Ardei

Am tras si “harisa marocana”!!!

Reteta pe scurt e asa:
-doua parti ardei iuti (1kg) de preferinta rosii (pentru aspect), curatati sau nu de seminte dupa gust;
-o parte ardei kapia;
-doua capatani de usturoi;
-o lingura de cumin (praf de chimen);
-200ml otet;
-coriandru, o lingurita de piper, sare.
Se toaca marunt-marunt totul la food-processor, se pune la scazut la foc mic si se baga fierbinte la borcane mici sterilizate, si se toarna deasupra 2mm de ulei (in reteta originala ulei de masline).
In mod normal e suficient atat, dar nu strica o sterilizare suplimentara la bain marie...
Pofta mare!...sigur o sa va lingeti pe degete!

Edited by subway_guru, 27 September 2017 - 19:09.

Eu stiam ca: cumin = Cuminum cyminum iar chimen = Carum carvi intre cele doua fiind o diferenta imensa ca si aroma.
Am facut si eu harissa anul trecut si mai am. Dar nu mai stiu sigur dupa care reteta m-am luat, daca-mi aduc bine aminte am facut o adaptare dupa reteta lui Emanuel Ciocude la cevabun.ro  Vad ca ai aplicat reteta Jamilei, oricum, ingredientele sunt cam aceleasi, din cate tin minte nu am pus otet.

Ardeii iuti din gradina mea, lipsesc puturosii Habanero care au doar flori ( noroc ca am un ghiveci pe balcon cu rasad de anul trecut)

 Kapitany.jpg   158.72K   77 downloads    Kapitany
             Poze din solar de pe 25.10  IMG_20171025_111143_9CS.jpg   218.68K   78 downloads  IMG_20171025_111202_1CS.jpg   243.74K   75 downloads  IMG_20171025_111214_1CS.jpg   290.86K   68 downloads  IMG_20171025_111233_1CS.jpg   187.49K   69 downloads  IMG_20171025_111253_3CS.jpg   264.59K   68 downloads  IMG_20171025_111307_1CS.jpg   296.12K   70 downloads  IMG_20171025_111321_2CS.jpg   199.46K   69 downloads  IMG_20171025_114227_1CS.jpg   397.7K   68 downloads  IMG_20171025_114243_1CS.jpg   363.76K   73 downloads  IMG_20171025_114416_1CS.jpg   193.03K   66 downloads

                   Gogosarii sunt Kabala f1,ardeii BibicF1,Kapia Kaptur f1 si se vede si un red knight f1
         La anu voi merge astfel:
                                             -kapia:kaptur f1,kapitany f1(mai am niste saminta ramasa) pt. timpurietate cca 1sapt. cel putin fata de kaptur f1 si redkan f1,i-am zapacit la plantare si nu mai stiu unde i-am pus,dar am avut niste kapia grosi  si banui ca ei au fost
                                              -gras in general o sa pun un hibrid care face fructele mai mari +bibicf1 iar la ardei verde care trece in rosu renunt la red knignt f1 deoarece este foarte sensibil la arsura solara,il voi inlocui,astept sfaturi
                                               -gogosar mai am niste saminta de bihar f1 care mi sa parut mai slabut ca  kabala f1 ca productie,coacere,rasarire,timpurietate.Din ce am observat kabala produce 4-5 fructe ,trec relativ repede in rosu dupa care are crestere vegetativa si formeaza iar un alt etaj cu fructe care au tendinta de a se coace toate odata.Cornel va fi si el in productie,macar 40-50 fire sunt multumit de el.Kabala va fi 50% din cultura.Bihar f1 vreau sa vad cum trece testul de germinare  anul acesta deoarece am avut probleme la germinare inclusiv cu lotul trimis in loc nu am avut germinatia ca la ceilanti.
                                 In rest poate o sa fie ceva in teste,asta ramine de vazut,ma hotarasc la iarna.

 22901560_902322619943732_65485151_n.jpg   71.33K   28 downloadsgcom 61 ardeii tai cum sunt?asta este un soi care da randament foarte bun in solar.afara se face de max.200-250 gr si la maturitate se face rosu.si in poza urm. un frate de-al lui dar care a luat forma de kapia  22894755_902330983276229_1236049779_n.jpg   63.65K   28 downloads

Edited by recinul, 29 October 2017 - 18:20.

Ce soi?

Îi rog pe cei care au cultivat ardei tip California să ne spună ce schemă de plantare au folosit, în ce ciclu l-au cultivat, precum și ce producție au obținut pe plantă. Mulțumesc.

Si ardeii mei Red Knight si Kaptur, sa le pun o folie pe deasupra sau rezista la temperaturile cu minus de anunta astia ?

Sfatul meu e sa culegi tot ce e copt, folia nu ajuta cu nimic.

DanRMCostea, on 30 octombrie 2017 - 12:21, said:

Poate te ajuta postarile colegului Jumborom, incepand de aici.

Știam postarea aceea dar este vorba despre cultura în cîmp. Cîte fructe ai avut pe plantă la Red Knight, i-ai cultivat în ciclul 2/

Daca te uiti aici cu atentie, in pozele 1 si 3 am in stanga Kaptur si dreapta Red Knight, toti plantati pe 21.06 si carniti pe 28.09. Kapturul. l-am oprit undeva la 2,2 - 2,3 m si RK la 1,4 - 1,5,m, plantele duceau mai mult, dar vremea nu a mai permis (stiam asta cand am plantat).

La RK am avut o medie de 10 ardei (vorbim numai de cei maturi) din care numai 6 - 7 au reusit sa se coaca. Trebuie mentionat ca asta toamna am fertilizat cu mranita si apoi cu Orgevit in primavara la cultura timpurie de tomate si apoi in vara la plantarea culturii a doua. Fertilizare mai usor, nu mai mentionez pentru ca iar voi da subiect de discutii.

Sunt sigur ca la o cultura de primavara si o fertilizare corecta in urma unei analize de sol recolta va fi pe masura. Nu mai vorbim de celelalte conditii: aerisire, plasa de umbrire, tratamente, etc., stii mai bine decat mine.

Personal recomand plantarea pentru cultura de primavara, la anul as vrea sa incerc si Yecla, dar am inteles ca acesta din urma este mai pretentios la legat la temeraturi ridicate.

Referitor la schema de plantare, eu cultiv pe un singur rand la 1 m distanta si 30 cm. intre plante, dar ma gandesc sa modific la randuri duble si sa maresc distanta intre randuri, nu imi place cum ma desfasor cu atomizorul. Ma impiedica totusi sistemul de incalzire cu teava PEX, care este ''croit'' pentru randuri simple. Mai studiez.

Mă gîndeam să cultiv în rînduri duble, 120 între benzi - 60 sau 50 între rînduri - 35 între plante pe rînd.

Referitor la cultura de tomate în ciclul 1, voi posta pe topicul aferent o idee de cultivare, referitoare la folosirea tuburilor Pex.

Ardeii nu sunt asa stufosi ca si rosiile. Rand dublu, 45 intre randuri, 35 intre plante pe rand si 80 carare. Daca sunt condusi pe 2 brate, rezulta randul destul de subtire, 120 cm carare este prea mult.Asta daca nu esti pe calibru Piedone.

Am să calculez densitatea pe mp la schema sugerată de tine.

Eu am practicat si mai des, randuri triple 30x30 cu carari de 50...si a mers de minune fara plase de umbrire, cu irigare prin aspersie...din cand in cand...si fara tehnologii avansate de trimming...solutia lenesului!

Cum e cu r�ndul triplu?. Cum te descurci la cules sau rupt frunze sau alte chestii?

Se descurca cu 50cm �ntre r�nduri și alea 3 linii de pe r�nd, au ardeii puși �n zig-zag.

crisbud, on 31 octombrie 2017 - 14:01, said:

Asta daca mergi pe un singur brat.
Pe doua, mai dificil.