Autentificare
Creează cont
Sus
 |
Neurochirurgie minim invazivă
"Primum non nocere" este ideea ce a deschis drumul medicinei spre minim invaziv. Avansul tehnologic extraordinar din ultimele decenii a permis dezvoltarea tuturor domeniilor medicinei. Microscopul operator, neuronavigația, tehnicile anestezice avansate permit intervenții chirurgicale tot mai precise, tot mai sigure. Neurochirurgia minim invazivă, sau prin "gaura cheii", oferă pacienților posibilitatea de a se opera cu riscuri minime, fie ele neurologice, infecțioase, medicale sau estetice. www.neurohope.ro |
Masina paine
11 voturi
Ultima postare: mai 19 2024 11:04, Inițiat de
RADU_
, oct 21 2007 08:54
·
58
58
#7309
Publicat: 02 februarie 2016 - 14:59
|
hmm, mie a cam început să îmi miroasă a bere.. vezi că există pe ebay un controller care ți-ar putea face viața mai ușoară dacă iei serios în considerație chestia asta
 .. eu am în plan un „sous-vide” de casă făcut cu așa ceva..
Editat de NeaMieluAlaRau, 02 februarie 2016 - 15:00. |
#7311
Publicat: 03 februarie 2016 - 23:04
|
Mi s-a reconfirmat faptul ca existe diferente intre firmele de drojdie uscata. De obicei folosesc 6 g, cu o firma noua am pus 6g si a crescut dar a trebuit sa opresc masina 1 ora sa o las sa creasca cat trebuie apoi,la alta paine am folosit un plic intreg de 11g si a crescut de la inceput cum trebuie. In concluzie atentie la firmele de drojdie uscata, din celelalte nu folosesc, cu aceleasi cantitati rezultate diferite.
Editat de GEORGE1976, 03 februarie 2016 - 23:04. |
#7313
Publicat: 04 februarie 2016 - 19:00
|
Închipuie-ţi că ştiu că drojdia e vie. De aici şi utilizarea cuvintelor activă sau inactivă. Deci, nu moartă, opărită sau îngheţată la zero absolut.  Iar ca să fiu şi mai precis, mă interesează fermentaţia alcoolică dată de drojdie. Mulţumiri de intervenţii, dat filosofia drojdiei nu mă interesează. Răspunsurile evazive sunt o consecinţă a necunoaşterii. Generalităţi de genul "sub 10 grade C fermentaţia încetează" ştiu şi eu. Mă interesează cu precizie tehnică "la temperatura de ... grade Celsius fermentaţia scade sub 50% sau sub 10% ori tinde la zero".Pot sa-ti spun din proprie experienta ca drojdia Butafok e activa pana in jur de 14oC (pentru un mediu de maltoza, fara alcool, si densitatea in jur de 1.05). Ca sa fie clar, nu am niciunfel de calificare in chimie alimentara. De altfel tu ai nevoie de o informatie de microbiologie, sau mai precis de microbiotehnologie.
.... adică un gradient de cca. 10 grade C. Secretu-i secret!  |
#7314
Publicat: 04 februarie 2016 - 20:44
|
Evident, gradientul e variația unei mărimi pe unitatea de lungime (în general). N-am intenționat să folosesc definiția fizică, ci sensul literar (mea culpa că n-am pus ghilimele "gradientului"), cu sensul de ecart/diferență de temperatură.
Vrei tu să pari cultivat, dar...N-am observat diferențe semnificative între brandurile de drojdie. Și le-am folosit pe toate. Oricum, cazul e închis, am găsit ce doream să știu în altă parte.
Editat de ursamajor, 04 februarie 2016 - 20:45. |
#7315
Publicat: 04 februarie 2016 - 20:57
|
Evident, gradientul e variația unei mărimi pe unitatea de lungime (în general). N-am intenționat să folosesc definiția fizică, ci sensul literar (mea culpa că n-am pus ghilimele "gradientului"), cu sensul de ecart/diferență de temperatură. Vrei tu să pari cultivat, dar...
N-am observat diferențe semnificative între brandurile de drojdie. Și le-am folosit pe toate.  Toate? Adica toate cele de pe aici: http://www.fabrica-d...ro/drojdie-bere ?
Oricum, cazul e închis, am găsit ce doream să știu în altă parte. |
#7316
Publicat: 04 februarie 2016 - 21:21
|
Ești simpatic.
 Da, toate cele ce se găsesc în comerț (ăla fizic, nu electronic). Uzualele: pakmaya, budafok, dr. oetker și-ncă vreo două noname. Ba chiar și două mărci italienești și una franțuzească de la păsările călătoare. Știu că trebuie să existe mii de branduri pe piața globală, dar au de-a face cu discuțiile noastre? So, chill...
|
#7318
Publicat: 04 februarie 2016 - 22:15
|
Eu folosesc pakmaya si in mod normal pun drojdia inainte de a da drumul la masina, Pun apa, ulei, sare, zahar, faina, seminte, drojdie si dau drumul masinii, in ordinea asta. Am observat ca daca pun drojdia dupa ce apa s-a tras in faina, cam la 2- 3 min dupa ce porneste masina, painea creste mai tare/bine. Deci daca drojdia nu se uda la fel de tare la inceput, painea creste mai bine. Poate cineva sa confirme/infirme acest lucru?
|
|
#7320
Publicat: 05 februarie 2016 - 16:48
|
La început puneam întîi uleiul pe axe , apoi paletele.
În cana ptr apă bag 2-3 Lg zahăr, apoi adaug maiaua. (O Lg are 14 g. Deci îndes maiaua în lingură, apoi rup “un colț”). Toate astea au aproape 80 g. Resetez cîntarul, și adaug 200 g apă. (Caldă sau rece). Răstorn 3/4 din apă în cuvă . În restul de apă zdrobesc maiaua (amestecînd-o și cu zahărul). Răstorn în cuvă. Resetez din nou cîntarul și mai cîntăresc 130 g apă cu care clătesc paharul. Adaug făina, apoi sarea și la urmă uleiul. Și-i dau drumu la pîine. Dacă o bag la program scurt 2,1/2 ore, automat cu apă caldă. Fie că o bag la 2 ore, la 3, sau la 9 ordinea e aceeași. Aseară din greșeală am băgat apă caldă și i-am dat 9 ore. La ora 3,1/2 era dela 3/4 din cuvă  .
|
#7321
Publicat: 05 februarie 2016 - 19:39
|
Astazi am incercat ceva nou care chiar a reusit (multe experiente esueaza)
Am folosit masina pe programul 1 doar pana a terminat a doua framantare. Am scos coca, am impletit-o frumos si am lasat-o sa creasca in tavi de cozonoci cam o ora. Am dat glazura de ou batut cu putina apa si am copt 30 min. la cuptorul preincalzit la 220 grade. In cuptor, pe grilajul pus la jumatate, am o piatra de copt. Tavile au stat pe piatra. Ingrediente: 600ml bere, 1kg faina 650, putin ulei, 2 masuri mici de sare si una zahar+2 plicuri de drojdie uscata. Cred ca este cea mai frumoasa painica facuta in ultimii ani. Sper sa fie si gustoasa pentru ca nu am gustat inca:) Fișiere atașate
Editat de radu_me, 05 februarie 2016 - 19:46. |
#7326
Publicat: 05 februarie 2016 - 23:34
|
Am atacat, destul de violent (am folosit un cutit, bine ascutit), produsul:" Buuuuun raaaau...au strigat glandele si papilele participante.
Fișiere atașate
|
Anunturi
▶ Utilizatori activi: 2
0 membri, 2 vizitatori, 0 utilizatori anonimi
-
- Schimbă tema
- Limba Română
- Marchează forum ca citit
- Termene & conditii
- Confidentialitate
- Consimtamant
- Cookies
- Ajutor
© 2001-2024 Softpedia. All rights reserved. Softpedia® and the Softpedia logo are registered trademarks of SoftNews Net SRL.
Ora implicita a Forumului Softpedia este ora standard a Romaniei (GMT+2). Mai multe informatii →
⚠ Postarile afisate pe Forumul Softpedia reprezinta o opinie subiectiva a membrilor care le-au publicat si nu a SoftNews Net SRL.