Cafeneaua Turceasca - Türk Meyhane

Este foarte aglomerat in Istanbul dar imi place, cred ca sunt defect   Imi place circulatia, la cat de multe masini sunt, daca ar fi asa ceva in Buc cred ca ar fi blocat tot timpul.

Izmir este mult mai aerisit, am stat foarte putin pe acolo, de 2 ori cate o jumatate de zi, practic mai nimic.

Edited by dcr, 13 July 2017 - 19:46.

La mine dupã ce a trecut hype-ul cu Istanbul (adicã dupã prima vizita lunga) urmãtoarele 6 dați m-am limitat la Kadıköy

Da. Izmir e mult mai aerisit deși e oraș mãricel. Și populația e diferita, dpdv confesional (Alevi).

De exemplu Bursa este un oraș frumos. Nici mare nici mic. Cu o istorie bogata, arhitectura drãguța, transport bun, nu e hiperaglomerat. Dar e foarte conservator. Total opus Izmirului.

Am fost si eu o singura data la Istanbul, mancarea foarte buna.
Si am prins si un concert rock intr-o carciuma mica. Cativa tineri cantau ceva... ciudat, un rock lalait, turcesc, voia sa fie un fel de metal agresiv, dar interesant.
M-am dus sa casc si eu gura, sa beau un Efes.

Mi-a facut un turcalete si cinste, bucuros ca vin sa le ascult muzica lor.

Interesant e ca in discutiile de la masa, unul din trupa aia \zicea ca nu-i place cultura turceasca, ca ei in muzica lor sa nu auda de asa ceva, ca refuza sa cante rock in stilul turcesc.

Pe dracu!

Se vedea(auzea) de la o posta ca-i turceasca.

Dar mie mi-a placut stilul, era ceva inedit pentru mine. Imi si inchipui cum ar suna un black metal turcesc.
Oricum,.. intamplarea a fost placuta pentru mine, sper ca si pentru ei, am stat vreo doua ore la taclale, cu vocalistul am vorbit mai mult decat cu ceilalti.
Am plecat de-acolo cu un CD cu muzica turceasca recomandata de el, era ceva cu multe tobe, nu prea l-am ascultat, eu ii cerusem aluia sa-mi recomande ceva jazz turcesc, gen Taxim Trio, dar el nu stia cine-s Taxim trio, desi eram undeva in Taxim.
Taxim Trio adica astia...
[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/FR1E1Tn5vvs?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

Lex404, on 13 iulie 2017 - 18:27, said:

O cafea turceasca si o halva nu da nimeni?

Sau un loc unde se poate servi cea mai buna cafea la nisip?

Edited by xmanyacs77, 13 July 2017 - 21:42.

Cafeaua​ si halvaua, nu merg impreuna..

xmanyacs77, on 13 iulie 2017 - 21:38, said:

Re: cafea la nisip  ;   de ce nisip  ?  poti sa  faci si  tu la  fog mai incet ,  toti  acelasi  gus  va  fii,  Dupa  parera  mea este  comercial cu  nisipul  ...

RE : Helva  , recomand cu  caldura marka     "  KOSKA  "   , sunt  f f  multe magazine  in Istanbul  ( din pacate  Edirne  nu  sunt ...)    Puteti sa cumparati  toti  ce vrei  de la  KOSKA   , este  preti  /  calitate  F OK !

asa cum mi-am propus ieri, vin cu o lista de intrebari legate de anumite obiceiuri/traditii, vazute prin serialele turcesti, caci in viata reala a unei familii din turcia n-am acces :

- vad ca multi folosesc apa aceea parfumata sau colonie - ca nu stiu exact ce este - pentru improspatarea mainilor, pentru a-si da pe frunte/gat cand le vine rau - ce este acest produs, de unde vine obiceiul de a-l folosi ?
- ce reprezinta aruncatul apei in urma masinii celor care pleaca - la drum lung, in alta parte, in vacanta ? intuiesc sensul - sa le poarte noroc, sa fie feriti de necazuri, dar care este originea obiceiului sau explicatia acestuia ?
- in familiile de moda veche sau traditionale, de ce se pune un mileu pe telefonul fix ?!?!? am vazut de n-spe ori faza asta si ma roade rau curiozitatea.
- de ce in toate filmele, in scenele de la o sectie de politie sau tribunal, dosarele folosite sunt de culoare roz ? pe bune, alta culoare nu exista in aceste institutii ?
- iarasi, in sectii de politie sau la judecatorie, de ce in biroul sefilor, in spatele scaunului, pe perete, exista un panou capitonat, asemanator cu tablia unui pat ? ce rol are acel panou ?
- in scenele in care apar imagini din cimitire, ce inseamna ruhuna fatiha scris pe pietrele funerare ? de ce la copiii decedati este scrisa data nasterii, urmata de o liniuta si semnul infinit ?
- tot in scenele din familiile traditionale, dar intr-un sigur serial am observat asta, personajul feminin avea in mod constant varfurile degetelor si palmele cu niste urme / pete rosii - de la ce sunt, de la henna, de la un ritual legat de obiceiurile religioase, de la prepararea vreunui fel de mancare traditional ? actiunea serialului se petrece in vremurile noastre, in prezent.

cat despre experienta mea pe meleaguri turcesti, se rezuma din pacate doar la petrecerea a 4 sejururi/vacante, 2 in kusadasi, 2 in belek. nu am apucat sa vizitam prea mult, sa interactionam cu localnicii, stiti cum este, 7 zile de concediu trec ca vantul.
ce m-a intrigat la culme - cum isi dau seama comerciantii din bazar ca suntem romani, din moment ce nu scoatem un cuvant ? dupa imbracaminte, dupa trasaturile fizice, dupa ce anume ? pentru ca la fiecare magazinas sau taraba eram intampinati cu "ce faci ?" sau "buna seara", in conditiile in care, repet, nu scoteam nici-un cuvant in limba romana in apropierea comerciantilor, sa zici ca recunosteau limba.

iarasi, ce am observat eu - imi place sa studiez oamenii, sa le observ trasaturile, imbracamintea, gesturile - exista un amestec de trasaturi si rase in randul populatiei turce, am vazut persoane - barbati, femei sau copii - de o frumusete desavarsita, cel putin ochii sunt fascinanti, majoritatea au niste ochi atat de expresivi, pana si genele si sprancenele le au mai bogate, mai conturate, si parca nicaieri nu am observat atat de multi ochi de culoare verde. pe undeva e de inteles, imperiul otoman a ocupat vaste teritorii in vremurile lui de glorie si probabil s-au transmis aceste trasaturi fizice prin combinatia dintre popoarele cucerite si turcii get-beget.

in ceea ce priveste bucataria turceasca traditionala, in afara de mancarurile de la hotel, am avut ocazia sa mancam la un mic restaurant traditional din cannakkale, mancarea a fost super-gustoasa, nu-mi amintesc cum se numeau felurile de mancare alese, am comandat pe baza pozei afisate in meniu. ceva gen musaca, intr-un vas mic de ceramica ce fusese bagat la cuptor, un fel de aperitiv asemanator cu zacusca noastra, dar foarte picant, ceva asemanator cu salata noastra de vinete, dar diferita ca gust si ingrediente folosite.

intr-o vizita facuta intr-un supermarket kipa - asemanator cu carrefour-ul nostru - n-am avut de lucru si m-am apucat sa miros diverse produse pentru curatenie - solutie de spalat pe jos, balsam de rufe, detergent. miros extraordinar de frumos, aromele sunt orientale, multe pe baza de iasomie, trandafir, mosc sau ambra. asa ca nu am rezistat si mi-am cumparat cateva produse, tare frumos mai mirosea la mine in casa atunci cand le foloseam. aproape la fel de frumos ca la hotel :-).

oh, daca tot am pomenit despre iasomie, a devenit planta mea preferata si mirosul meu preferat, dupa primul concediu petrecut in kusadasi. hotelul era intr-o zona cu multe vile, aproape fiecare vila avea o tufa sau arbust imens de iasomie, mirosea extraordinar de frumos, nu stiam ca e atat de parfumata. pot sa spun ca pentru mine mirosul de iasomie este automat asociat cu turcia, cu ideea de vacanta la mare, de relaxare si rasfat.

cand am fost cu masina la kusadasi, am putut observa cat de rapid se lucreaza la drumuri, ce ordonat si eficient, cu doar cativa oameni. mi-a placut faptul ca in orase - atat cat am putut vedea din goana masinii - nu s-a construit haotic cum e la noi, cartierele au blocuri sau vile similare sau identice, sunt folosite aceleasi culori in mod unitar, nu unul cu casa portocalie, altul cu casa verde sau albastra.

o chestie marunta, dar care spune multe : intr-unul dintre orasele prin care am trecut, era un pod sau pasarela, care trecea printr-o zona cu multe blocuri, destul de aproape de acestea. podul avea pe ambele parti niste paravane din plastic gros transparent, curbate spre sosea, pentru atenuarea zgomotului traficului. ei bine, pe acel plastic erau desenate/lipite siluete de pescarusi, albi si albastri. o idee simpla si de efect, ziceai ca esti insotit de pasari in timp ce mergeai cu masina pe acel pod.
am observat la unele blocuri ca balconul e mai degraba o terasa, dotata cu un fel de cuptor sau gratar zidit (toate erau la fel, deci asa a fost construit). foarte ingenios, practic si util.

si amabilitatea oamenilor m-a impresionat, te ajuta cu placere daca ai nevoie de o informatie, o indicatie, un ajutor.

am observat ca le plac foarte mult copiii, si neasteptat, foarte multi barbati din personalul hotelului sau restaurantului - le place sa intre in vorba, sa zambeasca, sa-i salute si sa se joace cu copiii turistilor. m-as fi asteptat ca femeile (de la receptie, doamnele de la curatenie sau care lucrau la restaurant, la ingrijirea spatiilor de langa piscina sau spatiile verzi) sa aiba aceasta reactie, nu barbatii. sunt mai reticente femeile turce sa interactioneze cu copiii strainilor/turistilor ? sau este considerata o lipsa de politete acest lucru ?

scuze daca am scris cam haotic si fara sens :-).

a, si sa nu uit : cum se scrie expresia aceea tradusa la noi in filme " sa treceti cu bine peste asta" ? e ceva care incepe cu gekpsi...sau cam asa ceva...nu am gasit pe net, google translate imi afiseaza alta expresie decat cea auzita.

corinadaniela, on 14 iulie 2017 - 10:10, said:

Frate  !!!! avem de munca  aica ....  

Colonie   :  KOLONYA  ,  este pentru refresh   , apa de lamie ,  puteti sa  gasit  supermarketuri  turcesc,  cand  vine  musafir  serveste ,  Nu este  specific  turcesc  ,  din anul 1690  sa  foloseste in  KOLN  ( Germania ) , am si eu in masina sticla mica  

oztan, mi-am cumparat si eu o sticla de colonie, doar asa, ca suvenir, ca n-am unde s-o folosesc. mi-a placut mirosul, mai degraba.
mi-am amintit ca la acel restaurant din cannakkale, dupa ce am terminat de mancat, chelnerul care ne-a servit, ne-a condus spre iesirea localului si ne-a turnat pe maini colonie din aceasta, pentru improspatarea mainilor. ramasesem in usa si nu intelegeam ce vrea sa faca cu acel flacon :-). el nu prea stia engleza, noi - turca iok, dar ne-am descurcat pana la urma.

- ce reprezinta aruncatul apei in urma masinii celor care pleaca - la drum lung, in alta parte, in vacanta ? intuiesc sensul - sa le poarte noroc, sa fie feriti de necazuri, dar care este originea obiceiului sau explicatia acestuia ?

in turca sa spune   "  su gibi git su gibi gel "   adica  sa mergi cum curge cu  apa  si intoarce cu bine  cum curge  apa   ,  mai  mult  foloseste in tara   ( nu vedeti  la micjolul istanbul )

- in familiile de moda veche sau traditionale, de ce se pune un mileu pe telefonul fix ?!?!? am vazut de n-spe ori faza asta si ma roade rau curiozitatea.
pentru ca telefonul fix  a fost   sfint  la casele traditionala ,   Toate cominicare facea  prin telf  fix

- de ce in toate filmele, in scenele de la o sectie de politie sau tribunal, dosarele folosite sunt de culoare roz ? pe bune, alta culoare nu exista in aceste institutii ?

asta  este standart ,  nu stiu de  ce  dar  chair  este adevarat culoare ....

- iarasi, in sectii de politie sau la judecatorie, de ce in biroul sefilor, in spatele scaunului, pe perete, exista un panou capitonat, asemanator cu tablia unui pat ? ce rol are acel panou ?

Acolo pune  poze  cu suspectul , cred ca a primit  de la  serialele din SUA

- in scenele in care apar imagini din cimitire, ce inseamna ruhuna fatiha scris pe pietrele funerare ? de ce la copiii decedati este scrisa data nasterii, urmata de o liniuta si semnul infinit ?

Ruhuna fatiha  :  RIP  
copii decedati  ;  sa  simte  suflateste  ca  nu a morit  aceast copii,   ramana  toti timp  cu noi  ,  macar suflateste ...

- tot in scenele din familiile traditionale, dar intr-un sigur serial am observat asta, personajul feminin avea in mod constant varfurile degetelor si palmele cu niste urme / pete rosii - de la ce sunt, de la henna, de la un ritual legat de obiceiurile religioase, de la prepararea vreunui fel de mancare traditional ? actiunea serialului se petrece in vremurile noastre, in prezent.

este Henna , inca foloseste  zona traditionale

-.... cum isi dau seama comerciantii din bazar ca suntem romani, din moment ce nu scoatem un cuvant ? dupa imbracaminte, dupa trasaturile fizice, dupa ce anume ? pentru ca la fiecare magazinas sau taraba eram intampinati cu "ce faci ?" sau "buna seara", in conditiile in care, repet, nu scoteam nici-un cuvant in limba romana in apropierea comerciantilor, sa zici ca recunosteau limba.

Comerciantii din turcia  are purete  extreme    ei este  obisnuit   cunoaste  multe  tara  / fizic  cum arata  stie  tot , dupa imbracaminte  dupa  frumusete  ! ! !  !

------iarasi, ce am observat eu - imi place sa studiez oamenii, sa le observ trasaturile, imbracamintea, gesturile - exista un amestec de trasaturi si rase in randul populatiei turce, am vazut persoane - barbati, femei sau copii - de o frumusete desavarsita, cel putin ochii sunt fascinanti, majoritatea au niste ochi atat de expresivi, pana si genele si sprancenele le au mai bogate, mai conturate, si parca nicaieri nu am observat atat de multi ochi de culoare verde. pe undeva e de inteles, imperiul otoman a ocupat vaste teritorii in vremurile lui de glorie si probabil s-au transmis aceste trasaturi fizice prin combinatia dintre popoarele cucerite si turcii get-beget.

nu am ce se  respuns /  explic   la  asta  poate    foloeste  LENS  

-------in ceea ce priveste bucataria turceasca traditionala, in afara de mancarurile de la hotel, am avut ocazia sa mancam la un mic restaurant traditional din cannakkale, mancarea a fost super-gustoasa, nu-mi amintesc cum se numeau felurile de mancare alese, am comandat pe baza pozei afisate in meniu. ceva gen musaca, intr-un vas mic de ceramica ce fusese bagat la cuptor, un fel de aperitiv asemanator cu zacusca noastra, dar foarte picant, ceva asemanator cu salata noastra de vinete, dar diferita ca gust si ingrediente folosite.

in hotel mancati pentru  turist ,  daca vreti sa  mancati  ceva adevarati alegeti restaurant local , mult mai gustos , mult mai ieftin . mult mai sanatos,  puteti sa  gasit la zona unde sunteti cu siguranta    cautati  "  LOKANTA "

intr-o vizita facuta intr-un supermarket kipa - asemanator cu carrefour-ul nostru - n-am avut de lucru si m-am apucat sa miros diverse produse pentru curatenie - solutie de spalat pe jos, balsam de rufe, detergent. miros extraordinar de frumos, aromele sunt orientale, multe pe baza de iasomie, trandafir, mosc sau ambra. asa ca nu am rezistat si mi-am cumparat cateva produse, tare frumos mai mirosea la mine in casa atunci cand le foloseam. aproape la fel de frumos ca la hotel :-).

atentie la  preturi la Turcia , este mai  scump de  cat aica din cauza  muuuulte  taxa in turcia  este  preturile ridicat


cand am fost cu masina la kusadasi, am putut observa cat de rapid se lucreaza la drumuri, ce ordonat si eficient, cu doar cativa oameni. mi-a placut faptul ca in orase - atat cat am putut vedea din goana masinii - nu s-a construit haotic cum e la noi, cartierele au blocuri sau vile similare sau identice, sunt folosite aceleasi culori in mod unitar, nu unul cu casa portocalie, altul cu casa verde sau albastra.

fara sa scris undeva  este  o  lege  , zona  trebuie sa  fie acelas  gen de  coloare , exp zona  BODRUM  este  complect  ALB


am observat la unele blocuri ca balconul e mai degraba o terasa, dotata cu un fel de cuptor sau gratar zidit (toate erau la fel, deci asa a fost construit). foarte ingenios, practic si util.

Balconul in  turcia  cum este  camera de  zi , este  foarte  dotati  si  folosit  , nu  ca aica  numai pentru depozitare  sau  pt  rufe ....

am observat ca le plac foarte mult copiii, si neasteptat, foarte multi barbati din personalul hotelului sau restaurantului - le place sa intre in vorba, sa zambeasca, sa-i salute si sa se joace cu copiii turistilor. m-as fi asteptat ca femeile (de la receptie, doamnele de la curatenie sau care lucrau la restaurant, la ingrijirea spatiilor de langa piscina sau spatiile verzi) sa aiba aceasta reactie, nu barbatii. sunt mai reticente femeile turce sa interactioneze cu copiii strainilor/turistilor ? sau este considerata o lipsa de politete acest lucru ?

sincer nu am nici o idea , nu am  observat ...

scuze daca am scris cam haotic si fara sens :-).

tot ce ai scris  are sens   ,   dar problema  este  toti ce vedeti  la televizor  nu credeti ,  totul este  comercial  totul  este  marketing , credeti ca  toti ce  vedeti in serial  femeile sub 60 kgs ?       

a, si sa nu uit : cum se scrie expresia aceea tradusa la noi in filme " sa treceti cu bine peste asta" ? e ceva care incepe cu gekpsi...sau cam asa ceva...nu am gasit pe net, google translate imi afiseaza alta expresie decat cea auzita.

gecmis olsun  

Oztan: cautati  "  LOKANTA "

Eu am vazut scris LOKANTASI, cam peste tot pe unde am fost. Am mancat o singura data la o locanta din Canakkale (peste doi ani cand m-am intors se desfiintase), o mancare foarte buna si foarte gustoasa, cu bucatarul langa noi, intrebandu-ne de zor: "Place la tine? Place la tine"
Corina, vezi ca a inceput un nou sezon la Bahar. Nevasta-mea e topita dupa serialele turcesti si recunosc solemn in fata Marii Adunari Nationale ca, din cand in cand, mai trag si eu cu ochiul la ele. Pot sa fie istorice sau de love, ma uit cu cea mai mare placere, incercand sa descopar cazna scenaristilor de a nascoci noi si noi situatii care te tina in suspans.

Edited by florinbad, 14 July 2017 - 11:28.

florinbad, on 14 iulie 2017 - 11:24, said:

Confirm      XXXX LOKANTASI  
Despre    BAHAR  , vreti sa  aflati ce  santamplat  la sfirsit   ?  

oztan, on 14 iulie 2017 - 11:32, said:

Nuuuuuuuu, Doamne fereste! Vrei sa strici tot farmecul serialului?
La ultimul serial, nevasta-mea, Colonelul, nu avea rabdare si se uita la cateva (2-3-4) episoade urmatoare celui care se difuza in seara respectiva. Astfel se uita mai linistita la serial, stiind ca n-o sa-i moara actorul favorit.

oztan, çok teşekkür ederim !
poate altora li se par nimicuri ce-am intrebat eu, dar chiar eram curioasa sa aflu una-alta. si

florinbad, stiu c-a-nceput bahar, daca pana si fetita mea se uita, ii place de keremcem (ates)...ii place mult in turcia, chiar intreba de ce nu putem sa ne mutam si sa traim in turcia...deh...e copil, ea crede ca a locui in turcia este egal cu vacanta la hotel.

unii stramba din nas cand aud de seriale turcesti, dar ce sa fac daca imi plac, pentru ca imi place turcia, atat cat am putut eu s-o vad ? unele seriale sunt foarte reusite ca scenariu, decorurile sunt super, actorii/actritele - nu mai zic, sunt cate unii/unele de o frumusete aparte...
iar din serialele istorice aflu si vad o gramada de chestii, despre care nu am stiut si nici n-aveam de unde sa le aflu...nu neaparat legate de faptele istorice, cat mai mult de obiceiuri, traditii, costume, bijuterii.

oztan, nu ne spune finalul de la bahar, abia a inceput la noi (ieri), lasa-ne sa-l savuram...pacat ca nu mai este personajul nuran in serial...actrita care o interpreta pe nuran a facut un rol exceptional, din punctul meu de vedere.

asaaa, sa continui cu seria intrebarilor :

am vazut in bazar siraguri cu vinete, ardei, rosii - uscate, insirate pe sfoara. ok, inteleg ca e o metoda de a le conserva in acest fel. dar cand le gatesti, cum se procedeaza, cum bagi umplutura inauntru ? sau trebuie hidratate inainte si apoi se pune umplutura ?

cine a mancat sucuk, ce gust are, va rog ? la cum arata, nu prea-ti vine sa-l gusti, sincer.
stiu ca se regaseste si in bucataria traditionala din cipru, era la un moment dat o serie de episoade in care erau prezentate si gatite feluri traditionale. acolo am vazut cum se prepara, inteleg ca este pe baza de must de struguri si nuca/migdale?

am vazut in bazar siraguri cu vinete, ardei, rosii - uscate, insirate pe sfoara. ok, inteleg ca e o metoda de a le conserva in acest fel. dar cand le gatesti, cum se procedeaza, cum bagi umplutura inauntru ? sau trebuie hidratate inainte si apoi se pune umplutura ?

inainte de   gatesti depinde de  caz  cu apa incalzesti 5 min

cine a mancat sucuk, ce gust are, va rog ? la cum arata, nu prea-ti vine sa-l gusti, sincer.
stiu ca se regaseste si in bucataria traditionala din cipru, era la un moment dat o serie de episoade in care erau prezentate si gatite feluri traditionale. acolo am vazut cum se prepara, inteleg ca este pe baza de must de struguri si nuca/migdale?

Pt Sucuk  recomanda sa  incercati  macar 1  data  dc  vreti cumparat de la  supermarketuri  turcesc   sau  macelerie  turcesc  

poti sa  dau  toate  dc  vreti ....  

este  facut din numai  carne  si condimente ,  

[ https://www.youtube-nocookie.com/embed/66ta72xHNOg?feature=oembed - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

Info  ;
Doruk Market (Șoseaua Colentina nr.267)
Oriental Turk Market (Cosmopolis)
Altin Bicak (Strada Ritmului nr.8, İancului)
Antalya Market (Sos. Colentina 314)
Yassi Market (Sos. Iancului nr. 7)
Istanbul Market (Drumul Sarii nr1)

Edited by oztan, 14 July 2017 - 12:09.

scuze, nu stiam ca exista si din carne.
se pare ca eu intrebam despre cevizli sucuk :-).

[ https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/13/Cevizli_sucuk_in_Turkey.jpg - Pentru incarcare in pagina (embed) Click aici ]

oztan, on 13 iulie 2017 - 19:22, said:

Taverne turcești,  adică. Ai dreptate.

florinbad, on 14 iulie 2017 - 11:24, said:

Lokanta este substantivul in cazul nominativ
Însã intr-o forma de genul "Fatih Lokantası" este in acuzativ.

Eu și in Georgia tot pe la Lokanta am mai fost. Chiar sãptãmâna trecutã pentru "mercimek çorbası" (ciorba de linte).

Observați ca in limba turca ordinea cuvintelor este SOV (subiect-obiect-verb): Ben çay içiyorum (eu beau ceai).
In limba romana ordinea cuvintelor in fraze este SVO


Mie mi-a fost foarte ușor sa înțeleg logica frazei