Mixer Planetar

Mixerul planetar e inca una din minunatiile gospodaresti sau industriale (depinde de gabarit).

Ce face el? Pai in principiu e un mixer => amesteca, si o face foarte bine.
Stiu ca exista tot felul de alte mixere manuale, dar cand e vorba de o cantitate mai mare si aluat, acestea sunt pur si simplu depasite.

Ideea este ca au re-devenit la moda si am simtit nevoia sa scriu un mic tutorial.

Ce conteaza la un mixer:

1. Uz casnic/semiprofesional
- asta e determinat in principiu de puterea motorului, dar mai ales de calitatea componentelor (roti zimtate de plastic/metal)
- accesorii de tabla +/- plastic

 accesorii2.Png   432.75K   34 downloads  accesorii-mixer-bol-e1426009136507.jpg   10.45K   31 downloads

Cele ieftine au in interior componente de proasta calitate, care cu timpul cedeaza.
Se pot foarte usor vedea in functie de accesoriile de amestecat.
Daca contin plastic, e recomandat sa stati departe.
Se vo rupe.

2. Putere motor -> conteaza mai ales la amestecarea aluatului

3. Bol
- cantitate (cat de mare este, in functie de nevoi)
- calitate (sticla, plastic, inox)
- modalitate de prindere (prindere jos sau prindere laterala, cu urechi)

4. Unele modele au "priza de putere", unde se pot lega mai multe accesorii (blender, masina de tocat storcator etc)

 res_52da134f8ce5b6fdf7b4187fcecc85fb_full.jpg   116.61K   39 downloads

Sunt cateva modele care se folosesc cu precadere:
- Kenwood (au o gama interesanta, ce ofera un excleent pet/calitate)
- bucatarie Aid (multe, multe modele - prea mult marketing pt ce ofera)
- Electrolux - modelul semiprofesional - EKM6100

 electrolux.Png   394.2K   38 downloads

P.S. Se numeste Planetar, pt ca amestecatorul are doua rotatii (rotatie si revolutie).

E mare, asta-i beleaua lui. Nu-l poti pune in sertar si ocupa locul de prin dulapuri.
Si e si urat.

Importanta e chestia aia de mixat pe langa putere. Caci aia da forma si felul in care e amestecat aluatul.

Aici lucrurile complicandu-se la forme mai neconventionale.

Neah, e urat si cu asta-basta.
Sa stea pompos pe blatul de bucatarie, printre alte scule pe care chiar le folosesti, mi se pare ca nu se cuvine.
Exista o ordine a lucrurilor, acea ordine care, chiar daca nu e indeplinita, trebuie macar sa fie sugerata pentru a emana frumusete.
La fel, cand deschizi usa de la dulap si-l vezi.. tot asa, pompos cu trompa aia bagata in castron, la fel, e chiar urat, parca ocupa un spatiu care nu i se cuvine.
Deci.. neah, nu-mi place.

bucatarie Aid sunt exagerat de scumpe în România.
Dacă însă poți lua unul la un preț decent (2-300USD) sunt o achiziție excelentă.

Sa vedeti ce bun e la framantat aluatul de cozonaci

 Adm, on 09 ianuarie 2018 - 10:57, said:

In aceeasi liga cu bucatarieaid exista si ankarsrum assistant - scule profesionale de lasat la nepoti

 belogerer, on 09 ianuarie 2018 - 14:09, said:

link?

 Platon, on 09 ianuarie 2018 - 14:13, said:

https://www.ankarsrum.com/en/

La capitolul "lasat mostenire", exista si Mixerul manual Bamix (mult mai ieftin pe Amazon.de) decat in Romania.

Misto
Facut in elvetia
https://www.bamix.com

Nu știu care pentru care îl face (sau cel mai probabil un terț pentru amândoi), însă Bamix-ul asta vertical, este ABSOLUT identic cu Zepter Mixsy

 richelieu, on 21 ianuarie 2018 - 15:29, said:

Se pare ca Bamix a inventat mixerul asta de mana, prin 1950, si continua sa-l faca pana azi, in aceeasi fabrica din Elvetia. Se gasesc informatii si pe wiki.
"1950
Roger Perrinjaquet invents a novel bucatarie appliance – a hand-held blender. The fact that his device can be used directly in the container in which the food is being prepared is the key advantage of his invention over conventional food processors. The new appliance does away with the time-consuming and messy transfer of food from one container to another. Roger Perrinjaquet calls it "bamix®", an abbreviation of the French expression for beating and mixing ("battre et mixer")."
http://www.bamix.com...us/history.html

Aveam eu o bănuiala

De BF am ratat un mixer pluri-extra-potent de la Tefal si l-am pus in favoriti.
Foarte multe accesorii etc.

Mi-am zis ca e Tefal, deci Calitate - Tefal Masterchef Gourmet argintiu QB515D38
L-am primit la 10, la 16.00 l-am defacut si la 18 era retur.

O porcarie sinistra, cu plastic total, de proasta calitate!
Prize de putere de plastic, totul neprofesional.

Fiind de plastic, e usor si vibreaza puternic, iar la 50% din viteza, abia mai stateai in bucatarie.
Telul atingea marginile bolului si adauga la tambalau.

 belogerer, on 09 ianuarie 2018 - 14:09, said:

Multumesc de pont @belogerer . L-am comandat si luna viitoare ar trebui sa ajunga, revin cu feedback dupa utilizare.