Cuptor electric sau pe gaz?

Electric, pur și simplu ai un control superior atât al temperaturii cât și al distribuției ei.

Poți seta temperatura, poți seta să meargă rezistenta de jos, cea de sus sau ambele.
Cred că mai bine postai pe Gastronomicus aveai răspunsuri mai multe și mai avizate.

pasilla, on 12 aprilie 2022 - 19:42, said:

La noi tot omul vrea sa aibe chestii profesionale in mediu casnic Intr-o gospodarie obisnuita nu prea sunt necesare temperaturi de cuptor peste 250-270°C. Cele de 300-350°C sunt profesionale pentru restaurante, pizzerii samd unde au alt regim de lucru.
Domeniul cel mai uzual de gatit la un cuptor casnic este 180-230°C.

Edited by andreic, 12 April 2022 - 21:23.

Poate omul călește cuțite sau alte fiare și vrea temperare la temperaturi controlate 🙂
Nu văd ce naiba faci cu 300 de grade la cuptor de bucătărie, dar poate nu mă pricep eu...

Curatarea pirolitica e pe la 350 - 400 de grade ! Inclusiv la gratarul pe gaz !

Edited by Alltrack, 12 April 2022 - 21:31.

vladut01, on 12 aprilie 2022 - 21:06, said:

Am avut si pe gaz

Multumesc tuturor

DarthBane, on 12 aprilie 2022 - 21:26, said:

Probabil...

Alltrack, on 12 aprilie 2022 - 21:29, said:

Asa e doar ca putine cuptoare au asa ceva. Carpa e sfanta.
Oricum chiar si cele care au curatare pirolitica pentru uzaj normal nu te lasa peste 300°C iar cand sunt in autocuratare zavoresc usa pentru siguranta (modelele premium).

Edited by andreic, 12 April 2022 - 21:43.

pasilla, on 12 aprilie 2022 - 21:36, said:

Nici o problemă, nu s nici bucătar, nici nu e vreun hobby, dacă vrei să mă luminezi, intr o paranteză la topicul lui @Tsunammi...
Mi se pare o temp mult prea mare pt gătit, atâta tot.

andreic, on 12 aprilie 2022 - 21:39, said:

Am asa ceva ! O fi sfanta carpa , dar cand sare grasime pe elicea de la ventilator si incepe elicea sa mearga cu dezechilibru si cu zgomot , iti bagi tot ce poti...desigur oral ca la elicea aia nu poti sa ajungi !

DarthBane, on 12 aprilie 2022 - 21:41, said:

Directore , multe necesita multe ! Daca ai sti ce temperaturi se folosesc la sigilarea carnii de vita sau la cuptoarele profesionale de pizza cu lemne pe la 400-500 grade !
Sunt mai multe alimente care se gatesc la temperaturi mari dar in timp scurt , e mult de scris !

Edited by Alltrack, 12 April 2022 - 21:48.

Ventilatorul de pe modelul electric împrăștie căldura uniform în cuptor fata de cel pe gaz care nu face acest lucru.Are termostat deci temperatura este destul de precisa.la cel cu gaz temperatura este aproximativa.

Cuptoarele electrice sunt cele mai bune. Programe multe de gatire si control al temperaturii mai bun decat la cuptoarele pe gaz. Poti seta de unde sa radieze caldura, efectiv rumenesti altfel carnea sau pizza.

Referitor la temperatura, nu iti trebuie 300 grade. Un om normal gateste la temperaturi cuprinse intre 150-230.

Referitor la tipul de autocuratare, se face mult marketing cu autocuratarea pirolitica si catalitica si hidrolitica si care o mai fi. Dar in cele din urma tot la carpa umeda ajungi.

https://www.2pareri....oare-electrice/ mai multe informatii despre cuptoarele electrice si la ce sa te uiti cand alegi unul.

DarthBane, on 12 aprilie 2022 - 21:26, said:

Pizza mai buna decat 99.5% din restaurantele din Romania.

Eu as alege tot electric pentru exactitatea cu care poti regla temperatura dorita.

giuliani, on 12 aprilie 2022 - 22:28, said:

Asta nu e greu de facut !

Tsunnnami, on 12 aprilie 2022 - 19:20, said:

Cuptorul, numai electric.
Aragazul pe gaz, inductie, amdinoua sint ok.

mut, on 12 aprilie 2022 - 21:08, said:

mut, on 12 aprilie 2022 - 21:08, said:

300 e chiar putin penntru anumite mincaruri (pizza e cel a simplu exemplu dar nu numai).
Bine, la un apartamnet de inchiriat nu pui asa ceva.

DarthBane, on 12 aprilie 2022 - 21:41, said:

Orice gratar bun se duce pe la 300C. Un cuptor de pizza e mai sus.

Edited by vrajitoruldinoz, 13 April 2022 - 03:10.

Alltrack, on 12 aprilie 2022 - 21:29, said:

N-are a face.
Acea curatire se face la temperaturi chiar mai mari decat ai spus tu acolo, dar nu are legatura cu temperatura declarata pentru gatire.

Electric. Happy wife=happy life.

E foarte posibil sa iasa pizza mai buna la peste 300 grade. Dar cred ca ar fi o extravaganta sa dai 10-20 mii lei pe un cuptor, in loc de 2-3 mii (cat costa unul mai mult decat decent), doar ca sa ai utilaje profesionale acasa. :-)
Nu scoateti din context, sa-i recomandati chestii extreme, doar pentru a face pe interesantii, ca omul nu e pizzar. :-)

Edited by mut, 13 April 2022 - 06:25.

Aratati-mi si mie un cuptor de pizza sau aragaz cu functie pizza DE UZ CASNIC ce ajunge la 300 grade.Eu fiind meltean nu prea am vazut.