Ce ai mancat azi?

MiaJiro, on 06 mai 2024 - 21:07, said:

Pentru 1mai era si intentia mea sa fac, conform traditiei, dar am facut cu cateva zile inainte de 1mai, chiar de Florii, intrucat gasisem asa zisii "Mici ca la Dedulesti", care sunt preferatii mei. I-am bagat pe teava in avans, de gurmand ce sunt, nu am avut rabdare sa se faca 1mai.
Dar, s-a intamplat ca am gasit acum de de Pasti si mici de vita de la Agro-Ardeal, care de asemenea imi plac f mult, asa ca, desi eram dotat cu toate cele de miel si carne pt sarmale, tot nu m-am abtinut si azi i-am atacat.

MiaJiro, on 06 mai 2024 - 21:07, said:

Alta viata, daca ai curte si gratar.
Io prestez in conditii de bloc, ma folosesc de o scula pe care o am in dotare de multi ani si sunt f multumit de cand am invatat sa o folosesc corect.
O scula creata de mintea unui roman, de care am aflat in perioada cand a aparut, cu multi ani in urma.
Am dat o cautare pe net si vad ca inca se mai gaseste.
tot cautand, am dat si de o postare a mea pe facebook din 2019, de care uitasem.
 facebook2019 despre oala grill romaneasca.jpg   30.15K   37 downloads
 64437296_334838327197621_8597443968654901248_n facebook.jpg   86K   40 downloads
De asta ma folosesc si acum si sunt multumit de ce se poate face cu ea.

Se gaseste si modelul rotund, dat de tine ca exemplu sau ceva asemanator dar se mai gaseste si un alt model.

Asta din urma noi il utilizam inca din "antichitate"! 1974? Sau anterior chiar. Si avem doua! Unul mai mic si unul mai mare. Cartofii copti numai la el ii facem iar mai nou, deoarece tava inferioara s-a tricat la cel mare si am inlocuit-o cu un grill din fonta de pe care s-a mancat suprafata antiaderenta preparam si peste pe pat de sare. Punem copios sare grunjoasa, incingem bine, asezam pestele cu solzi cu tot (daca are) direct pe sare (nu mai utilizam gratarul din sarme) si acoperim cu capacul. Priza de aer deasupra unui foc de pe aragaz iar tava/grilul pe alt foc. Se face o minunatie de peste, o imbinare intre fiert, copt si pe gratar. Am incercat si iese super crap romanesc, cu solzi mari, dorada, pastrav, biban de mare etc.

Cat priveste "curtea" este adevarat si fara tagada! E mai bine decat "la bloc"!

Dar si eu prestez in majoritatea timpului la bloc, iar una dintre problemele pe care bine le-ai pus in evidenta, "de cand am invatat sa o folosesc corect" este super reala!
Iar "focul" fie el de aragaz de bloc sau de gratar de tara sau haiducesc, trebuie sa fie "invatat" si are o mare importanta asupra rezultatului final. Mie mi-a luat ani sa dibui utilizarea corecta a focului de la tara! La Bucuresti, faceam totul cu ochii inchisi (metaforic vorbind)!  Pana si aragazul de la tara are o alta putere calorica. Sau poate si sunt alte temperaturi ambientale?
Sau anii de care zic au fost mai multi fiindca am fost nascut in Ardeal?!

Edited by MiaJiro, 07 May 2024 - 05:19.

MiaJiro, on 07 mai 2024 - 05:06, said:

Discutie intre doi mici pe drumul lor spre gratar : "Spune-mi unde locuiesti, ca sa-ti spun cat de gustos esti !"...

Hai ca n-a trecut Pastele asta fara ceva tradițional.
Chiar daca am fost plecati, comandasem inainte un miel si in sfântă ultima zi de Paste, dupa serviciu, am prestat un bors, un drob si friptura la cuptor. Salate au fost, cas, cozonac si cheesecake am avut tot comandate... Se poate, deci, si fara prea mare bataie de cap.

 IMG_20240507_164415.jpg   431K   33 downloads  IMG_20240508_174731.jpg   163.42K   34 downloads  IMG_20240506_130125.jpg   287.88K   39 downloads  IMG-20240429-WA0003.jpg   205.05K   42 downloads  IMG-20240503-WA0005.jpg   313.4K   35 downloads

Ciorba de stevie. Pita alba.    07mai Ciorba de stevie.jpg   430.93K   14 downloads  07mai Pita alba.jpg   503.02K   14 downloads

Dupa o cura de oua rosii, drob, salata de boeuf, ciorba de burta, sarmale si rata pe varza ne intoarcem la meniul obisnuit:

· Ciorba taraneasca cu carne de curcan
· Fish fingers cu piure de mazare si lamaie
· Rulada de biscuiti cu ciocolata alba

Langosi cu iaurt. Pasca.  08mai Langosi.jpg   190.46K   3 downloads  08mai Langosi cu iaurt.PNG   607.43K   6 downloads  08mai pasca.jpg   246.15K   6 downloads

Am avut un meniu inaltator: o briosa de morcovi la cafeaua de dimineata; iar la prinz, o sfinta fasole cu cirnati.

 20240509_100004.jpg   481.35K   34 downloads  20240509_123050.jpg   312.39K   36 downloads

@Honey, portiile sunt numai "amouse-bouche"?

Edited by 2Unlimited, 09 May 2024 - 13:36.

Mici, coaste de porc, slanina, cascaval, ardei, sparangel, paine toast semi, toate la grill, putina salata cu mozzarella, porumb, castraveti si rosii, stinse cu o bere rece.

 micdejun.jpg   680.54K   42 downloads

Edited by DY2, 09 May 2024 - 14:17.

 2Unlimited, pe 09 mai 2024 - 13:35, a scris:

Pentru mine, da.
Cine nu se satura la masa, gaseste drumul spre bucatarie dupa miros si e liber sa-si mai puna in farfurie cit stie ca maninca. Nu pun lacatul pe usa.

Drob si capsuni.    09mai Drob si capsuni.PNG   1.26MB   15 downloads

Mamaliga cu smantana si urda de Ibanesti. Carnati de pui. Franzele impletite.  10mai Mamaliga cu smantana si urda de Ibanesti. Carnati de pui.PNG   1.26MB   6 downloads  10mai Franzele impletite.PNG   2.53MB   6 downloads

Zi de tricotat si la mine - am impletit stromboli in loc sa-l rulez.

 20240510_113401.jpg   356.34K   28 downloads  20240510_120956.jpg   304.67K   29 downloads

Drob de miel cu pâine impletită, vin de la țară.    10mai Drob de miel cu paine impletita.PNG   3.19MB   9 downloads  10mai Vin de la tara.jpg   334.34K   7 downloads

Varză a la Cluj, chifle.    10mai Varza ala Cluj.jpg   418.56K   9 downloads  10mai chifle mari.jpg   299.2K   7 downloads

Hmbrgr

 IMG_20240512_131106996.jpg   411.35K   28 downloads  IMG_20240512_131647107.jpg   413.16K   28 downloads  IMG_20240512_131110999.jpg   454.2K   26 downloads  IMG_20240512_131116226.jpg   308.28K   24 downloads
Delicios