Prajituri de casa

Mai fratilor, voi cunoasteti pe cineva cu astfel de afaceri din care se poate trai? adica genu asta -- prajituri de casa, uleiuri presate la rece, sapunuri artizanale, samd

Aici exista un paradox --- daca afacerea e mica deabia poti trai din ea (in cazul fericit), daca se extinde nu mai este "de casa".

Da. Cunosc. Dar ai zis bine: poți trai din ea...

Pas

Pas la ce?

waterman, on 24 august 2018 - 11:27, said:

1. SRL și casa de marcat sunt cel mai simplu de marcat.

2.3.4.
Partea complicată vine de la autorizațiile pentru alimentație publică sau cum s-o chema ce vrei să faci tu. Va trebui să autorizezi sanitar-veterinar bucătăria, punctul de distribuție, să ai contract de colectare a deșeurilor alimentare, separator de grăsimi certificat, frigidere/cameră frigorifică cu monitorizare a temperaturii, asta doar așa ce-mi vine în minte dintr-o viață anterioară.
Pe partea de lucru de zi cu zi  trebuie să ai rețetare, fișe de magazie/certificate sanitare la toate ingredientele folosite. Proceduri de lucru pentru fiecare slujbaș implicat. Pentru unii dintre ei (bucătari, ospătari, ș.a) trebuie cursuri acreditate.
Reguli și proceduri SSM pentru fiecare post în parte. La fel și autorizare ISU pentru punctul de lucru.

Nu-mi dau seama cum vrei să funcționezi dar fii atent că orice activitate care implică alimentația publică e ținta autorităților pentru că sunt multe autorități implicate și multe posibilități să fie aplicate amenzi babane. Să ai pregătit un fond substanțial de amenzi/scăpat de amenzi.