Sfat alegere butoi țuică

In ce localitate sta mesterul de butoaie?

Este un sat de munte în județul Buzău,aproape de Chiojdu.

 StateF, on 10 iunie 2019 - 10:05, said:

  
Salut
Ca unul care a trait in zona in care tuica se bea cu uiaga pot sa-ti spun ca traditional tuica se pastreaza (si se matureaza) in butoi de dud cel mai bine sau butoi de salcam . Interzis stejarul pentru tuica ,stejarul este pentru vin . Nu ma intreba de ce ,vecinul meu era dogar si nici el nu a fost capabil sa-mi explice. Pur si simplu asa a mostenit .Tot ce facea din stejar vindea la Alba Iulia  pentru vin ,tot ce facea din dud si salcam vindea din Oradea pina-n Cluj dar numai pentru tuica.Nu am cunostinte despre butoi de cires dar sigur nu are cum sa faca rau tuicii ba din contra ciresul este cam esenta nobila si parca totusi imi amintesc de ceva butoiase de cires mai mult ornamentale asa pe la vreo 5l care erau considerate ca fiind culmea rafinamentului in materie de ,,hai sa ne laudam cu ce te tratam,, in perioada prosper - comunista de pina- n 70''. Daca inca mai ai meserias in viata sa iti faca butoaie fa-ti neaparat si din cires unul de 25l ca sigur nu ai sa regreti.

Mulțumesc! Materialul pentru butoiul de cires nu este mult. Mi-a spus că iese la maxim 15L. Am zis ca e bine si asa, pentru mine chiar e de ajuns.Sunt curios cum o sa fie licoarea ținută în el. Imi place mai mult ideea de "A avea" în casă ceva bun, ca de băut...maxim două paharele înainte de masă. Meseriașul e vecin cu mine, tradiție din tata-n fiu. Chiar am vorbit sa ma duc la el sa ma învețe si pe mine, ii pare foarte rau ca nu are cine sa-i duca munca mai departe. La el se oprește această tradiție....
În fine, o sa revin cu impresiile despre produsul final si cu cateva fotografii.

Acesta este butoiul meu de salcam.

Sănătate și noroc!

Tăria la care fac eu licoarea, la Institutul de limbi străine.

Foarte fain.
L-ai opărit şi lăsat cu apă în el câteva zile, înainte de întrebuinţare?

L-am oparit o dată, am lăsat apa în el pana s-a răcit si am aruncat-o. L-am oparit si a doua oara, si a treia oara si la ultima procedură am tinut apa mai bine de 24 ore. Prima licoare a fost un rachiu de tescovina. În câteva zile s-a făcut la culoare ca un coniac. L-am pus deoparte pentru următoarea distilare. Pe urma am început cu tuicile bune. Prima sarja am tinut-o o lună. Deja mi se părea cam galbenă. La urmatoarele, perioada de păstrare a fost între 2 și 3 luni. Atât. Se ingalbeneste destul de rapid. Mie imi place foarte mult culoarea si cand consider că este de ajuns, o bag in sticle. Nu o sa mai tin tuica în damigene, m-am prins greu. Asa a fost obiceiul la noi si l-am moștenit. Nu e bine, din punctul meu de vedere. Cand ai scos dopul, aleluia. Lucrurile bune se tin in fiole mici. Poate gresesc, poate nu, asta fac...asta spun.

Pana la urma am gasit o fotografie mai calumea.

salut , am tuica de vanzare , buna , de fructe , pere , prune , corcoduse si ceva , putina de struguri cu vin amestec invechit si fiert ...tuica are 30...35 grade ...cel cu 45   cred ca vrea palinca ...facem si asa dar la alt pret ....Doreste cineva ??tg-jiu....

O poza cu rezultatul?Ma refer la cel de cires,vreau si eu unul dar nu gasesc neam ...Multumesc

Tuica merita tinuta in butoi, dar sa fie mic si sa o consumi, nu ca sa o invechesti, sa-i dai arome si alte alea, ca te alegi cu nimic.
Pe termen lung, pentru tuica, cea mai buna e damigeana in cos de rachita.

Cellini60, on 11 noiembrie 2022 - 11:30, said:

Buna ziua.
De ce considerati ca nu e bine?
In ce sens te alegi cu nimic?
Ce dimensiune sa aiba butoiul si din ce lemn se recomanda cel mai bine?

Stima.

Edited by sebybastian, 11 July 2023 - 12:20.