Vinuri românești

Privind preturile la vinuri, in Franta, pentru un vin bun de pana in 8 ani vechime, milesime, eu merg pana la 25€/sticla, ce este peste sunt rar dispus sa platesc.
Putine vinuri imbatranesc bine dincolo de 8-10 ani, depinde si de an, nu doar de soi, sau podgorie.
Am platit pana in 120€/sticla vinuri de colectie pentru situatii speciale.  

In general vinuri la 5-8€/sticla, +/- 2€ daca stiu despre ce este vorba, daca cunosc vinul si stiu cat merita, in opinia mea.   In marja de 10-15€ am niste vinuri excelente.
Prefer rosu sec, dar si vinul alb, si vinul rosé pot fi foarte bune, depinde ce-i la masa.   Beau si vinuri dulci, depinde de context si ce acompaniaza.

 Otineu, on 20 februarie 2018 - 14:22, said:

Oenologii, zic io, sunt bețivii cu ștaif și care sunt chemați hoardã sã-și dea cu pãrerea dacã vinul are sau nu aromã de stejar canadian (chiar dacã n-au mirosit în viața lor un copac! )
Apoi, în funcție de cât decarteazã crama cu pricina, dau note și scriu bloguri!

 gushpi, on 20 februarie 2018 - 13:20, said:

Hai să ne băgăm în discuție ca să ne aflăm în treabă. Să te mai întreb pe ce te bazezi când faci astfel de afirmații?

 gushpi, on 20 februarie 2018 - 13:20, said:

Da, e valabilă în continuare. La acea degustare au fost vreo 20 de persoane, specialiști și simpli consumatori. Au fost eliminate notele extreme și s-a făcut media celor rămase. Deci, care-i problema?
Dacă iei acele rezultate în termeni absoluți atunci greșești. Ele sunt relative, sunt niște repere, nu sunt obligatorii, iar dacă vrei să vezi cum te împaci tu cu ele nu ai decât să le cumperi și să le deguști.

 gushpi, on 20 februarie 2018 - 13:20, said:

De ce?

 Bylly00, on 20 februarie 2018 - 13:37, said:

Da, la asta mă refeream.

 Otineu, on 20 februarie 2018 - 14:24, said:

Am atins o coarda sensibila cumva?
Ca sa raspund la nedumeririle tale,ar insemna sa ma apuc azi si sa termin maine,la cate exemple am.Si ar fi si off-topic.
Asa ca-ti raspund simplu:
DA,ai dreptate.

 Bylly00, on 20 februarie 2018 - 13:37, said:

Ori ți-a explicat greșit, ori ai înțeles greșit. Explicația dată mă face să cred că el sau tu consideri vin de casă doar un vin din HPD, ceea ce este o mare eroare. Sunt destui mici producători care au vie din soiuri nobile și, în acest caz, afirmația aia moare din față.

 zartdato1-0, on 20 februarie 2018 - 14:17, said:

Unele vinuri nici nu trebuie învechite. Vinul rose este recomandat să se servească în primul an, maximum în al doilea an ca să-și păstreze prospețimea. Și același lucru este valabil și pentru unele vinuri albe.

 giuliani, on 20 februarie 2018 - 13:52, said:

De cand m-am fript de nenumarate ori,eu am decis sa nu mai dau nici cinci bani,adica nimic,pe vinul din pravalii/magazine.
Il prefer pe cel de casa,din soiuri hibride.Am mai zis asta pe forum.

 zartdato1-0, on 20 februarie 2018 - 14:25, said:

Aici vorbim doar de vinuri românești.

 gushpi, on 20 februarie 2018 - 14:27, said:

Deci, ce sunt oenologii și cu ce se ocupă ei?

 adisz, on 20 februarie 2018 - 14:34, said:

Ai folosit niște termeni care nu se folosesc în lumea vinului și care demonstrează nivelul de pregătire în acest domeniu.

Edited by Otineu, 20 February 2018 - 14:45.

 zartdato1-0, on 20 februarie 2018 - 14:25, said:

Mersi de info. cum spuneam, nu-s expert dar am cateva soiuri de vin pe care le cumpar mai des, in special italiene rosii, cam astea de aici. http://winefolly.com...lian-red-wines/
Ca pret, cam la 10€ ma invart si eu pt un vin bun, cu mici exceptii cum ziceam mai sus de acel Barolo. Cu timpul poate o sa incerc ceva mai de clasa

 adisz, on 20 februarie 2018 - 14:39, said:

Aaaa, păi lucrurile sunt clare acum. Mulțumesc.

Cand spun ca vinul facut acasa nu prea tine de pe un an pe altul ma bazez pe experienta la prima mana din gospodaria tatalui meu si a altora. Adica una e sa o faci dintr-un fel de hobby si alta e sa fii producator (chiar daca mic).

Un timp am crezut si eu ca vinurile din comert nu merita deranjul, dar sa stii ca e valabil in general pentru supermarket. Daca vorbim de vinoteca sau crama lucrurile se schimba dramatic.

Nu e frumos ce spune gushpi despre somelieri, nu prinde bine generalizarea. Si eu am citit de multe ori opinii avizate despre nu stiu ce buchet si gust de condiment si nu mi s-a parut ca ar avea asa ceva vinul ala, dar de la asta pana la ce spui tu e cale lunga. Cred ca somelierul e de real ajutor in calatoria de descoperire a vinului pentru cineva aflat la inceput de drum si nu numai. Vinul pana la urma e un produs comercial si desigur ca e promovat in diverse feluri, unele mai fair altele nu chiar asa.

Experiența menționată de tine nu este atât de relevantă pentru a generaliza. Sunt destule cazuri în care vinul de casă este OK.

 Bylly00, on 20 februarie 2018 - 15:12, said:

Poate ar trebui să încercăm să definim vinul de casă ca să vedem dacă vorbim de același lucru. La ce te referi când spui vin de casă? Cel din hobby sau cel făcut de micul producător nu este vin de casă?

Prin vin de casa ma refer la ce face omul acasa la el, pentru uzul propriu si nu pentru comercializare. Omul ala este orice altceva decat oenolog sau specialist in vinuri si activitatea de a face vin este pentru el doar o alta cheltuiala, iar nu o metoda de a-si castiga traiul.

Nu am pretentia sa cunosc bine domeniul, dar vinul facut astfel nu tine decat de la un an la altul maxim doi ani, apoi se acreste sau isi schimba gustul in rau. Nu spun bine ce spun? Tata nu mai foloseste soiuri hibrid din curte de mult timp, cumpara struguri de vie nobila de la Pietroasele.

Edited by Bylly00, 20 February 2018 - 15:50.

Nu trebuie să fii mare oenolog ca să faci un vin corect. Dacă respecți câteva reguli de bază obții un astfel de vin. Și, în aceste condiții, poți obține un vin care să se poată păstra mai mult de un an.
Schimbarea vinului de care zici este din cauză că nu folosește sulfiți pentru conservarea lui.

 Otineu, on 20 februarie 2018 - 14:46, said:

Nu sunt deloc clare,pentru ca ai rupt din context si ai subliniat ce ti-a convenit.
Am spus ca prefer soiurile hibride dupa ce m-am pacalit cu cele nobile.Ceea ce nu-i totuna cu ceea ce vrei tu sa insinuezi.
Preferinta nu inseamna certitudine.

Edited by adisz, 21 February 2018 - 08:35.

Te-ai păcălit poate cu câteva vinuri din soiuri nobile (da, și mie mi s-a întâmplat asta), dar ca să cobori de la soiuri nobile la hibride este cea mai neinspirată alegere.
Soluția este să alegi alte vinuri nobile care să corespundă așteptărilor tale. E imposibil să nu găsești așa ceva la cât de largă este oferta în acest domeniu.

 crull, on 20 februarie 2018 - 10:06, said:

Tu crezi ca gunoiul ala facut de tot felul de tarani habarnisti si bagat in peturi murdare se poate numi vin? E pur si simplu alta bautura, chiar daca in unele cazuri e rezonabila nu are nici o legatura cu un vin bun. E ca si cum am disccuta ca fasolea cu ciolan facuta de soacra e mai buna ca bucataria moleculara de la un restaurant de stele.
Ca sa faci un vin adevarat e greu, iar unul similar cu un premiere cru e imposibil.

Cine nu intelege chestiile astea pur si simplu nu intelege nimic, absolut nimic, despre vinuri (sau mincare), e un simplu bautor de bere la bet, vin la bidon si damigeana, visinata cu alcool dublu rafinat, pufoiaca si ce infectii se mai beau pe la noi.
Nu-i nimic rau in asta, dar ce rost are sa proclami asta pe topicurile de specialitate?

Eu imi fac singur vinu. Ce damigeana, ce alcol aiurezi acolo? Ai citit topicul asta?

Da, cred ca in cel mai bun caz faci un vin mediocru, echivalent cu vinurile de 5E de piata. Da ma indoiesc ca ajungi pina acolo.
E ca si cum am deschide un topic de  restuarnate si tu ai veni sa ne spui ca-ti faci sarmale singur. Sa-ti fie de bine, dar aici e vorba de CU TOTUL altceva.