Gratar pe gaz

Depinde si ce fel de cutie de afumare ai si cum se monteaza pe arzator . Nici mie nu mi-a iesit afumarea de la inceput . Eu am asta :

https://campinggrill...afumare-la-cald

Se monteaza pe o bara de afumare !
La inceput montam cutia pe bara din mijloc , ca sa bage fum echilibrat...credeam eu . Dar pe mijloc e cea mai mare caldura si se ardeau imediat .
Apoi am bagat o cantitate mai mare de cipsuri , din cauza apei si a grosimii stratului , bagau fum bine...dupa ce terminam eu gratarul .
Dupa mai multe incercari , solutia...desigur la mine , a fost un strat subtire de cipsuri , cutia montata intr-o laterala a gratarului cu reglajul de gaz pe arzatorul respectiv la minim . Cipsurile tinute in apa aproximativ 45 - 50 minute .

Am si eu mai multe arome , desi bautura respectiva nu imi place prefer chipsurile cu aroma de whisky , hickory fiind cea mai putin placuta...fumul e inecacios .
De regula , cand termometrul ajunge pe la 250 de grade C , incepe sa fumege si atunci bag produsele in gratar . Functioneaza foarte bine .

Edited by Alltrack, 26 April 2021 - 14:36.

Eu am gratar rotund outdoorchef, cutia e pe lateral...in fine sunt multe tutoriale...

Buna. seara , am făcut azi comanda de un grătar pe gaz Weber Spirit E325S GBS si vreau sa va întreb ce butelie trebuie sa cumpăr (compozit , normala) ce gaz sa folosesc GPL sau propan ( am vazut ca pe situl producătorului spun de GPL si dacă aveți alte recomandări pentru folosirea acestuia . Va multumesc

Ma documentez de cateva zile si m-am oprit la acest model de grill pe gaz " Gratar pe gaz din inox Char-Broil Professional Core B 3, grile din fonta, TRU-Infrared -140915 "
Are cineva asa ceva ? Are un sistem TRU-Infrared, este patentat de firma lor. Produsele de pe gratar nu sunt in contact direct cu flacara...nu stiu ce sa fac.

Functioneaza cu amestec butan propan ( butelie ). Se gaseste butelie cu asa ceva ?

Edited by mihnic2003, 21 August 2021 - 16:07.

ares2020, on 13 iulie 2021 - 21:17, said:

Compozit , GPL ! La propan dai o gramada de bani si schimbi butelia cu alta plina . La GPL problema e iarna cand scade butelia sub jumatate si trebuie incalzita .

mihnic2003, on 21 august 2021 - 16:05, said:

Firma buna , inoxul e super ! Acelasi raspuns ca pentru @ ares2020 !

Mersi de raspuns. Are inox doar la arzatoare din pacate...dar are cheie de desfacut capacul de la sticla de bere.
Exista reductor presiune (ceas de butelie) cu manometru pentru butelie de 11 kg , sa-mi cumpar asa ceva ?

Salutari! Ajutati-ma  si pe mine sa inteleg ce se intampla. Am un gratar pe gaz, problema ar fi ca pot gati pe el numai muschi de porc si piept de pui. Pentru toata carnea care contine grasime, gretarul ia foc. Grasimea se scurge pe acele deflectoare care acopera arzatorul si ia foc. Daca dau focul mai mic cat sa fie temperatura mai mica la acele deflectoare, gatitul dureaza o vesnicie. Ce este de facut? Oare este prost gretarul, unghiul de atac peste prea mic si sta grasimea pe deflector, as cumpara un alt gratar daca as stii ca este de la gretar, s anu dau atatia bani si sa patesc la fel. Ideea e ca ia foc si cu capacul inchis si cu el ridicat...

Poate fi gratarul prost !
Mai bine tai grasimea in exces inainte de a pune carnea pe gratar !
Daca ai buget si vrei ceva ca lumea cauta un gratar cu ''utilaj'' de sigilare ! Pe sigilator , curge ceva grasime , sigileaza si apoi il bagi in gratar !
Si carnea va avea un gust mult mai bun .

fratilor,
apropos de grătar, am luat o butelie de la Mol..  si cica e  abia apăruta  pe piață
o sa vedem cum funcționează...

lucky_09, on 02 noiembrie 2021 - 12:24, said:

ah, am uitat sa va zic - e cu propan si are 5kg
voi ati aflat de ea, aveti impresii?

Fratilor, parca stiam ca reclama este interzisa.

lucky_09, on 02 noiembrie 2021 - 12:24, said:

si unde o umpli? la statiile gpl auto e cam interzis de cand tot sar in aer diverse butelii.
Eu nu inteleg de ce naiba nu va luati butelii normale de la centrele de butelii, verificate in fabrica la umplere, etc

Alltrack, on 29 septembrie 2021 - 15:30, said:

Poti pune o poza, sau spune care e denumirea comerciala a utilajului?

Alex432, on 07 ianuarie 2022 - 08:30, said:

Cred ca e vorba de asta sau similar.
https://www.napoleon...ne-sear-station

gast1, on 07 ianuarie 2022 - 17:03, said:

Marca asta produce unele chestii foarte bune.
Eu prefer grillul din fonta impartit in doua, o parte e ca o tava cu rizuri si retine grasimea.

Acum am vazut ! Ala e , din link ! La zona premium , Napoleon sunt cam cei mai tari , a nu se confunda cu profesionalele din restaurante .
Am si eu tava din fonta , e o optionala separata , dar face mai mult o prajeala , nu e grill=gratar in adevaratul sens al cuvantului .

cristian_e, on 07 ianuarie 2022 - 08:25, said:

uaaaaa

cristian_e, on 07 ianuarie 2022 - 08:25, said:

salut

am schimbat-o cu alta plina tot de la ei, benzinaria de unde am cumparat-o
Sincer nu m-a risc ever sa o umplu de la statiile gpl si cateva motive m-au convins sa o iau:
- are propan si  asa am facut gratarul afara la - 5 grade ...yeeeee
- este mica si este adaptata la dimensiunea dulăpiorului de la  gratar - cum se vede in foto
cam asa...