sa înmoi pâine in el și îl las mai lichid nitel.

Cam asta e toată filosofia

Suna bine, o execut in week end.

Vlad_22, on 19 mai 2019 - 19:34, said:

Este cea mai buna ciorba pentru sezonul de vara. Cel puțin după gustul meu )
Îmi place și rece, poate chiar mai mult rece.

Chiftele din carne de vită, salată mixtă, salată verde/castravete.

crisstonne, on 19 mai 2019 - 21:46, said:

as incerca si eu, dar mi-e ca-mi ies niste gloante
ce-ai mai pus in carne?

daca nu vrei sa pui paine/pesmet/cartof/alte legume, trebuie sa framanti foarte-foarte bine compozitia. Si niste lichid (apa, supa, vinut)

Și grasimeeeee .

Ceapă și ierburi, în cantități mai mari.

Ce gloanțe.
Dacă le mănînci fierbinți, calde de fapt, mormăi de plăcere.
Se pot face și în amestec, 50% vită, 50% porc.

De obicei așa le facem, amestec.
Mai rar doar carne de vită.

irina2014, on 20 mai 2019 - 10:02, said:

oooo, irina, iti imaginezi ca am la activ cateva mii de chiftele prestate-n viata asta!!!

crisstonne, on 20 mai 2019 - 17:11, said:

exact, la asta ma refeream, ca din amestec de carnuri am facut la greu.
cartof/pesmet...carbs de-astia,  la chiftele, evit.
de obicei pun dovlecei rasi si storsi, ceapa si usturoi verzi, verdeata multa si cand a fost musai nevoie si de-altceva, am pus fulgi de ovaz.

Editat de canarel, 20 mai 2019 - 18:27.

categoric, imi dau seama in ce liga joci, dupa cate feluri de mancare faci intr-o zi

un sfat redundant, asadar

am facut o mancare rapida de varza noua , cu mult piper si marar, si cateva cherry stranse prin congelator. Imi place sa pun si corcoduse, dar sunt inca mici, cu samburele neformat, amarui-acrisoare

Voiam ușor, acu nu cred că e ușor ușor. Mai am un sos picant.

As manca un Jnitzel, din ala subtire, mare, valurit, crocant

Dar mananc: o mini pulpa de curcan la cuptor, cu o salata din 2 dovlecei tagliatelizati, soia, balsamic, ceapa verde.