Jump to content

SUBIECTE NOI
« 1 / 5 »
RSS
Incalzire in pardoseala etapizata

Suprataxa card energie?!

Cum era nivelul de trai cam din a...

probleme cu ochelarii
 Impozite pe proprietati de anul v...

teava rezistenta panou apa calda

Acces in Curte din Drum National

Sub mobila de bucatarie si sub fr...
 Rezultat RMN

Numar circuite IPAT si prindere t...

Pareri brgimportchina.ro - teapa ...

Lucruri inaintea vremurilor lor
 Discuții despre TVR Sport HD.

Cost abonament clinica privata

Tremura toata, dar nu de la ro...

Renault Android
 

Țuica de prune

  • Please log in to reply
2250 replies to this topic

#1567
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012

View Posttudor32, on 21 februarie 2018 - 13:01, said:

Multumesc.
Cam ce "productie" scoti la 100 l boasca?
Toate cele bune.

Din 100l de boasca scot cam 20 l ...23 l de whisky la 42%  alc tarie. ,Deci deja diluat la taria la care ramina.

#1568
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012

View Postunic635, on 21 februarie 2018 - 16:33, said:

Deci la fiert se pune maltul, nu orzul...Maltul cum il faceti?

...deci maltul de roz..este orz.., adica cerialea , bobul acela asemanator cu griul.. Orz simplu  bobul, este doar orz simplu,
...maltul de orz e tot orz dar dupa ce a fost lasat la incotit si oprita incoltirea...prin uscarea orzului..rezultatul  e malt de orz.
.dupa aceea se macina ca o faina aspra si  se pune la fiert.
Normal din orice cereala se poate face malz..ex.de griu..,de ovaz...porumb..etc..din care se poate face whisky. .sau rachiu ce ceriale.
..Eu cumpar maltul acela de orz..adica orzul acela gata macinat gata de pus la fiert.
Se foloseste malt de orz..sau alta cereala pt ca la fiert se extrage zaharul din cerela care pe urma se fermenteaza , se transforma in alcool..ca o boasca si se arde la cazan.
Daca chiar aveti interessul de a produce whisky de malt de orz..sau alt malt..se poate intreba la
o fabrica de bere..ei folosesc aceeasi materie prima . Berea se face cam la fel..doar ca nu se baga la cazan dupa fermentare.

#1569
vasilemet

vasilemet

    Active Member

  • Grup: Members
  • Posts: 1,459
  • Înscris: 05.10.2009
@ germania-proffesionist, dupa incoltire maltul trebuie obligatoriu uscat sau poate fi trecut prin moara cu ciocanele si folosit imediat.

#1570
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012
..da trebuie uscat  si dat jos ce e verde incoltit. Dupa aia macinat aspru.

#1571
mr-pelycan

mr-pelycan

    Junior Member

  • Grup: Members
  • Posts: 61
  • Înscris: 04.12.2017
As dori sa gust un whisky din ala pe care l-ai pus cu sticlele imbuteliate.Daca ai putea sa trimiti o sticla as fi recunoscator.Normal contra cost!

Eu nu am mai avut timp sa fac absolut nimic in ultima perioada.Poate acum ca avenit timpul mai frumos si temperaturi mai inalte,poate as incerca ceva din mere.

#1572
tudor32

tudor32

    Active Member

  • Grup: Members
  • Posts: 1,006
  • Înscris: 19.11.2008
La 100 l ferment pentru ”whisky” ce cantitate se opreste din frunte,.... metilicul?
Stie cineva o sursa de matl de orz la pret convenabil? ..... as incerca si eu o sarja de 100 litrii ferment.... din care sper sa obtin  vre-o 20 litrii produs finit.. :)

#1573
sceptic_schizo

sceptic_schizo

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 638
  • Înscris: 23.02.2009
http://www.fabrica-de-bere.ro/whisky-5
http://www.fabrica-d...re.ro/whisky-25

#1574
gherundii

gherundii

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 379
  • Înscris: 15.02.2011

View Postgherundii, on 24 ianuarie 2018 - 10:42, said:

Deci, sa inceapa procesul, inceput de 2018 pe baza de vin din toamna 2017!!!
La rugamintea unui coleg de forum, lamuresc putin cum functioneaza instalatia din prima poza, pag 87 postarea 1551.
1. In vasul de inox torn numai material lichid, eu fac tuica numai din vin
2. Vasul fierbe pe un aragaz de masa cu doua ochiuri, iar pentru a grabi procesul de fierbere inauntru este montat un element de 2 kwt, cind incepe a fierbe elementul il deconectez si mai departe reglez cu aragazul.
3. Tuica din cazan si pina la racitor mai trece printr-un recipient tot din inox, unde dupa teorie se mai gramadesc murdarii, nu mia dat in cap sa masor tarimea. dupa ce scot 3 litri de tuica opresc aragazul si curat recipientul apoi pornesc si mai trag 3 litri.
4. Ca sa nu fortez pompa din fantana, folosesc 2 vase din masa plastica de 100-120litri, unul il pun mai sus decit racitorul, plin cu apa, din care se scurge apa si trece prin racitor, apoi se gramadeste in butoiul de jos, dupa care cu o caldare (galeata) o torn iar in acela de sus. cind vad ca apa se incalzeste in cele de sus tor apa rece din fantana iar din cel de jos pun furtunul si-i dau drumul in gradina, de obicei tuica o fac la sfirsitul toamnei inceputul iernii cind afara e cam frig si apa imi ajunge la o tura precis. Asta-i procedura, daca ceva nu-i clar mai intrebati!!! Sa auzim numai de bine!!!

Edited by gherundii, 10 April 2018 - 20:18.


#1575
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012
..buna colegi , producatori de rachiuri. Pt cine doreste sa produca ceva de calitate va indic o carte foare buna .

https://www.fabricad...e-tehnici-de-11

...si pt cine doreste sa produca whisky, o carte foarte de indicat . Dupa cum explica in aceasta carte produc si eu.

https://www.libraria...peter-p10022082

Succes, si daca sunt intrebari, ajut cu toata placerea.

#1576
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012
La facut boasca de pere, 50kg si prune 100kg.

#1577
tudor32

tudor32

    Active Member

  • Grup: Members
  • Posts: 1,006
  • Înscris: 19.11.2008
Cine stie ce densitate au prunele/merele, respectiv ce greutate are un bidon cu volumul de 100 l de plamadeala?

#1578
Aranzazu

Aranzazu

    Active Member

  • Grup: Members
  • Posts: 1,108
  • Înscris: 24.09.2018
La ce-ti serveste informatia asta, din curiozitate intreb.  Cunosc oameni din zone foarte cunoscute dupa tuica de prune, care se ocupa cu asta profesional dar n-am auzit detalii de genu' vreodata sa le preocupe.   Face si verisoara mea din toate fructele din gradina intr-o oala si-mi spune ca iese o bunatate de tuica.  Ca sa reziste in timp mai mult, se fierbe de doua ori, altfel se acreste mi-a spus, dar nu stiu daca se intampla asta, sau se termina mult inainte de a se acri.

#1579
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012

View Posttudor32, on 26 septembrie 2018 - 18:21, said:

Cine stie ce densitate au prunele/merele, respectiv ce greutate are un bidon cu volumul de 100 l de plamadeala?

-pune bidonul de boasca de prune plin pe cintar !...si stii cit cintareste.

#1580
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012
Boasca de gutui..

Fruct greu de prelucrat. Am facut si eu  din gutui dar nu cred ca se potriveste la tine metoda mea pt ca ai cantitate mare.  Pe scurt zic cum am facut eu. Le.am spalat bine,..le.am taiat marut si le.am fiert intrun cazan mare. Le.am zdrobit cind au fost moi si puse la  butoi cu  toata zeama in care au fiert.  Dupa ce sa racit am pus drojdia, zahar si pectin.

...acuma la cantitatea ta,..spalate bine ,..taiate marunt si zdrobite cat se poate de bine. Sunt masini den zdrobit ..de taiat cu care se taie marunt crengi,.din gradina, cu asa o masina le poti macina, taia, marunt de tot.  Sa fie coapte cit de bine,.. . Pt ca sunt asa de seci, trebuie sa pui si apa cel putin jumate din cite kg de gutui ai. Zahar , drojdie neaparat .si acea substanza care dizolva fructul.pectini pt fructe. Fara zahar, ca ele au foarte putin, si drojdie de rasa pt rachiu, merge si de vin,.  nu o sa fermenteze si nu iasa nimic.
Alta varianta de indicat..
Daca poti sa le tii pina da gerul iarna sa inghiete bine cateva zile sa fie beton inghetate....si cind le dezghieti in pivnita sau unde la prelucrezi tu , o sa fie moi si usor de zdrobit..plus au aroma  mai multa. Cine poate merge puse si la congelator.
Multi au cazane mari de rachiu, 50 l in sus,  in el se pot fierbe si cantitati mai mari de gutui. !
Succes...e munca , dar merita. !

Edited by germania-proffesionist, 04 October 2018 - 20:59.


#1581
destrug

destrug

    Senior Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 3,279
  • Înscris: 03.08.2004
Cata pectina si cat zahar recomanzi la cantitatea mea (150kg)?

#1582
germania-proffesionist

germania-proffesionist

    Member

  • Grup: Members
  • Posts: 271
  • Înscris: 23.09.2012

View Postdestrug, on 04 octombrie 2018 - 21:07, said:

Cata pectina si cat zahar recomanzi la cantitatea mea (150kg)?

Pectina si drojdie dupa indicatiile producatorului , si zahar cam 30 kg
dar numai daca si folosesti drojdie speciala de care reziste la alcoolemie mai mare in plamada,..o sati iasa
taria la boasca cam 12 % alc.Zaharul nu se pune tot odata ci impartit la 3. ..la cate 4..5 zile .

Aicia gasesti tot , informatii utile, drojdiie..pectine.


https://fermier.ro/b...ii-vinificatie/



https://fermier.ro


http://vinificatieho...sc_drojdia.html

#1583
ain

ain

    Senior Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 6,456
  • Înscris: 03.11.2006

View Postdestrug, on 04 octombrie 2018 - 21:07, said:

Cata pectina si cat zahar recomanzi la cantitatea mea (150kg)?
Pectina este folosita de gospodine ca gelifiant in dulceturi si jeleuri, O poti cumpara sub numele de "gel fix" in bacanii. Enzima pectinica (sau pectinaza) este o enzima ce consuma pectina imiedicand gelificarea unui amestec. Un pic pe dos fata de cum ti s-a indicat.

Gutuile bine coapte au cam  6% zaharuri. Cele 150Kg de gutui vor avea cam 9Kg zaharuri. Adaugand cele 30Kg de zahar vei obtine o bautura 25% naturala.

#1584
silesax

silesax

    Guru Member

  • Grup: Senior Members
  • Posts: 47,162
  • Înscris: 15.10.2009
dar de la zahar nu te doare capul?

Anunturi

Chirurgia endoscopică a hipofizei Chirurgia endoscopică a hipofizei

"Standardul de aur" în chirurgia hipofizară îl reprezintă endoscopia transnazală transsfenoidală.

Echipa NeuroHope este antrenată în unul din cele mai mari centre de chirurgie a hipofizei din Europa, Spitalul Foch din Paris, centrul în care a fost introdus pentru prima dată endoscopul în chirurgia transnazală a hipofizei, de către neurochirurgul francez Guiot. Pe lângă tumorile cu origine hipofizară, prin tehnicile endoscopice transnazale pot fi abordate numeroase alte patologii neurochirurgicale.

www.neurohope.ro

0 user(s) are reading this topic

0 members, 0 guests, 0 anonymous users

Forumul Softpedia foloseste "cookies" pentru a imbunatati experienta utilizatorilor Accept
Pentru detalii si optiuni legate de cookies si datele personale, consultati Politica de utilizare cookies si Politica de confidentialitate