Pareri cutite bucatarie

Ultimul e din setul de friptură parcă. Ăla n-ar trebui să necesite mai mult decât un strop bun. Caută un strop din piele din ăla pentru brici și o pastă abrazivă Dialux verde sau echivalent. Așa îl păstrezi ok și cu geometria actuală, cu efort minim.

În rest, cele mai bune rezultate pentru cuțite le vei obține cu pietre de apă.
Dacă vrei o abordare rapidă, caută o placă diamantată de la UltraSharp 600 (oricum devine mai fină în timp) de 6" și apoi stropul. Este compromisul cu cel mai mic deranj fizic și financiar.
Mai bine, din perspectiva mea, ar fi cu pietre de apă, dar asta e alegerea ta. Dacă îți și plac, "riști" mai târziu să dai mai mulți bani pe unele mai bune. Am văzut asta de multe ori. Poți face o încercare cu o piatră mai mică Suehiro (1000/3000 în principiu, eventual 280/1000, deși nu pare a fi nevoie) pentru că este mai ieftină sau King 1000/4000 ori 1000/6000, după cum arată în poză.

ionutzitaly, on 03 noiembrie 2018 - 16:41, said:

Cumpără numai King sau Suehiro la entry level. Absolut nimic altceva.

Merci mult,

Problema e ca nu am King sau Suehiro pe Amazon Prime aici...

Zici ca aia de mai sus sau asta nu merita?
https://www.amazon.i...li pietra&psc=1

N-am experiențe cu Amazon Italia. Dacă este listat normal, nu e ok?

c6t9, on 03 noiembrie 2018 - 17:43, said:

Nu va nu mi le trimite in Amazon Lockerul care il am la 3 minute de mine.

Înțeleg.

Mai caut poate dau de ele...

c6t9, on 03 noiembrie 2018 - 16:57, said:

Si cu punctele de rugina cum fac?

O soluție simplă este cu zeamă de lămâie (aici găsesc niște sticle mici galbene la vreo 5 lei) și apă caldă, 1:1. Cuțitul trebuie să stea acoperit timp de 10-15 minute. Dacă ai mare noroc, toată rugina dispare după ce este șters cu o cârpă. Dacă n-ai un noroc atât de mare, trebuie să-l freci cu o radieră, cu un burete sau hârtie abrazivă (mai fină și cu 2-3 picături de ulei).
Dacă sunt afectate rău, cu pitting și alte complicații, trebuie văzut cât de grav. De obicei apar niște puncte mici la început, superficiale, care dacă sunt curățate corect, nu recidivează, nici nu se cunoaște.

Merci,

Da, sunt doar niste puncte superficiale.

Am gasit acasa un cutit Sabatier (de fapt doua), lama din otel carbon. Taisu' era cam inexistent, am inceput sa-l ascutesc pe pietre. Deocandata multumit, da' se poate si mai bine. O sa mai insist zilele astea, trebuie sa fie brici!

ionutzitaly, on 03 noiembrie 2018 - 16:01, said:

Am si eu un set de 4 cutite de la Zwilling exact ca al tau...si eu sunt multumit de ele, au costat vreo 30€ tot setul , la ceva promotie.

Ok, mă corectez singur despre cuțitele Almazan. Eram chiar curios dacă există o tradiție dovedită sau nu. Se pare că nu. Și există o întreagă discuție și isterie legată de acest cuțit în princiu. Pare numai hype-ul acelui canal foarte urmărit și toți vor unul. Nu înțeleg de ce, pentru că l-am găsit în Asia cu mult înainte să apară la ei. Dar nah, dacă nu te face cineva faimos, degeaba exiști
În fine, pentru amatori, e bine să observe cu atenție ce și de unde cumpără. Cel mai bine ar fi să îl caute direct pe Alex Almazan. E foarte receptiv la mesaje. Cum ziceam și atunci, nu știam nimic despre asta. Mai văzusem filmul, dar nu sunt în publicul țintă.

Unde as putea sa gasesc un cutit exact ca acesta? Nu stiu nici macar in ce categorie se incadreaza. Sabatier..... X40CR13 parca scrie pe el. Imi place foarte mult, il folosesc mult. Multumesc.
LE
Sau macar ceva similar.
LE
Asta cred ca este dar nu este pe stoc! https://www.emag.ro/...5/pd/D14KT2BBM/

Edited by Fuserisk, 15 November 2018 - 20:12.

Exact asa scrie pe el. Am si eu modelul asta cat si altele. Sunt primite de la tata socru si din cate stiu le-a adus din Italia.

Fuserisk, on 15 noiembrie 2018 - 20:07, said:

Ha! Fix de unu' din asta ziceam anterior ca l-am gasit prin casa. Mai am unu' cu lama de acceasi grosime, dar lungimea e jumatate fata de cel din poza.

edy_wheazel, on 05 noiembrie 2018 - 22:03, said:

Cred ca l-am primit de la cineva din Franta.

S-ar putea să nu se mai găsească exact sub forma și marca aia. Am văzut că acum face parte dintr-un set Richardson Sheffield (Sabatier), care este parte dintr-un grup mai mare.

Mi-am comandat un Tescoma Azza 13 la 70 lei. Habar n-am daca e bun... Îmi plăcea mai mult designul Sabatier. Am căutat unul cat de cat similar

le-am pipait prin magazine, stau bine in mana, mie-mi plac.