Deshidrator legume-fructe.

Prima incercare de a deshidrata rosii la soare, combinatie de retete si idei de pe net
Daca tot am cod portocaliu de canicula toata saptamana si rosii gramada am zis sa vad ce iese

O muscă stricată la burtă dacă face un popas pe sita ta gravitatia nu actionează în defavoarea ta ??

Nu ca i-am pus un ziar deasupra, aia a fost sa il trag in poza. Si nu de musca imi era ca e plasa de termopane, de vreun graure mai mult

Sa fie primit! Acu spune cat las rosiile la uscat ca nu imi plac chipsurile, Oloi de mazline am primit adus din Grecia de la om de acasa, busuioc am, numai sa nu le stric

validoe, on 02 august 2017 - 20:57, said:

Habar n-am; am văzut minunea aia pe care o construiești, da' nu știu cum va funcționa.
Cum am mai spus-o, eu le usuc la temperatură controlată.
Chiar dacă treci peste punct și le faci crocante, se vor hidrata iarăși, odată ce le pui în băița aia dinainte de borcanul cu ulei.

Nu aș strica acel ulei dacă-i de la mama lui, ia ulei ieftin din Lidl (vreo 15-20lei parcă), oricum se schimbă gustul și nu mai simți aroma.
Pune-l mai bine la salată.

Minunea aia deja lucreaza, incap 4 kile, cate unul pe sertar iar pe seara erau deja cam scofalcite.
Cum tre sa fie? Crocante? Gumate? Ca asta nu stiu si nici nu dau 15 lei pe un borcanel doar ca sa am cu ce sa compar

Chestia e ca deja miros frumos, au primit doar un pic de sare din aia la sac
OK cu uleiul, iau altul ieftin

validoe, on 02 august 2017 - 21:30, said:

Tocmai, n-ai ce compara.
De unde afli cum erau înainte de-a fi puse în borcan?

validoe, on 02 august 2017 - 21:30, said:

Spre crocante, clar.
Dacă îmi amintesc bine, am sărat cu sare mare o tură și au fost excelente de mâncat imediat după uscare.
Cât de groase ai tăiat feliile?

Rosii Roma, sferturi pe lung. M-am laudat colo la ''ce facem cu legumele'' cu poze

Rosiile Roma le tai pe jumatate ... la soare vei astepta putin mai mult timp ...

Roma, și în sferturi...
Îmi părea normal să le tai discuri, și nu Roma ci ceva mai aerisite...

Lasa ca ai vazut ce ne asteapta vreo saptamana, 40 la umbra
Tura a doua asa le tai

Cum adica aerisite? Ca eu imi inchipuiam ca trebuie carnoase ca sa ramana ceva
O sa mai incerc cu San Marzano dar astept sa se mai coaca, primele au ajuns in ceaun

Oare din alea portocalii nu o iesi ceva ca lumea? Ca sora-mea a crezut ca pun mango in salata cand a vazut feliile

Edited by validoe, 02 August 2017 - 21:46.

Nu merg portocaliile la uscare ...
Tura a doua o faci dupa ce te intorci din Moldova ... ca dureaza ceva pana le usuci pe primele ...

nu nu   poimaine sunt gata ca am vazut eu cum merge treaba inca de azi

Si eu eram visator cand eram mai tanar ...

Daca nu sunt gata dau o tuica. Si daca sunt tot eu dau o tuica. Stiu eu de ce

Merge cu gravitet, și așa s-au făcut în draci și gust ca atare n-au.
Fără apă, se schimbă oleacă lucrurile.

Da' validoe-i fiţos, el pune şi tomate de salată şi oloi la fel în borcan.
Fiţe de Craiova...

Nea vali, e druming  lung pana departe...
1. Nu sferturi, raman niste bete de chibrit...jumatati.
2. Dureaza, stai linistit...nu doar temperarura conteaza...umiditatea relativa a aerului conteaza, ea depinde de.temperatura dar nu e atat de simplu.....aia care usuca la soare prin maroc si alte paeti sunt in zone aride in general..
3. Critic e sa treci de primele 2 nopti...uneori doar una daca te ajuta vremea...noaptea creste umiditatea aerului si pe scofalcelile alea daca nu mentii conditii pt deshidratare(...iar tu nu ai cum..) pana dimineata apare o mazga alba/ mucegai...si adio..
4. Grija deci la prognoza...sa ai back-up...daca dupa 2 zile vine una rece...le pierzi..
5. Chiar si aia din zone aride folosesc sulful( fumigare) pt a impiedica alterarea ( aparitia mucegaiurilor)...plus ca aia dau sare nu se incurca, si ea abtimicrobiana.
6. Le faci aproape tabla...ele isi traf umiditate din aer cat sa nu fie scoarta..cipsurile lasate pe masa.a doua zi nu sunt moi, mai sunt crocante?
7. Oricum le imbaiezi inainte de bagat in ulei...de regula asa se face...o saramura cu ceva otet..
8. Busuioc merge dar clasic e cu oregano.
9. Poti sa nu te complici, bagi uscate in lada...le prepari cand le halesti daca vrei cu oloi...merg simple...oloiul in timp rancezeste....mai stii, poate apuca, eu am patit.
10. Un vent pus sa bata pe ele cand zac la soare ajuta al dracu...
Ia un deshidrator mic de 120 de lei, eu am luat un rhonson sau ceva...le mai bagi noaptea sau cand se strica vremea..

Cuptorul electric e si nu e ok..pana la urma le faci dar consuma cat nu face si in niciun caz nu are " temperarura controlata"
Nu ca ai face tu specialitati vegane care sa nu treaca de x grade ( nici excaliburul lu peste nu sta ceas la precizie de cateva grade) insa oricum amplitudinea e mare la cuptor...

Un deshidrator mic pus in soare e superbun...economie si viteza.

Vedeti ma? Uite asa se raspunde!

Adevarul e ca imi cam fac de lucru, parinte, ca am saturat si curcile din rosiile alea dezechilibrate hormonal si tot mai sunt in prostie iar eu nu mai am asa mult de stat pe la tara