Diferenta intre iaurt si sana?

#19
Centurion

Posted 14 February 2013 - 18:15

Member

Grup: Members
Posts: 275
Înscris: 10.02.2013

Iaurtul este laptele ala de tara natural (nu "aditivat" cu apa ca in comert)......... care se lasa undeva la cald (pe o soba calduta iarna, de exemplu)......se mai mesteca in el ocazional......si dupa cateva zile mananci pana crapi......si nici nu ai nimic la stomac, contrar ideilor afirmate de unii tampiti de mai sus. Este foarte bun, dar trebuie consumat cat mai repede.

Sana este varianta comerciala a iaurtului (daca vreti sa-i zicem asa).......in sensul ca se mai adauga niste chestii in el, ca sa poata tine ceva mai mult pe rafturile magazinelor......si sa aiba un gust usor mai gras, ca de smantana.

In ambele cazuri, materia prima e laptele, iar treaba o fac bacteriile.

Back to top

#20
Freddy12

Posted 14 February 2013 - 18:50

Guru Member

Grup: Senior Members
Posts: 13,495
Înscris: 15.09.2010

flowrent, on 04 iulie 2008 - 21:06, said:

Puteti da un exemplu concret de produs de pe piata cu din care ati obtinut iaurt sau sana combinand cu lapte ?
Eu am facut tot felul de incercari dar nu se "prindea" deloc ..

Cumperi iaurt din piata de la tarani si lapte tot de la ei. Fierbi laptele bine la foc mic, il lasi sa se raceasca cam la 60-70de grade. Intr-un borcan de 850ml pui 2linguri, chiar trei de iaurt, ungi peretii borcanului cu iaurtul din el, torni laptele, pui capacul la borcan, il infasori intr-un prosop, pui borcanul cu prosop cu tot intr-o oala. Daca nu e prea cald in casa infasori si oala in ceva si lasi pina dimineata. Dimineata ai iaurtul gata. Am facut iaurt de nenumarate ori in felul acesta. Atentie, laptele trebuie sa fie fierbinte, altfel nu se prinde. Sau poti sa-ti cumperi un aparat de facut iaurt. Are vreo 6 pahare, tine compozitia calda si nu mai ai nevoie sa infasori in prosoape. Succes si sa ne spui daca ti-a iesit.

Back to top

#21
m_mayday

Posted 23 May 2014 - 15:56

New Member

Grup: Members
Posts: 7
Înscris: 25.05.2007

Diferenta e si la preparare si mai ales la cultura de bacterii folosita, deaceea gustul difera putin.
Eu am gasit aici un raspuns la aceeasi intrebare, sper sa va multumeasca si pe voi

Back to top

#22
cristibo

Posted 12 June 2014 - 11:30

New Member

Grup: Members
Posts: 10
Înscris: 30.01.2013

As dori sa fac iaurt in casa. Stie cineva unde pot gasi culturi de Lactobacillus bulgaricus?

Back to top

#23
ploiesteanu

Posted 06 September 2022 - 13:56

Active Member

Grup: Senior Members
Posts: 1,591
Înscris: 02.10.2006

penny_s, on 02 iulie 2008 - 06:41, said:

de la sana te caci pe tine imediat! de la iaurt s-ar putea sa mai scapi...

Bărbate, ești singurul care știi cu adevărat diferența. Pățania e cea mai înaltă știință.

Back to top

#24
Olteanul_sfios

Posted 06 September 2022 - 16:29

Active Member

Grup: Members
Posts: 1,507
Înscris: 22.08.2012

La origini, cand nu era asa de comerciala treaba, iaurtul se obtinea in doua moduri:

- din lapte nefiert pus la prins - iaurtul clasic;
- din lapte fiert pus la prins - sana;

Diferenta dintre lapte prins (batut) si iaurt/sana e data atat de cantitatea de grasime a produsului, cat si de cat de mult zer se extrage din el, ca sa devina mai cremos (eventual la lapte se adauga niste iaurt mai vechi, pentru accelerarea procesului - cel putin asa facea bunica-mea). Continuand procedeul se obtine smantana - si continuand procedeul se obtine unt - prin mijloace mecanice - cu putineiul. Posted Image

- kefirul e cu alte bacterii - e alta poveste, care nu face subiectul topiclui;

Back to top

Anunturi

Chirurgia cranio-cerebrală minim invazivă

Tehnicile minim invazive impun utilizarea unei tehnologii ultramoderne.

Endoscoapele operatorii de diverse tipuri, microscopul operator dedicat, neuronavigația, neuroelectrofiziologia, tehnicile avansate de anestezie, chirurgia cu pacientul treaz reprezintă armamentarium fără de care neurochirurgia prin "gaura cheii" nu ar fi posibilă. Folosind tehnicile de mai sus, tratăm un spectru larg de patologii cranio-cerebrale.

www.neurohope.ro

#19 Centurion Posted 14 February 2013 - 18:15

#20 Freddy12 Posted 14 February 2013 - 18:50

#21 m_mayday Posted 23 May 2014 - 15:56

#22 cristibo Posted 12 June 2014 - 11:30

#23 ploiesteanu Posted 06 September 2022 - 13:56

#24 Olteanul_sfios Posted 06 September 2022 - 16:29