Prăjitura voastră preferată este...?

sfantu.dracu, pe 27 februarie 2019 - 15:55, a scris:

Am notat . E in drumul meu catre casa Alba .

Ohoo, dar ati tastat ceva mesaje de cand mi-a fost mie mesajul sters. Bravo!

sfantu.dracu, pe 27 februarie 2019 - 15:55, a scris:

degeaba.. daca nu trimite vreun șeic Concordu' dupa ele..
Au fost arogante d'astea , si nu putine, cand te miri ce "bullionari" mancau la micul dejun mancare adusa de la Paris cu Concordul.

Puferiu_, pe 27 februarie 2019 - 20:07, a scris:

era nesarat?

(mesajul sters)

Sarat, nesarat, nu a fost pe gustul unui moderator naspa.

Chocolate Lava, una dintre preferatele mele in diaspora

Tsunnnami, pe 02 martie 2019 - 16:35, a scris:

adica un fel de "chocolat parfait" sau ceva de genul?  Am vazut si la lidl, se baga la microunde sa se topeasca ciocolata.

tfmercedez, pe 02 martie 2019 - 20:24, a scris:

Yup, e dementiala.
Misto e s-o mananci proaspata nu reincalzita la microwave

Neaceasca85, pe 25 februarie 2019 - 01:34, a scris:

Iti spun si de ce, stiu informatia de la matusa mea, care a lucrat o viata in domeniul cofetariei/patiseriei. Pe atunci inca se foloseau ingrediente naturale si se lucra totul ca la carte. Acum au aparut tot felul de mixuri si prafuri, si cofetarii au inceput sa le foloseasca pentru a produce cat mai mult prajituri.

PS Maine am de gand sa fac o tarta Tatin pentru ca am cateva mere care se vor strica in curand daca nu le consum. Sunt curios ce-o sa iasa, din ce am vazut pe net e foarte simplu de preparat, mai ales cu aluat cumparat (la aluaturi chiar nu ma pricep). Va spun maine cum a iesit.

Edited by pufonel, 02 March 2019 - 23:24.

Neaceasca85, pe 27 februarie 2019 - 12:01, a scris:

papanasii din ce inteleg astia de la restaurante, sunt doua gogosi sleioase prajite ca niste langosi in ulei, peste care toarna niste smantana lichida si un pic de gem de fructe de padure. Wax albina..  nu asa se fac adevaratii papanasi, dar probabil mizeaza ca lumea a uitat cum se faceau papanasii candva. La fel si cu "clatitele" de mall, niste porcarii facute din aluat artificial, cu praf de oua si alte cacaturi.  Nu inteleg de ce nu se poate face clasic din faina oua lapte si apa carbogazoasa?

Neaceasca85, pe 25 februarie 2019 - 01:34, a scris:

eh.. in copilarie altfel percepem lucrurile. Si eu salivam dupa prajitura (tort)  gen cum e din pozele lui Bursul, dar parintii niciodata nu mi-au luat nimic, si-mi explicau ca nu sunt bune. Si pe buna dreptate, odata eram in vizita la cineva, care a cumparat prajituri d'alea de la cofetrie, si am fost servit cu otrava aia.  Prajituri vechi facute cu ingrediente mizerabile. Atunci mi s-a facut greata de la frisca si mi sa facut scarba. Anii 90, poate chiar prin '89. Bataie de joc erau prajiturile alea.

Edited by tfmercedez, 02 March 2019 - 23:45.

tfmercedez, pe 02 martie 2019 - 23:44, a scris:

Schimba restaurantele in care te duci

AlexEn, pe 03 martie 2019 - 14:58, a scris:

trolling much?  Cand merg intr-un oras strain intr-un restaurant in care n-am mai fost niciodata de unde sa ghicesc  ce fel de papanasi fac?

choux a la creme - pfff, si uite asa realizez ca n-am mancat de mult, in special varianta aia veche ce are si crema de ciocolata(trebuie sa caut, desi presimt ca e o idee proasta pentru greutatea si sanatatea mea )... imi plac mult si cremsnit si dobos... doar cremsnit ce am mai mancat in ultimii ani...

Am cumparat ieri un cremsnit unguresc de-ti pica freza

Tsunnnami, pe 03 martie 2019 - 17:14, a scris:

adica "cremeș"?
Mai nou am vazut ca la o cofetarie ( afacere de familie din anii 90) fac cremes decent, mai mult decat comestibil.
In schimb, in lantul de brutarii prospero , din tm, fac si produse de patiserie/cofetarie. Problema este ca ei au impresia ca lumea e proasta, si crede ca daca painea este de calitate superioara, atunci sigur si prajiturile trebuie sa se ridice la acelasi standard. Fix o laie. Intr-o dimineata am vrut sa ma rasfat si sa iau un cremeș. Vanzatoarea care ma stia, mi-a facut semn, sa nu iau, era luni si prajitura era de vineri. Ok, alta data. A doua zi vitrina plina cu prajituri proaspete, hai sa vedem.. crmeș, cu un iz de faina, gust ciudat.. proaspat, mai scump si mai put8n la gramaj decat la concurenta mai sus amintita.  Bine ca pita e inca buna.
Am mai descoperit ca se gasesc "haioși" un felnde cornulete din aluat de foi, care traditional se fac cu osânză, o untura mai speciala. Este o prajitura foarte laborioasa, si putina lume mai face asa ceva acasa, fiind necesare multe ore de lucru. Cornuletele sunt umplute cu gem de prune sau caise, si apoi se dau prin zahar pudra.  Amintiri de pe vremea cand traia bunica; le-am gasit tot la acea cofetarie.

voi ce intelegeti prin papanasi? ca la mine acasa era un aluat umpluut cu dulceata (pt mine ca nu imi plac branzeturile) , fiert.. tot am cautat poze dar nu am gasit, poate se numesc altcumva

ps. am aflat cum se numesc.. coltunasi,nu am mancat din copilarie asa ceva si balesc deja ..

Parca papanasii pe unde am mancat eu aveau frisca/smantana rece deasupra si crema calda in interior. Oricum combinatia de smantana/iaurt si dulceata este specifica.

Papanasi inseamna un aluat cu oua, branza dulce si faina, prajit in ulei. Ca mai pui tu dulceata sau smantana e treaba ta.
Pe la mine se fac mai plati dar, de obicei, sunt fie gogosi din alea cu gaura in mijloc, gen inel, fie bile.

oricum ar fi prefer coltunasii, is mult mai delicati si mult mai buni