Sarea in bucate

Majoritatea doctorilor recomanda consumul alimentelor fara sare, atunci cand iei medicamente, la fel, trebuie sa mananci nesarat. Unii s-au obisnuit sa manance nesarat din armata, altii din facultate etc.
Dar eu stiu ca toate alimentele contin sare, deci de ce ar mai fi nevoie sa adaugam la mancare? Doar pentru a simti gustul de sarat?
Care e parerea voastra, e necesar adaosul de sare in alimentatie sau e de ajuns sarea continuta deja de alimente? Am auzit la unii "da' ce domne, vrei sa lesin pe strada, nu se poate fara sare".
Cred ca trebuie moderatie in toate, iar daca ai neaparat pofta de ceva sarat poti cumpara o punga de pufuleti si iti faci pofta, ins anu e nevoie de sare la fiecare mancare. Are si ea rostul ei, dar de aici pana la a o consuma in exces, in toate, e cale lunga.

La ce baga astia in sare eu nu zic sa nu consumi deloc, dar ar fi bine sa o consumi cu moderatie: http://www.sanatate-...rea-alimentara/

Edited by proIntel, 29 January 2011 - 09:16.

Sunt unii oameni care pur si simplu s-au obisnuit sa manance cu sare, unii cu multa sare.
Si eu zic ca nu e indicat de adaugat sare in mancare. Stiu ca painea de ex are multa sare.

Si branza sau cascavalul la fel, au sare. De ex. cand mananc omleta cu branza sau oua ochiuri cu branza rasa, nu mai are rost sa pun sare. Chiar daca o desarezi, branza tot va mai avea suficienta sare pentru organism. Totul depinde de papilele gustative ale fiecaruia, daca el simte sarea sau nu, daca i se pare suficienta sau nu.
Plus de asta, sa nu uitam si de celelalte saruri pe care le contine orice mancare sau de condimentele cu care condimentam mancarea, care de asemenea contin sare, de ex. cele pentru pui, porc, etc.

Am auzit pe la TV ca omul are nevoie zilnic de 5g de sare (parca), dar cum toti ati remarcat ca sarea este in toate alimentele, cred ca ar trebui sa le mai desaram inainte de a manca.  

Cu exceptia celor foarte hipotensivi, nu vad de ce ar trebui sa mancam sare. Problema este ca daca mancam produse din comert, nu avem cum sa nu mancam foarte multa sare (cu aditivi) ....

Eu prefer sarea neiodata (sarea de muraturi - mai nou pun totusi E536, sau alte varietati de la magazinele naturiste). Dar nu asta e ideea sa mancam sare din Himalaya - sarea din muntii nostri este foarte buna.  Cine stie, poate cea care se pune pentru animale, nu contine prostii. Apropo, stie cineva unde pot gasi un drob de sare ?

P.S. Se pare ca drob de sare se gaseste la saline si mi-am raspuns singur la intrebare:
http://www.sovidek.r...mei/Page511.htm

Chiar ma gandeam zilele astea ca cel mai bine ar fi ca in loc de sare sa punem pe mancare un amestec cu diferite minerale (adica nu doar sodiu, ci calciu, potasiu, magneziu, etc.). Stiu ce interesant mi s-a parut cand citeam in cartile tip Western a lui Karl May cum puneau personajele praf de pusca pe mancare

Hmm, mai bine sa punem aici niste citate, sa nu se oboseasca oamenii sa dea cu cliku'

Quote

Quote

Quote

In plus, clorura de sodiu duce la eliminarea calciului din organism.

Ca fapt divers, bicarbonatul de sodiu are un efect de crestere a tensiunii arteriale mai redus decat clorura de sodiu (nu sugerez sa punem bicarbonat in mancare, pentru ca neutralizeaza acidul clorhidric din stomac).

Edited by Kaskadoru, 29 January 2011 - 11:13.

Vorbind de sarea marina, as avea o mica rugaminte: daca aveti cumva la indemana o cutie frumoasa pe care scrie detaliat compozitia, va rog verificati daca are clorura de magneziu  - MgCl2

In mod natural, sarea marina ar trebui sa contina si aceasta substanta.

5g de sare zilnic este foarte indicat, dar atentie, trebuie sare grunjoasa. Sarea fina/extrafina/iodata/procesata iese din discutie. E chiar contraindicata. Nu aduce nici un aport de minerale in organism, ci chiar le scoate.

Am vazut recent un sortiment de sare neagra (un fel de caramiziu inchis), din zona India - Pakistan, pentru consum sau pentru bai.

Caracteristica ei principala este ca e sulfuroasa si inteleg ca efectele pentru sanatate sunt similare cu apele sulfuroase din statiunile noastre balneare (gustul destul de pregnant nu este pentru persoane slabe de inger