Food truck

Le cam umflii, apropo, cat ai tu salariu?

Chiar te sfatuiesc sa-i incerci cand ajungi in Romania si sa-i compari cu retetele tale. Roaga si niste cunoscuti sa faca acelasi lucru pentru obiectivitate. Daca validezi calitatea produsului, atunci restul sunt secundare, presupunand ca nu bagi ingrediente extrem de scumpe si ai o marja decenta de profit. Cam asta e punctul pe care nu l-ai atins, ti-ai facut niste calcule cu privire la cat te costa "productia" unui burger? Ti-ar mai trebui niste retete decente de cartofi prajiti, sosuri si esti gata sa-i dai bataie.  Piata exista si e destul de mare in Bucuresti, raportat la ce variante exista.

Tu abordezi problema dpdv al unuia care habar n-are de aritmetica.
Nu mi-a raspuns NIMENI la intrebarea: CATI HAMBURGERI TREBUIE SA VANDA PE SAPTAMANA / AN, nu pentru profit, ci pentru a nu pierde nici un ban?
Pana atunci toti cei care sustineti ca "merge' pentru ca ati vazut in filme, vorbiti copilarii

Sint 2 metode de a face afacerea asta:
1. Bazat pe vad. In cazul asta calitatea produsului nu e asa importanta, adica totul e sa fie decent si pretul sa nu fie scadalos.
2. Bazat pe calitate/gust. Calitatea nu insemna neaparat cea mai buna carne, o multime de lucururi se pot face cu niste sosuri pe hamugheri si niste cartofi prajiti cu usturoi si parmezan.
In cazul asta vadul nu e chiar asa important (dupa ce ai reputatie), vine hipsterimea dupa tine. Pretul poate fi chiar maricel.

Varianta 1 mi se pare foarte dependenta de figurile autoritatilor locale, daca te lasa sa stai intr-un loc cu vad, si foarte expusa concurentei cu pile mai multe la autorizatii etc.
Varinata a 2a e o metoda de afaceri mai robusta dar nu merge decit in locurile cu putere finaciara si mentalitate potrivita.

@Denisa,  repet, da o fuga intr-o dimineata pana la Roma la piata din Testaccio la Mordi & Vai, si incearca panino con allesso, dar nu numai, tipul a devenit "viral" in scurt timp, fost actor de teatru(ceva teatru mediocru din Roma) bun de gura, a stiut sa-i adune si pe food bloggeri locali, care apoi prin publicatiile lor au atras hipsterimea,   de la 10:30 pana pe la 4 cand inchide piata e mereu coada doua persoane care se misca ca furnicile si unu la casa de marcat s-a si extins anul trecut in alt sau alte puncte in Roma.   Oare cine i-ar fi dat o sansa la inceput?  o tonenta intr-o piata agro-alimentara, unde mai erau vreo 10.

Sint 2 metode de a face afacerea asta:
1. Bazat pe vad. In cazul asta calitatea produsului nu e asa importanta, adica totul e sa fie decent si pretul sa nu fie scadalos.
2. Bazat pe calitate/gust. Calitatea nu insemna neaparat cea mai buna carne, o multime de lucururi se pot face cu niste sosuri pe hamugheri si niste cartofi prajiti cu usturoi si parmezan.
In cazul asta vadul nu e chiar asa important (dupa ce ai reputatie), vine hipsterimea dupa tine. Pretul poate fi chiar maricel.

Varianta 1 mi se pare foarte dependenta de figurile autoritatilor locale, daca te lasa sa stai intr-un loc cu vad, si foarte expusa concurentei cu pile mai multe la autorizatii etc.
Varinata a 2a e o metoda de afaceri mai robusta dar nu merge decit in locurile cu putere finaciara si mentalitate potrivita.

Da' ia-nvata-ne dumneata pe noi aritmetica in cazul asta.

Tu incerci sa spui ca nu merg chestiile astea in Romania? In tara unde e plin la miezul noptii in KFC si unde era coada la Macdonalds? Ti se pare ca aia au preturi mici fata de calitate/cantitate?

Salut din nou.
Ieri am vorbit cu agentul care se ocupa de acel fast food.
Calculam matematic : o tona de mici impartita la 75 de grame micul rezulta undeva la 13200 de mici. Pretul de achizitie este de 1 leu per bucata ( tva inclus) . Femeia de acolo ii vinde cu 2,5 lei. La carnati proportia este aceiasi ,( ma refer la pret). Sucul ,berea si restul nu stiu la ce pret le cumpara ( insa tot mic deoarece lucreaza direct cu producatorul ).
Nu pun costurile legate de firma , autorulota, acte si restul....astea trebuie sa te interesezi inainte sa demarezi toata treaba.
Un sfat : cauta sa platesti o firma care sa se ocupe de tot ( deschidere firma , autorizatii etc). Castigi timp si eviti stresul...de regula ei cunosc deja la ce usi sa bata si le au deja deschise.
Partea urata acum : daca este vreme rea afara cade tot calculul de mai sus ( ma refer la targuri sau balciuri).
Bun si sfatul lui Tsunnami de a te angaja in domeniu ( aici in tara ) vreme de 1-2 luni....vezi mersul lucrurilor .
Insa de regula majoritatea acestor afaceri sunt afaceri mici de familie.

la varianta 2 nu-ti vine nimeni sa-ti cumpere.



ia carnetelul
Scrie

(Numarul de hamburgers-i vanduti) x (Pret de vanzare al unui hamburger) - TOATE cheltuilile aferente afacerii = X

Problema este ca X > 0

la inceput va fi negativ, si trebuie estimat la ce punct X devine 0 sa treaca in  partea pozitiva
Pana trece, platesti din buzunar.

Ai scris tot? Ca maine te ascult, ai grijanie

Salutare tuturor,recunosc ca sunt noua pe grup Dar as avea nevoie de cateva sfaturi,pareri despre food trcuck.Prefer sa comenteze cei ce stiu despre acest domeniu fara chestii de genul "dreams " ,este prima afacere pe care o voi pune pe picioare si Nu oriunde ci in Romania (momentan locuiesc inca in Italia de10 ani) ideea e urmatoarea:ca mai toti romanii saturi de viata din strainatate si eu m-am hotarat sa imi fac valiza dar cum stiu bine ca Nu sunt genul de in care sa ma intorc acasa si sa imi plang de mila am hotarat ca a venit timpul sa pun in aplicare ce am invatat in Italia si in Romania Asa ca am decis sa imi deschid un food truck de altfel tot mai multe in ultimul timp si inRomania.ideea mea este de a crea un restaurant mobil, ce parere aveti ? Mentionez ca deja am cumparat autorulota din Italia este complet din inox modelul masinii este vechi dar pe mine ma interesa interiorul (a fost cumparata de la o firma care de ocupa cu transform car) m-a costat 15000€ ,am optat pt o autorulota pt ca te poti deplasa mult mai usor,as dori sa creez un fast food cu mai multe tipuri de burgeri si sandwich-uri speciale (in acest domeniu am experienta) personal mi se pare ca este intr-o continua cratere acest domeniu as incerca sa pun poze cu autorulota dar Nu stiu cum