Jump to content

SUBIECTE NOI
« 1 / 5 »
RSS
Dacia 1316 cu 6 usi ...

Frecventa modificata radio

Un nou pericol pt batrani

Ar trebuii sa vindem imobiliarele...
 Dupa renuntarea la aparat dentar

pelerinaj in Balcik

Noul format Jpegli iși propu...

Dade, dade
 Probleme accesare nr test telefon

Parola la lock screen

Deparazitare externa pisici fara ...

Seriale turcesti/coreene online H...
 Merita un Termostat Smart pentru ...

Sfat achizitie MTB Devron Riddle

Problema mare cu parintii= nervi ...

switch microtik
 

Gatitul in "Cocotte"

- - - - -
Last Updated: Feb 13 2018 23:09, Started by giuliani , Feb 09 2018 10:35  
  ·  
  • Please log in to reply
73 replies to this topic

#19
zile_san
Posted 09 February 2018 - 11:58

zile_san

    Senior Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 4,671
  • Înscris: 10.10.2011
mie imi plac cocotele. cu un t

#20
Karhu
Posted 09 February 2018 - 12:01

Karhu

    Heretic member

  • Grup: Super Moderators
  • Posts: 39,931
  • Înscris: 25.06.2007
Eu am Le Creuset, e excelenta mai ales pt tocanita, gulas, sarmale, varza cu ciolan sau carnati, friptura inabusita.

#21
arg
Posted 09 February 2018 - 12:01

arg

    Guru Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 38,149
  • Înscris: 19.09.2005

 gumball3000, on 09 februarie 2018 - 11:50, said:

Cea de lut ce face in mod special fata de una normala?
Banuiesc ca nu pateste nimic daca e bagata in cuptor, nu?
le folosesc doar in cuptor...

mai nou si oalele de inox de la ikea tot in cuptor aterizeaza.

Edited by arg, 09 February 2018 - 12:03.

#22
sonnydellmarco
Posted 09 February 2018 - 12:02

sonnydellmarco

    Active Member

  • Grup: Members
  • Posts: 1,858
  • Înscris: 17.10.2006
da, e ca si cum ti-ai lua o oala de la Tommy

#23
r_murphy
Posted 09 February 2018 - 12:07

r_murphy

    ANTENIST SPALAT PE CREIER

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 13,112
  • Înscris: 30.04.2007

 gumball3000, on 09 februarie 2018 - 11:50, said:

Da, exista, ii spune "oala de fonta"
Nu am observat nimic extraordinar fata de una obisnuita, deci probabil placebo.

foarte posibil, dar este recomandabila pentru gatitul lent in cuptor. am, folosesc si parca mincarea iese mai buna, dar nu de la material, ci de la modul de pregatire.

#24
giuliani
Posted 09 February 2018 - 12:14

giuliani

    Senior Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 8,153
  • Înscris: 18.05.2007

 Karhu, on 09 februarie 2018 - 12:01, said:

Eu am Le Creuset, e excelenta mai ales pt tocanita, gulas, sarmale, varza cu ciolan sau carnati, friptura inabusita.

cand gatesti la ea lasi temperatura la aragaz mai scazuta? sau ca si cand ai gati intr-o oala normala.

 gumball3000, on 09 februarie 2018 - 11:50, said:


Cea de lut ce face in mod special fata de una normala?
Banuiesc ca nu pateste nimic daca e bagata in cuptor, nu?

Si eu tot in cuptor o folosesc,

#25
Karhu
Posted 09 February 2018 - 12:18

Karhu

    Heretic member

  • Grup: Super Moderators
  • Posts: 39,931
  • Înscris: 25.06.2007

 giuliani, on 09 februarie 2018 - 12:14, said:

cand gatesti la ea lasi temperatura la aragaz mai scazuta? sau ca si cand ai gati intr-o oala normala.
Din cate am vazut, la inceput temperatura normala, apoi mai scazuta. Mai amanuntit nu stiu sa-ti spun, ca nevasta e sefa in bucatarie, eu doar un simplu chibitz :P

#26
arg
Posted 09 February 2018 - 12:22

arg

    Guru Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 38,149
  • Înscris: 19.09.2005
cam vreo 150-180 grade pana miroase a macare gata...
la cuptorul meu pe gaz (beko) e cam treapta 2

[ https://s2emagst.akamaized.net/products/2015/2014557/images/res_40a4f37dd2daa51c6fd7a40196bc50e2_450x450_8o6n.jpg - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

oala de lut cu sarmale sta cca 4ore

Edited by arg, 09 February 2018 - 12:22.

#27
giuliani
Posted 09 February 2018 - 12:23

giuliani

    Senior Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 8,153
  • Înscris: 18.05.2007

 Karhu, on 09 februarie 2018 - 12:18, said:

Din cate am vazut, la inceput temperatura normala, apoi mai scazuta. Mai amanuntit nu stiu sa-ti spun, ca nevasta e sefa in bucatarie, eu doar un simplu chibitz Posted Image

Asa am facut si eu acum cateva zile cand am gatit varza cu ciolan. Am dat maxim la inceput apoi vreo 2 trepte mai jos ca frigea oala incredibil de tare :)

#28
arg
Posted 09 February 2018 - 12:27

arg

    Guru Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 38,149
  • Înscris: 19.09.2005
ia un termometru simplu care se pune in cuptor, nici nu-ti vine sa crezi cat de practic este.
costa cateva zeci de lei si tine la infinit.
eu l-am agatat de gratar, in fata sa-l vad de afara.

Edited by arg, 09 February 2018 - 12:29.

#29
SirAttack
Posted 09 February 2018 - 13:02

SirAttack

    Junior Member

  • Grup: Members
  • Posts: 91
  • Înscris: 01.11.2006

 Naijax, on 09 februarie 2018 - 10:52, said:

Exista si in Romania cu mult inaintea cocotelor astea frantuzesti
Se numeste "Ceramică de Horezu" sau simplu - ceramică românească
Am ustensile de la Horezu de peste 30 de ani
Sincer - mult mai ieftine si de milioane de ori mai bune decat cocotele astea sau cum s-or numi

practic alta asemanare in afara faptului ca poti sa faci mancare in ambele, nu este.
materiale diferite, se intrebuinteaza diferit,,,

#30
gumball3000
Posted 09 February 2018 - 13:10

gumball3000

    ...

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 49,649
  • Înscris: 24.09.2006

 r_murphy, on 09 februarie 2018 - 12:07, said:

mincarea iese mai buna, dar nu de la material, ci de la modul de pregatire.
Absolut.
Slow-cooking-ul e intotdeauna mai delicios.

Edited by gumball3000, 09 February 2018 - 13:10.

#31
SirAttack
Posted 09 February 2018 - 13:10

SirAttack

    Junior Member

  • Grup: Members
  • Posts: 91
  • Înscris: 01.11.2006
Sunt vase de gatit din fonta, cu capac (foarte important), avand o mare remanenta a caldurii imagazinate, pereti foarte grosi, fund de jumatate de centimetru grosime.
in principal se folosesc la o sursa conventionala de caldura. adica, asta cu introdusul in cuptor este mai mult marketing. Nu ai nevoie, continutul vasului gatindu-se exact ca in cuptor. prin urmare, la cuptor doar pentru o gratinare sau caramelizare a suprafetei. se preteaza foarte bine la slow-cooking.

un iepure pe care a trebuit sa il scot cu paleta, atat de fraged a iesit.

Attached Files

#32
gumball3000
Posted 09 February 2018 - 13:18

gumball3000

    ...

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 49,649
  • Înscris: 24.09.2006
Am facut si eu sarmale in oala de fonta pusa pe ochiul acela mic de la aragaz, lasata cateva ore bune.
Sincer sa fiu nu am observat vreo diferenta fata de data trecuta cand am bagat-o in cuptor. (In ambele cazuri acoperita cu capac)
Era totul fiert de sus pana jos. Singura diferenta cred ca a fost la cantitatea de gaz consumata, insa e atat de ieftin incat pentru mine nu ar face asta diferenta intre metoda aleasa.

Nu am incercat cu oala sub presiune pana acum sa vad care e smecheria, cu toate ca prin familie e destul de laudata.

Edited by gumball3000, 09 February 2018 - 13:17.

#33
DaculScoril0
Posted 09 February 2018 - 13:36

DaculScoril0

    Senior Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 6,670
  • Înscris: 03.12.2014

 giuliani, on 09 februarie 2018 - 10:35, said:

Am luat-o cu gandul la un Boeuf bourguignon, dar as dori sa primesc si alte idei de gatit in modul asta.
merge cam orice în genul ăsta.
Ceva carne, poate fi mai ieftină, cu cât mai multe zgârciuri și tendoane cu atât mai bine și ceva legume și lăsat la foc mic câteva ore.

#34
Freddy12
Posted 09 February 2018 - 14:18

Freddy12

    Guru Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 13,495
  • Înscris: 15.09.2010

 giuliani, on 09 februarie 2018 - 11:04, said:



Exact asta am luat-o.

https://www.amazon.d...?language=en_GB
Ha, am si eu una de’asta. E ceaun toata ziua.  Am luat-o acum 6 ani cu 70 de lei dintr-un magazin de metalo-chimice din piata. E grea si incomoda cand o speli dar pentru sarmale e foarte buna.

#35
r_murphy
Posted 09 February 2018 - 15:57

r_murphy

    ANTENIST SPALAT PE CREIER

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 13,112
  • Înscris: 30.04.2007
s-a spus aici de sarmale, de fripturi de fasolea cu ciolan/costitza/carnatzi facute la vasul din fonta, confirm, ies "altfel", haideti acum sa va spun si din experienta mea ( a nevestii de fapt ;) )
de ceva vreme nu mai face zacusca, se tot strica in balcon si am zis ca-i pacat de munca si materiale, asa ca face vinetele si capia coapte/copti si-i baga la congelator. cind avem chef de-o zacusca, decongeleaza o punga d'aia si una d'ailalta si le baga la "ceaun". ce am eu este un vas de 3L, cu capac, smaltuit si care a fost in jur de 210-230 lei in cora.
are rost sa detaliez cum este zacusca aia, dupa 2-3 ore de zacut in tuci, in cuptor, la foc mic?

#36
arg
Posted 09 February 2018 - 16:08

arg

    Guru Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 38,149
  • Înscris: 19.09.2005

Quote

are rost sa detaliez cum este zacusca aia, dupa 2-3 ore de zacut in tuci, in cuptor, la foc mic?
daca ne primesti, venim in vizita sa vedem / gustam   sa radem tot ....

Edited by arg, 09 February 2018 - 16:09.

Anunturi

Chirurgia cranio-cerebrală minim invazivă Chirurgia cranio-cerebrală minim invazivă

Tehnicile minim invazive impun utilizarea unei tehnologii ultramoderne.

Endoscoapele operatorii de diverse tipuri, microscopul operator dedicat, neuronavigația, neuroelectrofiziologia, tehnicile avansate de anestezie, chirurgia cu pacientul treaz reprezintă armamentarium fără de care neurochirurgia prin "gaura cheii" nu ar fi posibilă. Folosind tehnicile de mai sus, tratăm un spectru larg de patologii cranio-cerebrale.

www.neurohope.ro
Back to Gastronomicus

▶ 0 user(s) are reading this topic

0 members, 0 guests, 0 anonymous users

  1. Forumul Softpedia
  2. → Pasiuni Comune
  3. → Gastronomicus
Forumul Softpedia foloseste "cookies" pentru a imbunatati experienta utilizatorilor Accept
Pentru detalii si optiuni legate de cookies si datele personale, consultati Politica de utilizare cookies si Politica de confidentialitate