Reteta Salata Bostana - salata turceasca

Imi place mancarea turceasca, as manca pana crap, dar ce sa facem cu bestiile numite calorii.

In fine, la restaurantul turcesc Divan, imi place in mod deosebit salata cu rodii, numita - Salata Bostana.

Am tot cautat pe net o reteta originala, dar tot nu imi iesea, pana cand m-am enervat si am analizat cu mare atentie ce este in farfurie, si mi-a iesit!

O portie buna contine:

- 2-3 rosii medii, tari (ferme, pt a putea fi taiate cuburi)
- jumatate de castravete proaspat (lung)
- un ardei iute
- jumatate de ceapa rosie
- 1-2 linguri de ulei de masline
- 1 lingura sos rodii - gasiti la Mega Image.
- 1 lingura sumac (mirodenie asiatica, cu gust acrisor) -  gasiti la Carrefour
- jumatate de lamaie (se stoarce deasupra salatei)
- semintele din jumatate de rodie
- multa sare si piper
- 3-4 boabe de fistic tocat

Se taie cuburi (traditional la satar): rosiile, castravetele, ceapa rosie si ardeiul iute (se indepareaza in prealabit semintele).
Se amesteca cu multa sare, piper si sumac pt a lasa zeama, cat decojiti rodia.

La sfarsit adaugati rodia, ceapa, uleiul si sosul de rodie + suc de lamaie dupa gust.

Amestecati bine!

La servire presarati deasupra fisticul.

Mă tot uit la poză da' degeaba, nu găsesc lingura
Nu-mi pot închipui ce gust are dar arată grozav.

 Adm, on 08 februarie 2019 - 18:21, said:

Păi, de unde atâtea calorii, într-o salată de legume?
În altă ordine de idei, nu înțeleg de ce îi spune „bostana”, că nu i-ai pus și dovleac ...

Aproximativ clasica salata de vara, cu rosii dulci acrisoare, mai putin fisticul.

Nu cre ca-mi place salata aia a ta, dar mancarea turceasca/libaneza/ahrabeasca  -> cea mai buna.
Ca si salata, Taboule, aia de patrunjel.
Si dulciurile lor -> excelente.
Inghetata de fistic -> De Vis.

Salata nu ingrasa, dar ce e pe langa da.
Nu ma duc sa mananc doar salata...

Taboule si Fattoush parca era din partea libaneza.

Dulciurile sunt cam aride pt gusul meu, in marea lor majoritate. Nu sunt insiropate sau aerate, iar continutul de zahar e pana la cer.

Pai poti manca un cubulet, nu o tava.

Oricum, dulciurile sunt dulci cam peste tot.

Incearca si ezme salata. E varianta putin mai complexa a ce ai facut tu.