Painea din Ro e de pus in laturi

Si eu cand eram tanc cumparam o franzela de 2 lei si pana acasa mancam jumatate pe drum
atat de frageda, crocanta si gustoasa era.......apoi ma trimetea mama sa mai iau una....
Franzela si neagra rotunda....o minunatie.

azi, daca strangi miezul intre degete....se face plastilina...

Edited by vio69c, 20 March 2023 - 16:04.

Eu in Romania n-am gasit paine proasta

Are un gust de ... MORI!

Mohombi, on 20 martie 2023 - 12:07, said:

Problema cea mai mare la noi in tara referitor la produsele alimentare este ca pentru a te asigura ca ai parte de un produs decent, sanatos, trebuie sa te orientezi spre produsele din gama de sus de pret.
Mai pe romaneste, s-a dus vremea painii "traditionale" de 1 leu, cu 5 lei umpleai o sacosa si manca toata familia 2 zile fara sa stea cu grija calitatii.
Idem la multe, multe produse.
Se constata asta usor cand iesi din tara, mergi la un super-market(chiar din acelasi lant care e si la tine in tara) si constati ca , cel mai ieftin iaurt are gust de iaurt, cel mai ieftin salam nu e o combinatie de resturi, cea mai ieftina paine are gust de paine, branza/telemea/cascaval/rosii sau castraveti- idem, cola are un gust mai bun, berea are gust si spuma, apa cea mai ieftina e ok, nu retrasa strategic sau din motive de bacterii gasite(vezi nenumarate cazuri la noi) etc s.a.m.d; practic fara sa trebuiasca sa iei produse din gama medie-sau de varf ca pret, cam la asta se reduce problema.
La prima vedere poti zice ca in tara gasesti produse pe alocuri mai ieftine dar e o pacaleala sinistra.
Totul tine si de respectul muncii tale ca producator dar si de controalele lipsa ale autoritatilor.
Nu trebuie coborat sub un anumit nivel al calitatii incat sa pui in pericol consumatorul prin marfa de slaba calitate. E impamantenit la noi un argument de genul "eh, ce vreo la o paine de 3 lei?". Ideea e ca daca aia de 3 lei nu e sanatoasa, facuta din coca inghetata, veche, slab calitativa, nu ar trebui sa o faca nimeni si asta e.

Edited by AdrianHH, 20 March 2023 - 16:43.

Mohombi, on 20 martie 2023 - 12:07, said:

Asta e unul din motive pentru care, mai la orice brutarie de cartier e mereu coada, indiferent ca au 500 de sortimente de paine in supermarket.
Faina, apa, sare, drojdie ( si cred ca un pic de ulei desi nu e trecut pe ingrediente ).
Buna azi, poate si maine.

O paine care e FOARTE BUNA, uneori ciudat de buna, se datoreaza unui singur ingredient: E621 sau monoglutamat de sodiu

cattavencu, on 20 martie 2023 - 15:04, said:

Daca folosesti faina de malai prefiarta, e gata chiar in vreo 10 minute (trebuie sa fiarba doar 3 minute).

[ https://d1lqpgkqcok0l.cloudfront.net/medias/sys_master/h9c/h17/9069263421470.jpg?buildNumber=eaea9c5b04401f928deb4201c38b1434acfe83290e1af70cacc0fe4c5d654c52 - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

Edited by utopium, 20 March 2023 - 17:34.

utopium, on 20 martie 2023 - 17:33, said:

Da, eu folosesc mult de asta de la Panzani, atat acasa in Italia, cat si cand ma duc la socrii in Spania. Il gasesc fara probleme si in Romania, malaiul de la ei.

Edited by Costel2014, 20 March 2023 - 17:39.

Eu mai cumpăr pâine țărănească cu cartofi de la Diosegi, au export și în țări vestice, ingrediente: făină alba de grâu 550, apă potabilă, cartofi fierți 30%, făină neagră de grâu 12%, sare iodată, drojdie. Conține gluten. Rețetă de pe net pentru ca se vinde proaspătă, nefeliată, neambalată (pusă în magazin în pungă de polietilenă). Dar e cam scumpă 1500 gr - 18 lei.
Mai fac și în mașina de pâine.

Cand am pus postarea de mai sus a venit fiica-mea si a vazut mamaliga si i s-a facut pofta ... eh, de-atunci e si mancata deja, cu tot cu ras parmezan/prajit sunca/etc Mamaliga a durat cum am zis, 10 minute sa o fac, 3 minute din momentul in care a inceput sa fiarba apa si am turnat-o in apa.

Edited by utopium, 20 March 2023 - 18:17.

Paine brutarului de la Auchan. Thank me later

Mie imi place boiereasca feliata. Nu e genul care se face plastilina in gura. Si nici coaja tare cum au cele de la brutarii. Na asta e, cu dintii mai greu.

Edited by gerbil, 20 March 2023 - 19:03.

cattavencu, on 20 martie 2023 - 14:59, said:

In general se foloseste aluat congelat, in aproape toata industria alimentara in diverse forme altfel n-ar avea cum. Doar fabricile mari fac pe loc totul si au flux aproape 24h. Si este foarte bun apropo... ce aveti cu el ca e congelat ? Nu e ca un cartof.
Toate pizzeriile de volum fac aluat la anumite momente si si le congeleaza sa aibe pentru productie in timpul zilei urmatoare samd, ca la o comanda nu sta nimeni mai mult de 15 min sa le faca si nu-si permit sa faca pe loc dupa cerere.
Sunt si produse care se cer facute cu aluat congelat precum foietajele, il faci din timp, il congelezi si decongelezi cand ai nevoie de el.

Edited by andreic, 20 March 2023 - 20:10.

unpuisor, on 20 martie 2023 - 12:37, said:

Maiiiii "puisor"iti aduc eu faina naturala insa cred ca nu o vrei.

andreic, on 20 martie 2023 - 20:08, said:

Au auzit si ei  la stiri ,ca una, ca alta
Decat aluat congelat mai bine aluat necongelat alterat.

Mohombi, on 20 martie 2023 - 12:07, said:

Ei, eu vin din America si painea romaneasca e criminala

ia scrie tu de unde cumperi paine proasta in Bucuresti ca sunt curios sa o incerc...

Aaaa, ca nu se face paine in fiecare secunda?
Uite o oportunitate de afaceri pentru tine.
Faci tu si devi milionar, ia sa vedem

Mohombi, on 20 martie 2023 - 12:07, said:

Daca vrei paine adevarata, iti cumperi o masina de copt paine, cumperi tu faina de unde vrei (recomand amestecata alba+integrala ca sa iasa un pic pufoasa) si iti faci in casa.
Tu doar pui ingredientele si daca vrei ai zilnic paine calda.
Nu trebuie sa spun ca din 2 felii te-ai saturat, in timp ce la prostiile din magazine poti manca si jumatate de franzela ca tot nu simti ca te-ai saturat.
Poti pune si niste seminte de floarea soarelui sau de dovleac in aparat, e un pic mai aparte si poti spune ca ai mancat paine integrala cu seminte fara sa dai 10 lei pe ea.

P.S: daca faci pentru 2 persoane, ajunge un aparat care face paine de 900 de grame, dar de la 3-4 persoane in sus e recomandat unul care face paine de 1,5-1,6 kg. Si nici asta nu ajunge de multe ori, daca se nimereste sa o faci cand ai salata de vinete proaspat facuta.

Tsunamii, on 20 martie 2023 - 21:28, said:

Cred ca orice paine e mai buna decat aia din America. Nu am avut placerea, sau neplacerea sa incerc, dar o colega a spus ca orice ar fi incercat era dulce de parca ar fi fost chec, nu paine.
In Grecia am nimerit asa cand am luat niste paine de toast, era aproape ca si checul de dulce.

Edited by Hider141, 21 March 2023 - 09:08.

Hider141, on 21 martie 2023 - 09:02, said:

Au si acolo, depinde cat vrei sa dai pe ea.
In mare imi faceam in csa

Apa, droojdie, sare, faina. that's it
Problema e ca e buna doar proaspata
Dar cumparam si baghete frantuzesti sau paine feliata de sanwitch-uri buna

Chestia e ca in Romania n-am gasit paine nasoala, d-asta eram curios ce reclamati voi sa incerc si eu

Este destula paine nasoala in Romania - in special "franzelele" pe la 1-3 lei.
Proaspata e ok, a doua zi zici ca e carton ondulat. Si la gust si cand o tai

Hider141, on 21 martie 2023 - 09:02, said:

Initiatorul doar arunca bombe si dispare in ceata...
Vezi si celelalte topice deschise de el.

andreic, on 20 martie 2023 - 20:08, said:

Alea care se respecta nu il congeleaza. Il tin doar la frigider ptr fermentare lenta - da un gust deosebit si coca e mai digerabila.
Un aluat bun de pizza e perfect dupa ce sta cam 3-5 zile in frigider - dospire la rece.
Chiar acum am o "bila" de aluat care sta de o saptaman  in frigider - diseara se va transforma in pizza.

eiffel, on 21 martie 2023 - 09:30, said:

Sa stii c-alea-s cele mai sanatoase

Tocmai ca nu - faina cea mai proasta, ultrarafinata si cu chimicale adaugate, drojdie Pakmaia turceasca...

Mai baga si ceva zahar in ele ca altfel nu ar creste.