Ajutor, varza la cuptor

deja are 2.5 ore...

marcar ar trebui sa miroasa a mancare...

Edited by arg, 12 February 2018 - 16:48.

 emi99, on 12 februarie 2018 - 16:38, said:

Pana una alta: http://www.jerryspizza.ro/#3

recomand pizza argentina cu blat pufos.

Varza de acuma o mananci maine. Data viitoare, inlocuieste carnatii cu o rata, servita cu un vin rosu dar delicat, un Piont Noir demisec, de exemplu.

Le: lasi pieptul de rata intreg cu piele cu tot, doar crestezi un pic pielea un pic pielea dar nu tai din carne. Rata o pui in oala peste varza. In cuptor, o sa se topeasca toata grasimea din rata si cade peste varza. Gustul e bestial.

Edited by un_dac, 12 February 2018 - 16:58.

Vasul de lut a fost tinut plin cu apa in prealabil?

 emi99, on 12 februarie 2018 - 16:22, said:

ba da, o lasi fara capac pana se mai evapora apa.

 emi99, on 12 februarie 2018 - 16:14, said:

Prietene, nu am avut rabdare sa citesc decat prima postare, nu stiu ce ai facut acolo, dar:

1. in primul rand varza trebuie gustata si vazut daca nu e prea sarata, caz in care se clateste intr-o apa si se scurge inainte de a se pune la fiert
2. trebuie un deget de apa pe fundul oalei de lut, sa faca convectie de abur, nu mai mult, varza are deja apa in ea.
3. se pune orice altceva in ea in afara de sare, respectiv - suc de rosii mai gros, usturoi, condiment
4. grasime, sau carne cu grasime daca ai, daca nu ulei, cam un pahar (varza calita la cuptor inghite multa grasime) - din cauza salinitatii, varza murata inghite grasime la greu
5.  foc tare min 200 de grade iar oala de lut (care e cam groasa) pozitionata pe gratar mai la baza cuptorului adica pe al doilea nivel
6. timp de gatire cam 1-1.30min pana se inmoaie varza, in ultima etapa, dupa ce s-a inmuiat se scoate oala, se ridica grataurl mai sus si se baga la loc fara capac sa se rumeneasca, cu tot cu carnati.

Se serveste cu mamaliguta si cu un vin rosu, cand e frig afara...

Succes... daca nu cumva ai terminat deja...

Edited by rosix, 12 February 2018 - 17:10.

 rosix, on 12 februarie 2018 - 17:08, said:

problema e ca nu stie cum ii merge cuptorul...

 arg, on 12 februarie 2018 - 17:11, said:

Indiferent cum ii merge focul, oala de lut suporta foc tare, ceea ce e recomandabil, avand in vedere ca nu a precizat cat de marunt e taiata.. daca e taiata grosier o sa-i ia o vesnicie sa o inmoaie.

Edited by rosix, 12 February 2018 - 17:18.

posibil, dar daca are duze de butelie si aragazul e la retea.... e gata cam de paste...

termometrul ala de cuptor chiar e o unealta buna ca-ti dai seama cam cum merge cuptorul...

p.s.
https://forum.softpe...__ slow cooker

Edited by arg, 12 February 2018 - 17:17.

cred ca e la masa initiatorul/initiatoarea   de nu mai zice nimic ...  sau a plecat sa-si ia o merdenea  

sau o saorma cu multa varza...

M-am apucat o foamee.Am mâncat la prânz dar sunteți nemiloși! Pofta buna!

Copilul cu multe moase ramane cu buricul netaiat, data viitoare trebuie sa te hotarasti ce fel de varza vrei sa faci, varza fiarta cu ceva afumatura, carnat , etc, varza calita ( asta e pentru cunoscatori, si pentru aia care nu au fitzte in cap) daca vrei o varza calita buna o faci cu untura, nu cu ulei, si pui ceva jumari in ea, daca ti-e frica sa nu mori tanar cu colesterolul mare, iei varza cruda, sau verde, sau noua, sau cum dracu ii ziceti voi, si o fierbi mai intai, in apa cu un pic de ulei, pui cimbru, pui boabe de piper si foi de dafin, NU EXAGERA cu foile de dafin, ca iese varza amara, pui rosii taiate marunt si o lingura de bulion, sau doua, sau dupa gust, sau o cutie de pasate, dupa cum iti place
Dupa ce varza a fiert, O GUSTI, nu faci ca aia de la masterchef, care gatesc cu mintea,si daca este facuta o dai la cuptor, cat sa scada sosul, dar nu o lasa sa se usuce, si cand prinde o crusta deasupra, si primul strat de varza este rumenit, o dai afara din cuptor, trantesti o mamaliga si mananci cat sa le faci la toti in ciuda

cu voi mai am un pic si musc din maus...

eu fac varza acra in 2 feluri:
1. Daca e varza cu carne(porc, afumatura ,carnati..etc ) se pune la cuptor cu grasime, apa (prefer vinul sec), bulion, bors si se face la foc mic macar 5-6 ore.
Pe reteta asta la prima incercare la slowcooker a iesit perfecta, se topea in gura.
2. Varza calita - o bunatate.
se taie varza cum vrei si se pune la cuptor cu grasime(eu prefer untura de rata sau gasca).Piper.
pe masura ce dispare lichidul se amesteca des.
ramane cam o treime din cantitatea initiala dar e ...varza. Cu pulpe de rata e bestiala.
Eu nu desarez varza, e ca si operatia de refacere a himenului

la slow cooker o arunc acolo 6 ore si gata, cred ca initiatorul a gustat si a lesinat, sau de la miros.,.,.,

 obionekenobi, on 12 februarie 2018 - 16:02, said:

Esti din Gorj?
Acolo am mancat prima data piftie cu sarmale. Mi-a placut.

sint ploiestean  ramas in bucuresti dupa facultate adica din '98

la mine se pune varza gata taiata la murat si se numeste verze
m-a pierdut cu piper boabe,nu-l suport
daca vrei sa vezi alt om in mine,ascunde o cacaraza in mancare si te-am rupt de realitate
ce a facut acolo initiatorul este orice,dar nu varza la cuptor