Carne de sarmale taiata la cutit?

am halit niste sarmale facute de un turc,carnea tocata doar cu satarul,nici nu se compara cu cele facute cu carne tocata la masina

Ai mâncat sarmale de la același turc făcute cu carne tocată la mașină, ca să le poți compara? Altfel, e irelevant. Fiecare cu rețeta lui, pe tine te-a impresionat rețeta, de fapt.

Terminați cu prostiile, gustul sarmalelor nu are nicio legătura cu metoda prin care a fost tocata carnea. Are însă cu tipul cărnii, cât de fin e tocata (nici prea fin, dar nici prea gros, așa pe la 3mm latura bucatelei de carne) și cu condimentele folosite. Deși mai puțin, contează și vasul în care sunt făcute, cantitatea in care sunt făcute și metoda de gatire.

Ontopic: se poate, dar nu merita. Te poți duce cu carnea ta sa ti-o toace la o măcelărie contra cost. E posibil ca unii sa te refuze pe motiv ca nu știu dacă  canea infestata, sau nu...și ei trebuie sa își dezinfecteze mașina pe urma, însă găsești pe cineva.
Pentru cei care îl critica pentru ca nu vrea sa își cumpere mașina de tocat....mai gândiți-va înainte sa aruncați cu pietre. Poate ca nu folosește mașina aia decât o data pe an și atunci ce rost are sa investească in ea? Nu mai vorbim ca ocupa și loc prin casa.

 Argent, on 16 decembrie 2017 - 16:17, said:

se poate, chiar stiu persoane care fac acest lucru.Daca vrei tocata, mergi la unicarm de exemplu si cumperi pulpa si o toaca pe loc, astfel vezi ce contine.

 Argent, on 16 decembrie 2017 - 16:17, said:

Ai nevoie de un cuţit bine ascuţit.

Carnea îngheţată în congelator pentru a putea fi tăiată mai elegant.

Adaugă la asta şi slănină de porc (25%) din masa de carne.

Slănina de asemenea se recomandă a fi congelată.

 Hunor_66, on 16 decembrie 2017 - 17:49, said:

colegul zice "proaspata'' adica inca sa se miste.. ca altfel destul de greu sa iti dai seama daca este sau nu, proaspata, banuiesc ca nu te faci asta zi de zi..

Ai grija ce mai tai la carnea aia de porc daca o iei la cutit

Mai mult ca singur nu are nici satar si nici nu vrea sa cumpere!
Initiator, dar o vecina buna la suflet nu ai? ... sa-ti imprumute si tie o masina de tocat?

Edited by stlk, 16 December 2017 - 19:59.

Da-le dracu de sfaturi despre cum sa toci carnea!  Angajeaza un bucatar/bucatareasa , spune-i ce sarmale vrei(in foi de varza murata, in foi de varza dulce, in foi de vita la saramura ori congelate,cu un anumit tip de carne sau amestec) si ai rezolvat problema fara sa te mai complici doar cu ceva minus pe card!

 fqx, on 16 decembrie 2017 - 19:02, said:

Nu vezi, stai linistit. Pulpa aia e injectata cu toate cele. Are minim 35% din greutate mix de fosfati si proteine alimentare injectate cu masini industriale de injectat carnea.

De fapt in ziua de azi slabe sanse sa mai mananci ceva 100% bio.

Suntem 7 miliarde de guri de hranit. Nu ai cum sa faci asa ceva bio. Te poti apropia (adica un 50% maxim) de bio daca esti fermier si cresti animale/legume cu mana ta, altfel nu.

Edited by izometric, 16 December 2017 - 20:08.

 iuliean50, on 16 decembrie 2017 - 20:04, said:

Asta daca iti place ce gatesc altii ! La fel de bine poti sa mergi la supermarket, sau sa comanzi online.

Edited by pasilla, 16 December 2017 - 20:29.

 izometric, on 16 decembrie 2017 - 20:06, said:

Nu sint atat de obsedat de bio, daca e buna la gust si e carne, nu e soia, e ok.Carnea proaspata nu prea se injecteaza, chiar am cunostinte care lucreaza in domeniu.La preparate / afumaturi, acolo e alceva...Pana la urma astia 7 miliarde de acum, au speranta de viata mai mare decat aia care au mancat bio...

Edited by fqx, 16 December 2017 - 20:30.

 stmb, on 16 decembrie 2017 - 20:48, said:

Prove me wrong.

 fqx, on 16 decembrie 2017 - 20:29, said:

Cunostintele tale sunt paralele.

[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/zaRGRhbscNc?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/UQQCfCmd0aY?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

Edited by izometric, 16 December 2017 - 21:01.

 izometric, on 16 decembrie 2017 - 20:58, said:

Probabil, dupa ce au lucrat vreo 5 ani la abator/transare nu stiu nimic, tu stii mai bine ca e pe youtube.In plus, injectarea cu solutie salina nu e daunatoare sanatatii.

 stmb, on 16 decembrie 2017 - 21:01, said:

Exista utilzaje de injectie de mana mai ieftine, dar crede-ma ca le injecteaza, altfel nu sunt competitivi la pret.

[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/IZYuaNsjXZY?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/dl73X4PThBQ?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

 fqx, on 16 decembrie 2017 - 21:03, said:

Adica cu apa si sare? E si mai grav decat ce am zis eu (proteine alimentare si fosfati).

Edited by izometric, 16 December 2017 - 21:05.

 izometric, on 16 decembrie 2017 - 20:58, said:

Injectarea se foloseste pentru produsele procesate, nu pentru carnea proaspata.

Edited by pasilla, 16 December 2017 - 21:08.

Esti orb sau doar chior?

 izometric, on 16 decembrie 2017 - 21:06, said:

Fiecare om are dreptul la libertatea gandirii conform art. 18 din Declaratia Universala a Drepturilor Omului.
Pentru binele lor, oamenii ar trebui sa se informeze temeinic, inainte de asi forma anumite pareri.