Suc de mere din livada

M-ar interesa cateva detalii privitoare la zdrobitorul de mere: ce putere si ce turatie are motorul si ce diametru si lungime are cilindrul cu holzsurbuburi care zdrobeste efectiv merele.

ain, on 28 august 2018 - 12:56, said:

ain, mareste poza nr.3, unde se vede mai clar motorul electric cureaua si cercul ala mare care face reducere la turatiile motorului. nu mai tin minte acum turatiile trebuie sa merg la vila si sa vad, diametrul cilindrului este de 150 mm, lungime 300 mm axa din inox pe care se imbraca rulmentii 20mm, axa rece prin centrul cilindrului din stejar, iar ca sa am o siguranta in lucru pe capetele cilindrului sunt imbracate inele din inox taiate din teava diametrul de 150 mm care au o latime de 15 mm, clar ca fara lucru la strung nu e posibil ajustarea....

Edited by gherundii, 28 August 2018 - 13:19.

Asa e, marind se vede motorul, dar nu-l recunosc, deci nu-i pot stii puterea.
AM intrebat deoarece sunt si eu interesat sa-mi fac asa ceva, Insa cu un motor mai mic, reducand lungimea cilindrului ce face zdrobirea. Ideea e ca daca zdrobeste mai putine mere simultan ar necesita o putere mai mica.
Ca sa pastrez similitudinea, ar trebui sa pastrez constante doar diametrul cilindrului de zdrobire si turatia acestuia.
Merci pentru ajutor.

Edited by ain, 28 August 2018 - 13:37.

ain, on 28 august 2018 - 13:24, said:

am uitat sa scriu, puterea motorului e ceva de genul 500 WT, dar vreau sa zic ca principalul secret este in curba cuvei unde nimereste marul, eventual as putea desface rulmentii ca sa-ti fac un sablon, o mostra pe carton copiata de pe original de la mine, pana am ajuns la forma aceasta perfecta am stricat vre-o trei cuve (din lemn)

ain, iata cam asa in proiectie, acolo unde sunt 1-2 mm numai atat ca sa nu se atinga surupurile la rotire de cuva

Edited by gherundii, 28 August 2018 - 13:44.

eu am luat razatoarea gata facuta de la vecini  https://piesesiunelt...rofesionala.jpg

am folosit teascul metalic de struguri, nu a iesit decat vreo 30-35% suc cu aproximativ 14-15 grade brix

l-am bagat direct la damigeana cu palnie de fermentatie, a iesit un fel de cidru (au trecut doar 5 saptamani), dar seamana la gust cu alea "hard cider" englezesti, foarte sec si cu vreo 7 grade alcoolice

ce se gaseste in magazine cu numele de cidru tip Strongbow nu are nici o legatura, are doar 25% zeama de mere si restul apa cu zahar, alcool si arome...

Edited by Oxigen1234, 28 August 2018 - 14:19.

Oxigen1234, on 28 august 2018 - 14:10, said:

e bine, dar la mine drumul de scurgere a sucului este numai din inox alimentar, cu exceptia butoiului din plastic unde el se afla foarte putin!

1. Se poate folosi cu succes un tocator de resturi vegetale pentru gradina, de ex:
 tocator.JPG   27.27K   8 downloads
2 Sucul de mere, caseaza foarte rapid si da in fierbere. Cum il poti conserva? Nu ma refer la doua-trei zile, ci pe perioade mai lungi.

Oxigen1234, on 28 august 2018 - 14:10, said:

Daca nu ma gresesc cam 5-6 ani in urma am practicat sa fac cidru, in primul an a iesit f.sec, in al doilea an am adaugat zahar si aesit mai gustos, dar si mai tare, pe urma am refuzat sa mai fac, am un vin destul de gustos !!!

myshyk, on 28 august 2018 - 16:39, said:

Ai folosit tu personal vreodata metoda? Ca daca nu, iti spun eu ca la mere "e povesti".

e bun si vinul, e bun si cidrul, m-am saturat sa las sa putrezeasca zeci de kg de mere in fiecare an, mai bine il fac cidru si il dau gratis la prieteni, colegi, vecini

nu poti sa mananci 20 galeti de mere pe saptamana, am otet de mere pentru zeci de ani, dar cidrul se bea tot pana in primavara

fierberea distruge vitaminele, adaugarea de conservanti (sulf samd.) e toxica, singura metoda pe care o folosesc pentru a conserva sucul proaspat de fructe - pungi "dublu ziplock" (de ex. ikea) sau sticle de plastic la congelator

ultima gaselnita - pungi de cuburi de gheata umplute cu suc - rup punga si pun in pahar cateva cuburi, eventual cu putina apa minerala

Edited by Oxigen1234, 29 August 2018 - 08:10.

Oxigen1234, on 29 august 2018 - 08:01, said:

Sa stii ca sunt de acord cu tine, si mie imi pare rau sa arunc merele, dar sa pomenesc cumva sotiei ca as dori sa-i iau o parte din congelator imi face valiza in trei minute, ,aia e imparatia ei, vinete coapte, ardei copti, marar, petrunjel, fructe de padure si altele care si asa nu-i incap in doua congelatoare, si pe urma eu pentru mine las numai 50 litri de suc, (unde-i pun daca nu-i fierb?) restul pe la rude si la otet (40l), asa ca alta iesire nu prea am.
Ce tine de cidru, la mine pina in primavara abea se limpezea, caci nu avea nici un fel de chimicate, iar primavara decupam damigeana de sticla de 20l si cidrul era ca paharul de suc din prima postare!!!

myshyk, on 29 august 2018 - 08:00, said:

E povesti rusesti, am folosit la mere si e OK.

@gherundii - Ce tine de cidru, la mine pina in primavara abea se limpezea, caci nu avea nici un fel de chimicate, iar primavara decupam damigeana de sticla de 20l si cidrul era ca paharul de suc din prima postare!!!

asta nu am inteles, adica nu fierbe? ramane dulce? sau ai vrea sa isi schimbe culoarea?

nu se limpezeste de tot niciodata, doar daca il filtrezi (filtre in placi pentru vin) - daca cumperi cidru organic (organic hard cider) la 10 euro sticla, si el e tot putin tulbure
http://1.bp.blogspot...00/DSCN1237.JPG

repet, nu are nici o legatura cu bauturile din magazine care se numesc "cidru", alea sunt sucuri cu chimicale

dupa ce il storc primele 3-4 saptamani il tin in casa si sunt peste 20 grade, fierbe pana se oprestede tot, apoi il trag in alta damigeana fara drojdie jos, in pivnita, si dupa inca 3-4 saptamani incep sa il beau, dupa ce il tin cateva ore in frigider sa se raceasca bine

nu este deloc acru (ca otetul) dar este extra-sec, nu e absolut deloc dulce, si are gust usor amar de coaja de mar

la 6-8 grade alcoolice trebuie baut pana vine caldura vara urmatoare ca nu are cum sa tina

teoretic poate fi chiar invechit in butoi de stejar, dar mie nu imi place nici vinul cand e baricat, deci nu voi incerca asta

Edited by Oxigen1234, 29 August 2018 - 12:40.

Am gasit un mic video cum lucreaza zdrobitorul de mere de la prima tura, dar nu stiu cum sa-l atasez!!!

Îl pui pe un host extern, (ex: YouTube) iar în topic pui link.

Oxigen1234, on 29 august 2018 - 12:19, said:

Procedura la cidru e una asemenea ca la tine +/-, cu simpla diferenta ca eu mai pun si un furtun la dop pe care-l pun intrun pahar cu apa, pentru o calitate mai buna a cidrului, dar se limpezeste destul de greu, februarie-martie!!!

scaiba, on 29 august 2018 - 13:09, said:

o sa incerc, multumesc!

gherundii, on 29 august 2018 - 12:27, said:

[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/qp9tB1kfP9E?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]
[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/QlavpRvG5MY?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

Nu atrageti atentie mare la calitatea filmului, nu e specialitatea casei, dar pentru a avea o idee mai buna de proces.

Edited by gherundii, 29 August 2018 - 14:25.