Ramen vs. Ciorba

richelieu, on 25 aprilie 2019 - 09:42, said:

Tot in Bucuresti, si aici e buna mancarea, ultimele 2 ture aici am papat ramen,

https://zensushibucu...ShoCH0MQAvD_BwE


O sa incerc si KanPai cu siguranta

Nu am mâncat Ramen la zensushi, însă altele pe care le-am mâncat sunt mai slabe decât la kanpai.
Cei mai bun la care am fost e de departe Yuki, însă nu știu dacă au Ramen.

richelieu, on 25 aprilie 2019 - 17:42, said:

https://www.restocra...bucuresti-2018/

Ai avut dreptate, la o simpla cautare topul este
Kanpai
Yuki
Zen Sushi

printre membrii juriului, ambasadorul Japoniei si alti cunoscatori.

Aici la Zen, sushi e uau ❤️

Am mincat simbata unul din top 3 ramenuri din viata mea aici.

http://www.ikkousha.com/english

si niste explicatii:

http://www.ikkousha.com/commitment

Los Angeles are cea mai buna mincare asiatica in afara Asiei.
Intrarea a fost incurajatoare, pentru ca coada de la usa era 70-80% asiatici, ori asta e mereu de bine. N-am asteptat mult, nici juma de ora desi era simbata (ne-am uitat alaturi unde faceau inghetata cu azot lichid si a mai uita plodul de foame). Interior modest, ca de obicei in restaurantele mai ieftine americane, dar mincarea excelenta (restaurantele in SUA pun decoratia mult in urma calitatii mincarii, de aia sint o multime de restanurante excelente, dar care, in functie de pret, pot arata ca o cantina).

Am comadat "supa" iute care avea 4 nivele. M-am gindit sa bifez nivelul 4, dupa aia m-am dus la 3. Chelnerul mi-a spus sa stau pe fundul meu, asa ca am pus pina la urma nivelul 2 care s-a dovedit exact cam la limita de iute pentru mine, mai mult ar fi fost prea mult.
Cit am mincat m-am uitat la niste filmulete in care aratau cum fac mincarea. Supa de exemplu e din oase de porc dar in concentratie foarte mare, apa abia acopera maldarul de oase. Se simte la gust, e foarte consistenta si groasa.
Din pacate poze n-am facut, mi-e jena sa nu creada lumea ca sint idiot d-ala care face poze cu mincarea sa le puna pe FB sau SP
Da asta e:

http://www.ikkousha..../item_01_04.png

[ http://www.ikkousha.com/wp-content/themes/th_ikkousha/html/menu/img/item_01_04.png - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]


Din pacate pe unde stau eu nu e nimic similar, sau n-am cautat eu destul.

Edited by vrajitoruldinoz, 07 May 2019 - 00:37.

https://www.dinnerat...-cabbage-rolls/
Apropo de America.

O reteta testata de ramen are cineva:?

Uite-te pe



https://www.reddit.c...tm_source=share

Eu nu cred ca-i cine stie ce de capul ramen-ului astuia, Apare prin filme japoneze, anime-uri etc., dar e popular fiindca e promovat, nu ca ar fi cine stie ce. Sigur sunt mult mai multe mancaruri, mai bune, insa n-au nevoie de mare tam-tam. Si sa pierzi ore bune la panarama aia, nu mersi. Sa sara hipsterii, cu gusturi rafinate, umblati peste tot in lume, sa-mi spunca cum de imi permit sa critic Sf. ramen.

destrug, on 24 aprilie 2019 - 21:01, said:

Lasa, e cool sa critici tot ce-i romanesc si sa-i pupi undeva pe straini, desi unii nu dau 2 bani pe tine. Majoritatea nici nu cred c-au calcat in anumite tari super-mega-laudate, dar le descriu cu lux de amanunte. Dupaia, pesedeul, Dragnia, Soros, Iohannis, #rezistentii, oculta e de vina. Ne salveaza userieul.

Edited by Vlad_22, 17 April 2021 - 12:00.

Nu crezi ce crezi bazat pe ce?
Sau ai simtit nevoia sa scrii ceva?

Vlad_22, on 17 aprilie 2021 - 11:57, said:

Ca si cum ai zice ca tu nu mananci kurtos kalacs deoarece ai acasa cozonac stramosesc, cu rahat.

edy_wheazel, on 18 aprilie 2021 - 07:33, said:

Ce treaba are. Oricum, nu sunt fan kurtos si cozonac mananc, mai mult de sarbatori. Succes la ramen.

vrajitoruldinoz, on 18 aprilie 2021 - 07:30, said:

Pai se bat toti cu pumnu-n piept ca ramen-ul o fi mare scula de bascula. Poate ala facut in casa ca si la japonezi, sunt sigur ca sunt locuri care il fac bine, altele mai prost. Oricum, tot o supa ramane, mai spre tocanita, deci nu vreun reper culinar, cum au unii impresia, pe aici. Il voi incerca candva, insa daca mananc, nu inseamna ca-mi si place.
Oricum, comparatia cu ciorba radauteana e deplasata si n-a facut decat sa starneasca polemici inutile, pe niste amarate de preparate culinare. Asta-i nivelul, ce sa-i faci.

Edited by Vlad_22, 18 April 2021 - 14:09.

Vlad_22, on 18 aprilie 2021 - 14:03, said:

Are. Compari mere si pere si spui ca-ti plac caisele.
Fiecare preparat are rolu' si locu' lui: ramenu' nu va inlocui ciorba de burta iar sushi-u' nu va inlocui sarmalele. Sunt mancaruri diferite, ce se servesc in context diferit. Ramenu' nu a fost facut ca si mancare de scula pe bascula ci ca mancare de saraki. Dupa WW2 au imprumutat reteta de la koreeni, o mancare cu putine ingrediente, nepretentioasa si hranitoare. Ulterior au adus reteta la rang de arta, ca un popor perfectionist ce sunt.

edy_wheazel, on 18 aprilie 2021 - 14:10, said:

De acord. Popor perfectionist, insa au facut si ei destule rele, de-a lungul istoriei. Mai usor cu glorificarea poporului japonez, ca nu e chiar asa. Vezi cum au incercat sa ascunda efectele dezastrului de la Fukushima, printre multe altele. Stiu sa-si vanda imaginea mult mai bine ca noi si sunt mai disciplinati sau legile sunt mai stricte, fiindca vorba aia, disciplina se face prin constrangere, de cele mai multe ori. Eu nu voi numi ''perfectionist'' niciodata, pe cineva, fiindca e doar un fonfleu mediatic, insa suntem oameni, pana la urma, cu bune si cu rele.

Edited by Vlad_22, 18 April 2021 - 14:15.

Vlad_22, on 18 aprilie 2021 - 14:12, said:

Nu intru in detalii deoarece nu e locu' aici, da' avand contacte cu o multime de natii de pe glob pot sa spun ca japonezii joaca in liga lor.

edy_wheazel, on 18 aprilie 2021 - 14:15, said:

De acord, insa ''perfectiunea'' nu exista. Depinde ce intelege fiecare. Deja o dam in off-topic, totusi. O duminica placuta, iti doresc.

Edited by Vlad_22, 18 April 2021 - 14:17.

Tu stii ce inseamna "perfectionist"?
Daca da nu aveai de ce sa spui:
''perfectiunea'' nu exista.

gast1, on 18 aprilie 2021 - 18:23, said:

Nu exista perfectiune, in adevaratul sens al cuvantului. Oamenii si lucrurile, intotdeauna evolueaza, in mai bine sau in rau. La placile astea cu ''perfectiunea'', pun botul naivii.
Am spus ca nu mai facem off-topic, dar ai simtit nevoia sa scrii si tu ceva.

Edited by Vlad_22, 18 April 2021 - 18:32.

Tu stii ce inseamna "perfectionist"?
Daca da nu aveai de ce sa spui:
''perfectiunea'' nu exista.
Si daca nu ai incercat de ce esti atat de pornit?