cultura topinambur

Buna ziua si abundenta tuturor! Am cateva intrebari privind topinambur. 1. Care ar fi caile de desfacere. 2. este obligatoriu ori optim sa fie dezburuinat. 3. se (re)cultiva in fiecare an. (???, pt fiecare intrebare).
Am aceasta cultura de 2 ani si 3 luni (suntem in iulie 2014) si, de la 9 mp am ajuns la 1000 mp din productie proprie, pusi la distanta 50/50cm. in mart.2013. I-am lasat in buruieni, (pe care le-au "sufocat" dupa ce
au depasit inaltimea lor), am scos, prin smulgere lujer, in primavara 2014 cateva sute kg respectiv f putin din cat era in pamant. Acum au cam 1,5 m inaltime iar de unde am sco ins in primavara, cei care au rasarit
par a fi chiar mai puternici. Ramane mare dilema pct1 si, desigur si pct 2 si 3. Astept raspuns de la cei cu experienta si cunoastere in domeniu. Multumesc mult!

Punctul 1 e cel mai important, 2 e evident, iar la 3 ii poti lasa asa, dar nu ai un control.

1. desfacerea este o problema! Fiecare se descurca cum poate!;
2. buruienile nu au nici o sansa sub tapinambur!;
3.oricat te-ai stradui sa scoti tot "cuibul" nu vei reusi! Din tuberculii ramasi in sol vei
avea asigurata cultura viitoare. Eu recoltez doar tuberculii f mari, cei mici raman in sol
pentru a asigura cultura viitoare.

Numai bine!

Ai pus un topinambur (nap porcesc), te-ai facut! Ti-ai 'infestat' terenul forever!

Am topinambur pe doua randuri, la circa 50-60 cm intre randuri, de 4 ani!
Recoltez anual, esalonat. Pe randuri imi pare mai des! ... in afara randurilor nu a iesit!

Numai bine!

Cred ca depinde si de soi treaba cu infestarea.

E cam ca la hrean, orice bucatica de rizom ramasa in pamant are o mare capacitate de regenerare...
Recent am patit acelasi lucru cu cartofiorii mov...e drept inva ca iarna n-a fost chiar iarna...

Edited by subway_guru, 05 July 2014 - 12:42.

multumesc ff pt incurajari (precum se vede ...fara ghilimele, deci chiar de chiar multumesc). Chiar si pct. 1 (desfacerea) are cumva o rezolvare in final. Tot mai multi nutritionisti il recomanda pt calitatile lui stiute si banuite si, mai ales pt inulina pe care o contine.
Cei carora le-am dat in primavara au remarcat o remarcabila reglare glicemica. Am inteles ca este o leguma nelipsita pe mesele nordicilor, fie cruda fie pregatita. In materie de pregatire (preparare) am cam incercat toate modurile : cruzi in salate combinate ori nu,
in ciorbe, prajiti, fierti cu unt, cips-uri, murati (in companie cu alte legume) si desigur dulceata (apropo de dulceata de topi a celor de la Topoloveni). Au gust f bun si desigur sunt f ieftini (cand ii ai in gradina ca, preturile din marchet-uri per kg de topi nu prea te imbie
la mai mult de... trufanda uneori). Pe langa toate aceste calitati am observat ca sunt f ... sociabili: anul trecut am pus langa fiecare cuib ( pe un randulet) cate un bob de fasole iar acest "concubinaj" a dat roade excelente cu avantaj reciproc.
Multivalenta lor mie mi se pare remarcabila: iarna trecuta si cea anterioara mai ales am spart pamantul cu toporul ca sa scot cativa, iar ei in pamant n-aveau nicio taina, nu prea au notinea de inghet iar in vara desi pe loturile vecine sunt desigur... cartofi, nici macar
un gandacel de colorado nu a indraznit sa vina. Voi posta de fiecare data cand am noutati (re)descoperite si desigur si despre celelalte "personaje" ( e drept cam multe) pe care le am in gradina. Spor si abundenta toturor!

 ligia28, on 08 iulie 2014 - 18:29, said:

Nu generaliza! E o leguma "dulce" tolerata de hiperglicemici dar nu e "remarcabila"
in reglarea glicemiei!

 ligia28, on 08 iulie 2014 - 18:29, said:

In plus:
Eu ii fierb in vin cu cimbru...mie imi plac asa!
Sau in tava, la cuptor, "tavaliti" prin putin ulei si presarati cu piper negru si cimbru!

O reteta de dulceata ar fi interesanta!
Multumesc anticipat!

 ligia28, on 08 iulie 2014 - 18:29, said:

Am incercat sa-i pastrez peste iarna in nisip umed! Am pierdut peste 50%.
Cea mai buna metoda de conservare peste iarna, ca leguma proaspata, este in sol:
recoltezi esalonat (cam cat consumi in vreo` doua saptamani... cam atat rezista in frigider)!

Numai bine!

Despre pastrare, desi se spune ca sunt dificil de pastrat, eu i-am tinut in lazi de plastic in beciul casei de la tara peste iarna si s-au conservat perfect. Nici o pierdere. Cred ca beciul meu asigura o temperatura scazuta si un grad de umezeala care ii convine.

Conteaza si ca tuberculii sa fie maturizati pentru a-i pastra. Cei recoltati mai devreme s-au degradat in cateva zile dupa ce i-am adus acasa.

Îmi povestea tata, născut în 56 ca înainte cartofii nu erau asa răspândiți și nasul era de baza...când era copil ii manca și cruzi, scoși din pământ și spălați, dar ca idee generala, citez: nu vrea sa mai audă de ei.

Are dreptate si tatal tau: amintirile acelor vremuri grele nu-s tocmai placute!
Stiu situatia asta din auzite! ... cineva imi zicea: am mancat atatia napi in anii de dupa razboi
cat sa-mi ajunga pentru toata viata! .... azi le consideram legume "mai aparte"!

In alta ordine de idei: napii au un "efect" (in tubul digestiv) asemanator cu fasolea. Cei mai
"sensibili" la fasole trebuie sa evite si napii!

Numai bine!

In ceea ce priveste dulceata eu am incercat reteta urmatoare: suc proaspat de mere, tuberculi taiati cubulete, pusi pe foc si lasati cateva minuta dupa ce incep sa fiarba, dupa care acoperiti pana se racesc.
Se repeta operatiunea de 3 ori, dupa care se pun in borcan. Eu am facut o cantitate f mica ce s-a mancat imediat, deci nu stiu inca perioada de conservare. Am sa incerc anul acesta sa pastrez un borcan
drept martor peste iarna.
In ceea ce privesc efectele terapeutice gandesc ca exista din moment ce se gasesc in magazinele naturiste capsule cu...topi. Chiar daca e vorba de comert, chiar de ar fi vorba de...afaceri, ceva real la baza
desigur exista.
Iar in ceea ce priveste intretinerea... e chiar interesant: ii cultivi odata si culegi "for ever". Aceasta in comparatie cu cartoful (care pe aici se cultiva cam tot "for ever") si care necesita atatea ingijiri, cosmetizari,
(in sensul de stropiri).
Am inteles ca animalutele (vaci, porci) mananca frunzele cu f mare placere. Pt cei mai "vechi" de la tara, frunzele acestora alaturi de malai, inlocuiesc urzicile (in special pt puii de curca). Pt proaspetele mamici
ajuta bine la cresterea lactatiei. Cred ca sunteti de acord ca este o leguma realmente "bio".  Ramane sa verificati. Toate cele bune si de folos!

In legatura cu desfacerea....trebuie mai intai sa popularizam cultura. E rentabil si ptr alcool si ptr transformarea lui in indulcitor( inulina) ptr diabetici doar ca nu avem fabrici in tara ptr asa ceva. Exista speculanti care vor sa cumpere la pret de nimic 1 leu/kg si sa vanda in europa centrala unde sunt cautati.

Ai dreptate pui odata si recoltezi an de an doar ca---dupa cca 3-4 ani solul saraceste si ii cam musai sa adaugi gunoi.
Ar merge chiar si 2 culturi pe an. Mazarea se face cu apa din sol, recoltare rapida ca pastai verzi/proaspata apoi, topinamburul care in plus foloseste si azotul fixat in radacinile de mazare

Mie nu mi se pare a fi un pret de nimic  - 1 ron/kg pentru cantitati de zeci sau sute de tone imi suna foarte bine. Comparand cu cultura cartofului, nici n-as sta pe ganduri si m-as apuca de cultura topinamburului pe cateva hectare. Singura problema este desfacerea, ca la alte multe culturi profitabile "pe hartie".

Daca sti de existenta acestor speculanti pe piata topinamburului, te rog sa ma pui si pe mine in legatura cu ei.

Daca ştie cineva un 'speculant' de picioici (topinambur) lasati un numar de contact ceva sa-l facem pe el bogat dar sa traim şi noi decent

Ma bucur de ultimele dpua postari, se pare ca inceput sa prinda ideeea si va puneti intrebari si veniti cu idei.
1.ideea cu doua culturi simultane e perfecta: eu am pus fasole urcatoare si convietuit bine cu topi ( sau mere de pamant sau cum vreti dar nu picioici); in ceea ce priveste mazarea, e perfect daca intre randuri ati lasat cam 60 cm.Pana in
iunie cand e ok de cules verde, cultura partenera de-abia se ridica la aprox un m,
2.in ceea ce privesc "speculantii" (daca asta presupuneti asta gasiti), eu am gasit, pana acum, numai persoane intreprinzatoare care asteapta recolta mea din nov, eventual dec, daca nu ninge, iar daca ninge in feb, mart.
3.in ceea ce priveste pretul, aici imi declin competenta in ceea ce privesc cele doua antspam.spam: din moment ce in supermatket-uri pretul en detail este de 12- 13 lei/kg, cum poate fi pretul en gros de 1 (un) leu. in acest caz realmente ati
gasit speculanti ..."de proasta calitate si, nu-i dai. Din moment ce nu e necesar sa fie scosi din pamant decat cu max 1 sapt inainte de livrare e vreme pana in primavara. ( ca sa nu mai amintesc cat sunt de ok pt tot felul de animale , pt cine are),
iar in ceea ce priveste pretul de cost (ma rog, cand ai samanta) comparativ cu realele picioici=cartofi nu prea suporta comparatie. Iar pana in primavara se gaseste solutia.
4.eu i-am plantat primavara si am recoltat si in toamna si in primavara urmatoare, deci la un an de la plantare si erau super ok.
5.azi e 7 oct si ai mei din gradina toti sunt tot un boboc si o floare ( ca o floarea soarelui micuta-micuta, asezata in varful unei tije de 2-3 m), bineinteles ca sunt super verzi in comparatie cu celelalte ierburi, buruieni, etc, care sunt cam topite de bruma.
   revin cu detalii dupa recolat din nov eventual dec si, eventual cu alte informatii.

Ligia, sunt curios ce cantitati achizitioneaza colaboratorii tai de la tine si la ce preturi? Ce fac ei mai departe cu topinamburul?
In ce supermarketuri ai gasit topinambur la 12-13 lei? eu pana acum nu am gasit nicaieri....
Legat de pretul de 1 leu, repet ca mi se pare un pret corect raportat la costurile de productie. Aberant mi se pare pretul de 13 ron/kg... un pret absolut nejustificat dupa parerea mea. In cazul asta am ajunge la venituri de peste 100.000 eur la hectar pentru o cultura cu investitie minima....bate orice cultura agricola....dar ...deocamdata pe hartie.

Eu nu am reusit sa gasesc inca nici o cale de desfacere pentru cantitati mari, de-asta nici nu m-am apucat de extinderea culturii. Daca as avea desfacere asigurata, pentru toamna/iarna/primavara viitoare as putea livra 100 de tone fara probleme....dar cui? deocamdata nu am raspuns la intrebarea asta, desi l-am cautat....

Asa aratau acum o saptamana o parte din napii mei:
 20141001_124520.jpg   235.28K   106 downloads
Cativa au cazut la pamant din cauza partii aeriene(3-4m) supradimensionata in raport cu radacina
 20141001_124722.jpg   229.91K   114 downloads
Continutul unui cuib - neajuns la maturitate... vor mai creste
 20141003_143949.jpg   301.54K   114 downloads
alte 2 radacini smulse
 20141003_151109.jpg   368.5K   111 downloads