Tigaie doubletta plus

de ce tineti sa acoperiti carnea in timp ce o preparati pe gratar ??!?!...
daca sta acoperita se va face ca si cum ar fi fiarta in suc propriu la temperatura...

eu cand fac un gratar, deschid larg geamul
ung carnea cu ulei de masline (nu in exces!) condimente
sare nitel ... piper, arunc un ochi la ceas si o trantesc pe gratar-ul bineeeeee incins
o las acolo nemiscata max 2-min pe o fata, apoi o intorc o las cam 2 min
si apoi o scot pe un fund de lemn unde o las sa se raceasca cam 5 minute maxim.

apoi pun totul pe o farfurie .... done
fumul ala de carne pe gratar este inconfundabil si da o aroma buna (in opinia mea)
nu iese ca pe un gratar pe jar de carbuni insa este OK si pe aragaz

Edited by Mihai_3, 20 February 2017 - 10:56.

Da tigăile de aluminiu ce le vând rromi în piată nu sânt mai bune ??

Mihai_3, on 20 februarie 2017 - 10:43, said:

principalul avantaj este tocmai lipsa mirosului, a stropilor de ulei/grasime si a fumului. carnea iese mai suculenta. insa timpul de preparare este mai mare. dar tot ies in castig, pentru ca nu mai trebuie sa curat aragazul, si nici bucataria nu mai miroase.
nici eu nu credeam ca iese friptura buna la dry cooker, pana nu am primit-o cadou si am incercat-o. pana si mici am preparat in aceasta tigaie si au iesit foarte buni.
aminteste-ti, pe vremea lui ceasca, multi romani aveau gratar din acela din tabla. stiu ca se punea un pic de apa in tavita, iar parte din capac venea peste flacara ochiului de aragaz. iesea foarte buna friptura preparata in acest fel.
[ https://images.okr.ro/serve/auctions.v7/2013/feb/17/743b0042c0c0d53caffcfc449174ad11-6535832-235_235_11.jpg?w=b2406f2863f3c7a15b58d84a52643337 - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

eu nu tin cont de murdarie........eu tin cont de gust si placerea de a manca ceva bun cand fac un gratar.
am geamuri mari de tot la bucatarie de aia am spus mai sus ca deschid geamul.

cei care au mancat gratar facut de mine nu s-au plans

Cică Aluminiul este vinovat pentru apariția demenței Alzheimer,Parkinson,Osteoporoză și boli cardiovasculare.Eu am aruncat toate tigăile de aluminiu teflonate încă de acum 5 ani,nu mai folosesc decât tigăi și oale de inox tratate ceramic,am rărit dozele de bere,prefer sticla,nu mai folosesc folia de aluminiu etc.Mai am încă o oală țigănească de 30Kg de aluminiu pe care soția o folosește la zacuscă,dar cu siguranță o voi schimba cu alceva când voi avea o oportunitate.Pentru că 90% gătim pe plita de inducție,am schimbat absolut toate oalele și tigăile vechi cu cele speciale fund triplu pentru inducție și orice tip de sursă termică.

Edited by Viorelsolar, 20 February 2017 - 11:28.

ericmario, on 20 februarie 2017 - 08:23, said:

Corect. Doar cu o mentiune: Sa fie facute de Tefal.
Sotia a cumparat una, a dat o gramada de bani pe ea dar se observa calitatea comparativ cu alta tigaie teflonata.

Viorelsolar, on 20 februarie 2017 - 11:27, said:

Ai ma, chiar pe bune ? Adica nemernicul ala de aluminiu a curmat atatea vieti ? Adica daca ai schimbat tigaile, teflonul si doza de bere dar mananci rosii din supermarket inseamna ca mananci sanatos ?
Eu mai degraba cred ca 90% din problemele alea sunt cauzate de calitatea mancarii, nu a oalei in care o pregatesti. Iar Alzheimer este genetic nicidecum de la aluminiu. Nu mai crede toate prostiile care le citesti pe blog-uri.
Bunicu a avut numai oale de aluminiu si a trait pana la 87 de ani cu tutun si bautura., dar a trait la tara si a mancat doar din curtea lui..inclusiv painea.
Asa ca las-o moarta cu aluminiu.

Mihai_3, on 20 februarie 2017 - 11:14, said:

hm, dar cine face curat in bucatarie dupa ce tu pregatesti gratarul ? tu sau sotia/partenera ?
eu nu am geam foarte mare la bucatarie, iar daca folosesc hota si nu-i spal sitele dupa ce folosesc tigaia-grill (fara capac), tot miroase in bucatarie vreo 2 zile, oricat as aerisi.
pana la urma fiecare alege varianta care il avantajeaza cel mai bine, dupa propriile criterii si preferinte.

eu am asa ceva:

[ http://rkdzines.com/wp-content/uploads/2014/10/Gas-grill-reviews-on-Cooks-Illustrated.jpg - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

e plasat adpostit, pot sa fac gratar la el si vara si iarna, chiar daca ploua, chiar daca ninge, friptura are acelasi gust cu cea facuta pe carbune, dar ai in plus comoditatea folosirii gazului. il pornesti cu o simpla apasare de buton, pleci in treaba ta, te intorci dupa 10 min si il gasesti incins. pana si sotia a invatat sa faca la el friptura rumena la exterior, zemoasa la interior.   sub gratar are lava rock pe care flacara gazului o infierbanta la rosu.

[ http://i.enkivillage.com/j-g4FFdN0xTmxu0RkHrKfh0NqEY=/800x0//images/2015/01/1254409c0fe1b01efcf7f4f8b9da3fea.jpg - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

initial am avut un gratar pe gaz ieftin care dupa cativa ani a ruginit si s-a stricat, dar dupa ce i-am vazut utilitatea am zis sa iau o scula serioasa.

Edited by Fane, 20 February 2017 - 11:58.

mda, dar tu probabil locuiesti la casa si ai gratarul in curte, nu in bucatarie...am plecat de la o tigaie si am ajuns la chestii pentru profesionisti / pasionati

corinadaniela: amandoi gatim, amandoi curatam...
merge repede in doi daca cureti imediat.

Edited by Mihai_3, 20 February 2017 - 12:56.

corinadaniela, on 20 februarie 2017 - 12:21, said:

intr-adevar, stau la curte, dar ideia sa cumpar gratar pe gaz mi-a venit dupa ce cineva postase o poza aici pe forum cu un gratar de gaz (model mai mic) amplasat in balcon. exista si modele compacte si relativ accesibile ca pret.

https://www.compari....rock-p46885228/
https://www.compari....chef-p91949597/

Edited by Fane, 20 February 2017 - 13:08.

Mihai_3, on 20 februarie 2017 - 12:55, said:

bravo voua. eu l-am pus pe sot sa aleaga : friptura pe grill fara capac si curata el aragazul si sitele hotei, sau la dry-cooker.
well, este destul de clar ce a ales, din moment ce dry-cooker e folosita de obicei.
in apararea lui spun totusi ca ma ajuta la curatenie prin casa, dar la bucatarie nu se baga. nici la gatit, nici la curatenie, nici la spalat vase - traiasca masina de spalat vase.

Fane, on 20 februarie 2017 - 13:05, said:

gratar pe gaz, pe balcon, la bloc ? mare ti-e gradina, doamne. am mai vazut aragaz sau centrala montate pe balconul invecinat bucatariei (dar cu proiect, cu forme legale), dar asta cu gratarul pe balcon n-am vazut-o inca...

corinadaniela, on 20 februarie 2017 - 14:20, said:

Eu am doua gratare pe gaz, unul aproape identic ca al colegului si altul mai mititel, Weber portabil pe gaz.  De cand le folosesc nu am mai aprins vre-odata gratarul pe carbuni. Una la mana ca se incalzesc repede si doi la mana fac mai putin fum. Pentru balcon cel portabil este excelent.

L.E. Chiar ieri am slefuit o oala de aluminiu...am primit "5 stars" de la nevasta-mea .

Edited by tehnics, 20 February 2017 - 15:08.

Maine-poimaine vezi ca apare si Tripletta, cu perete despartitor, ca sa poti gati doua feluri de mancare simultan.

@tehnics o dai tu cu presupusa că Alzheimer este doar genetic și că aluminiul nu este dăunător,citește ce spun marile laboratoare nu musai să crezi ce spun blogurile !.Probabil dacă vei mai șlefui mult oala de aluminiu este posibil peste câțiva ani să nu te mai găsesc pe forum,totuși bat în lemn că nu doresc răul nimănui !!!.Străbunicii noștri nu foloseau aluminiul descoperit prin 1825,dar folosit în mod direct începând cu 1920 și pe scară largă deabia după anii 50”,așa că nu trebuie să credem că acest metal industrial este sfântul graal și este total nevinovat pentru sănătatea noastră,dacă stăm să ne gândim că nu prea îl găsim în stare naturală în apă sau alimente decât introdus tot de mâna omului !!!

DIVX2006, on 20 februarie 2017 - 16:00, said:

o sa razi, dar exista asa ceva, ba unele au chiar 4-6 "compartimente"
[ https://cdn.allshops.ro/files/clients/52/6213/p/77/tigaie-compartimentata-8267937.jpg - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ][ https://matiado.ro/24042-thickbox_default/tigaie-antiaderenta-5-in-1-fast-easy-cooker.jpg - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ][ https://cdn.allshops.ro/files/clients/77/7450/p/36/set-2-tigai-compartimentate-antiaderente-cu-capac-13386677_normal.jpg - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

Viorelsolar, on 20 februarie 2017 - 16:00, said:

Stai linistit ca moartea e o certitudine, viata nu este.
Totusi stii ce este paradoxal ? Ca buncii mei si chiar parintii mei la tara folosesc ceaune de aluminiu. Si de cand ma stiu eu, de mic din ceaune si tuciuri de aluminiu am mancat. Bunica-mea nu isi permitea oale emailate asa ca pe la sate aluminiul e baza.
Daca stau sa ma uit putin in satul in care am copilarit cam toti au murit de batranete, nu de Alzheimer sau cancer. Si legat de Alzheimer, nu o dau cu presupusa ci stiu sigur ca se transmite si genetic.
Asa ca eu pentru bolile astea mai degraba dau vina pe mancarea din supermarketuri decat pe oalele din aluminiu.

Edited by tehnics, 20 February 2017 - 17:28.