Fusion cuisine

Pe afara e un curent destul de puternic...la noi inafara de flavours de la prima tv si cateva restaurante care sunt fusion mai mult cu numele nu prea a prins miscarea...care ar fi problema? Nu ne place sa experimentam? Nu avem timp? Mergem la sigur?

Personal fac tot felul de combinatii si imi place sa ma rasfat cu ceva bun din cand in cand...nu spun ca si iese bun de fiecare data dar inca invat cum si ce merge cu ce...

Voi ce retete/combinatii preferate aveti?

Cum vad ca va inghesuiti sa va prezentati combinatiile o sa incep eu cu una favorita:

Bruschette

2 baghete taiate felii
1 kg rosii
1 capatana usturoi
ansoa la conserva
sos soia
carne vita tocata sau feliute subtiri subtiri sau un pic de hamon cerrano tocat marunt
morcov/vinete/telina - 1 bucata mica din fiecare astea sunt optionale...
mustar boabe
1 limeta
ulei masline
otet balsamic
oregano
menta
piper proaspat macinat
sare de mare

Acum pt preparare

baghetele se taie felii si se dau la cuptor pe ambele parti pana sunt rumenite bine. Se freaca cu usturoi si se dau deoparte.

rosiile se fierb si se decojesc dupa care se toaca marunt intr-un vas. se amesteca cu uleiul de masline, o lingura de mustar, usturoiul sfaramat, oregano, sare si piper - ar tb sa iasa un sos gen salsa care merge si cu chipsuri foarte bine.

legumele se fierb la abur si se toaca marunt cubulete

acum pt bruschetele propriu zise...

se pun cele de mai sus in orice combinatie pe paine si se mai dau la cuptor cam 10 min...

exemplu

ansoa cu legume si sos

carne cu legume si sos

legume cu soia

sos simplu

etc...