Ajutor început afacere.

Salut, doresc să îmi deschid o afacere începând cu luna Ianuarie. Am stat, m-am gândit și am reușit să vin cu ideea.
Doresc să deschid un coffe2go, unde se va servi cafea, ceai, ciocolată caldă. Acum mă lovesc de niște bariere când îmi fac eu calculele, și mă gândeam că poate găsesc pe cineva care a mai fost în situația mea. Zona în care vreau să îmi desfășor activitatea este foarte aglomerată, nu îmi fac problemă de clienți și  piața pe care o vizez nu există competitori pe acest tip de afacere, decât clasiscele cafenele.
Am următoarele întrebări, inițial mă gândeam să îmi cumpăr o rulotă unde să-mi desfășor activitatea, undeva în jur de 7000 de euro, una modestă, nouă. După mă gândeam, ar fi mai rentabil altceva? Mă gândeam se poate construi ceva mai ieftin unde să-mi pot desfășura activitatea?  
Următoarea problemă este espressor-ul profesional, care costă undeva în jur de 3000-5000 de euro, unul profesional, nou. Sunt firme care îți oferă apartura necesară și să ai niște condiții, precum să achiziționezi cafea de la ei lunar, etc?
Acum ajungând la  o altă parte financiară, câte cafele se fac spre exemplu din 1 kg de cafea?

Mulțumesc!

cisadragon1, on 26 septembrie 2018 - 16:58, said:

Aia care vand expresorul nu pot sa iti raspunda la astfel de intrebare ? La urma urmei, este expresorul lor si ei ar trebui sa stie cum l-au construit.

E misto sa visezi.
Esti hotarat sa deschizi afacerea, dar nu ai facut inca un studiu de fezabilitate ?

pasilla, on 26 septembrie 2018 - 17:06, said:

Lasa-l. .

eu zic sa te gandesti mai bine in ce te bagi. nu asa calculezi afacerea.
oricum, sa'ti raspund la intrebare, faci cam 90-120 de cafele in functie de tipul de preparare, tarie etc

"Am stat, m-am gândit ......și mă gândeam.....mă gândeam.... După mă gândeam"
Gandesti prea mult.  Pune mana si fa ceva.

pasilla, on 26 septembrie 2018 - 17:06, said:

Nu, urmează să primesc niște fonduri UE, deci doar vreau să aplic ideea.

tehnics, on 26 septembrie 2018 - 17:01, said:

Da, corect, am dat mail la diferite firme, nu am primit nici un răspuns. ;(  Mă gândeam că îmi poate răspunde cineva care a lucrat în domeniu.

argentum, on 26 septembrie 2018 - 17:08, said:

Mulțumesc.

tehnics, on 26 septembrie 2018 - 17:01, said:

in principiu are de a face cu marimea sitei espresorului. acestea se pot schimba etc.
dar la aceeasi marime de sita, pot intra mai multe grame de cafea. daca ai o cafea uleioasa spre exemplu, va fi un pic mai grea, la acelasi volum, vei avea mai multe grame. conteaza si macinatura etc. chestii total de ignorat pentru consumul de acasa, dar la scara larga, cand ai o activitatea comerciala, pot insemna cateva procente la cantitatea de cafea
acum, cafeaua este o bautura cu un adaos comerical f mare. sa spunem ca ai o diferenta de 5%. de 10%. asta e doar la materia prima. materia prima e sub 10% din costul produsului. deci, iti influenteaza tie venitul cu 0.5%. o poti ignora linistit si la comercial, la tipul de afacere prezentat mai sus.
oricum, sunt niste chestii de baza, iar daca intitiatorul nu le stie si mai ales, nu stie unde sa gaseasca raspunsurile si ajunge sa posteze aici pt asta... eu nu il vad bine.

250g cafea Illy costa cam 7 euro.
Faci aproximativ 20 cafele in stil italian cu aparatul Moka.

LE:Cea mai mare prostie spusa de mine cu 200 cafele

Edited by carturarulobosit, 26 September 2018 - 17:34.

hai sa te ajut eu un pic.

1. In primul rand coffee2go intr-o rulota functioneaza in general pe sezonul cald, gandeste-te cand vine frigul si o sa te incalzesti la radiatoare sau calorifere electrice cat de fun o sa fie toata povestea. Iarna poti uita ca in general nu prea se consuma coffee2go, poate ceai dar cafea nu prea vezi iarna. In schimb primavara-vara-toamna vezi la greu oameni cu pahare de cafea. Asa ca intereseaza-te de vespa espresso (doar ca si exemplu). Sunt mici autoturisme tipice italienesti care ofera spatiu pentru asa ceva. Astfel ca ai avantajul (daca primesti aprobare) sa operezi in diferite locuri si sa muti masinuta de la A la Z cand vrei tu. Seara nu o lasi acolo si pleci cu ea spre exemplu. Daca ramai pe partea cu rulota, atunci trebuie sa calculezi accesul la curent, apa si caldura daca este posibil (altfel se va face prin caldura).

2. masinile espresso profesionale se pot inchiria, astfel ca dupa 3 ani iti iei una noua. Este ca si la leasing-ul cu masina. Asa scazi costurile de investitie.

3. Dintr-un kg de cafea poti face 140-150 de espresso.

Edited by business11, 26 September 2018 - 17:16.

cisadragon1, on 26 septembrie 2018 - 16:58, said:

sunt

carturarulobosit, on 26 septembrie 2018 - 17:14, said:

1.25 grame la o cafea ? O servesti la degetar, sau refolosesti zatul  ?

business11, on 26 septembrie 2018 - 17:15, said:

asta;i teoria lu 7 grame. in real life, nu faci. folosesti cam in jur de 9-10gr pe cafea. fie espresso, fie filtru, cu oscilatiile de rigoare. nu scoti cafea din 7gr sa o poti servi la pahar to go.
iti spun ca unu ce am calculat si rascalculat asta pana mi'a iesit pe nas si am renuntat sa mai calculez.

business11, on 26 septembrie 2018 - 17:15, said:

Multumesc de răspuns, da, pe sezonul rece o să fie niște costuri mai ridicate datorită temperaturilor scăzute, însă sunt optimist și văd frigul ca o oportunitate să îmi pot vinde produsul mai bine. Acum dacă realitatea o să îmi dea un fund de pământ, aia e.

pasilla, on 26 septembrie 2018 - 17:21, said:

la restaurant, in vremea plumbuitului
baieteee, aveti si zat aici?
avem cum sa nu, cred ca s'au adunat vreo 6 chile
le cumpar eu pe toate
poftiti, aici e sacosa cu zat
perfect. acum mergi si fa'mi si mie o cafea

pasilla, on 26 septembrie 2018 - 17:21, said:

M-am gandit acum si era imposibil ce am zis.Am corectat acum.
Fac cam 80 dintr-un kg.

Edited by carturarulobosit, 26 September 2018 - 17:35.

argentum, on 26 septembrie 2018 - 17:21, said:

Depinde ce materie prima folosesti si ce "bombe" vrei sa vinzi.

carturarulobosit, on 26 septembrie 2018 - 17:24, said:

matematica ta e total gresita. nu ai cum sa faci 2 cafe pe zi, 3 luni, din 250gr. chiar si 2-3 degete.
sau poate ca e apa chioara si tu numesti aia cafea.
meri acasa si intreaba nevasta si sa nu fi surprins daca iti spune ca pachetul de 250gr te tine 2 saptamani